У той же час роботи на городі вимагають багато енергії і сил. Щоб заповнювати запас енергії, потрібно повноцінно харчуватися, не забувати про велику кількість білків, складних вуглеводів.
Ми підготували для дачників п'ять дуже швидких і простих страв, деякі з них можна приготувати і на мангалі, а можна просто на сковороді. Якщо додати до них легкий салат із зелених овочів - то вийде повноцінний і дуже поживний обід.
Барбекю з печериць
Замариновані печериці можна посмажити і на сковороді, а можна нанизати на тонкі шампури або укласти на решітку і запекти на вугіллі.
Час приготування: 10 хвилин на підготовку + 20 хвилин на запікання
500 г печериць свіжих і цілих
2 ст.л. оливкового масла
2-3 зубчики часнику
Крок 1. Видавити з лимона сік, змішати його з маслом, збити віночком, додати сіль і прянощі.
Крок 2. Додати в соус пропущений через прес часник. Трохи розбавити соус водою.
Крок 3. Залити соусом шампіньйони. Треба, щоб гриби були всі в соусі, тому можна додати ще води. Залишити гриби на ніч.
Крок 4. Запечь гриби на решітці на вугіллі, періодично поливаючи їх соусом.
Час приготування: 15 хвилин на підготовку + 15 хвилин на жарку
1 склянка борошна грубого помелу
2 склянки теплого молока
1 ст.л. рослинного масла
1 ч.л. розпушувача
Кілька зерен коріандру розтертих в ступці
Масло для смаження
Крок 1. Цукор розчинити в молоці, всипати борошно і замісити тісто. Залишити на ніч. Перед приготуванням покласти розпушувач, посолити і покласти прянощі. Має вийти тісто, гущі, ніж для звичайних млинців.
Крок 2. Вилити частина тесту на сковороду, щоб вийшов товстий млинець. Підсмажувати до тих пір, поки він не пропечеться. Потім розбити на млинець яйце.
Крок 3. Накрити кришкою і почекати, поки яйце не схопиться. Зняти зі сковороди і випікати другу порцію.
Курячі ніжки в медово-соєвому соусі
Час приготування: 10 хвилин на підготовку + 20 хвилин на запікання
1 кг курячих гомілок
2/3 склянки соєвого соусу
Крок 1. Мед змішати з соєвим соусом, додати перець.
Крок 2. Ніжки промити і скласти в емальований посуд. Залити соусом, так щоб вся курка виявилася в ньому. Закрити кришкою і залишити на 2 години.
Крок 3. У сковороді розігріти олію і підсмажити в ньому курку. Спочатку на сильному вогні, щоб утворилася скоринка, а потім вогонь зменшити, але кришкою не закривати, тоді буде хрустіти.
Порада: Можна приготувати цю страву і на мангалі. Нанизати ніжки на шампури або підсмажити на решітці. Або запекти в духовці, тоді потрібно буде періодично поливати маринадом.
Ледачі сосиски в тісті
Час приготування: 10 хвилин на підготовку + 30 хвилин на запікання
1/2 склянки борошна
2/3 склянки молока
Сіль, чорний перець
2-3 ст.л. масла для смаження (краще всього топлене, але можна і рослинне)
Крок 1. Яйця збити з половиною молока і сметаною. Додати їх до борошна. Перемішати.
Крок 2. Додати молоко, що залишилося, так, щоб консистенція тесту була ближче до не надто густої сметани.
Крок 3. Форму для запікання змастити маслом, викласти сосиски (очищені від штучних оболонок, якщо такі були), зверху сосиски теж змастити маслом. Поставити в гарячу духовку на 10 хвилин.
Крок 4. Коли сосиски стануть рум'яними, залити їх тестом і поставити в духовку, поки кляр на пропечеться (близько 20 хвилин).
Швидкий яблучний пиріг
Час приготування: 15 хвилин на підготовку + 15 хвилин випічка
4-5 шт. кислих яблук
½ упаковки листкового тіста
1 ст.л. масла без запаху (можна використовувати топлене)
Крок 1. Яблука розрізати на четвертинки, вирізати серцевину і нарізати великими шматками.
Крок 2. Форму для випічки змастити маслом.
Крок 3. Розкачати листкове тісто за розмірами форми + 2 см на бортики. Викласти його у форму. Тісто посипати частиною цукру і прянощами.
Крок 4. Викласти зверху яблука, шкіркою вгору і досить щільно. Посипати їх цукром.
Крок 5. Запікати в духовці 10-15 хвилин.