Фото: Anna Moskvina / Rusmediabank.ru
Швидкі рецепти для дачі - рецепти швидких страв, які можна приготувати на дачі, без складних кухонних пристосувань.
актуальність
Дача - це місце, де міський житель відпочиває душею від міської суєти і проблем. Неважливо, як він це робить - валяючись цілий день в гамаку або вважає за краще змінити важку розумову діяльність на легкий фізична праця, або просто змінити обстановку щоденної рутини, або докладає якісь зусилля для своїх захоплень. Дачник не повинен витрачати на приготування їжі багато часу, та й сам процес приготування повинен бути легким і захоплюючим. У будь-якому випадку рецепти приготування страв на дачі повинні відрізняться простотою, доступністю використовуваних продуктів, невеликим часом приготування. Страви повинні бути корисними, апетитними, легкими. Щоб приготування їжі на дачі було приємним, потрібно придбати деяку кількість речей, яке полегшать і прискорять роботу з приготування їжі.
Пристосування для приготування їжі на дачі
Самі апетитні страви на дачі виходять, якщо приготувати їх на вогні. Будь-який поважаючий себе дачник повинен мати мангал, і неважливо, буде він дорогий і модний або імпровізований, з підручних матеріалів, наприклад, кількох цеглин, адже, як відомо, на дачі особливо приємно вживати їжу, приготовлену на відкритому вогні. Також необхідно мати набір з декількох шампурів, грати для гриля, хороші ножі, кілька дощок для оброблення. Незамінна при приготуванні швидких страв харчова фольга, харчова плівка.
Швидкі рецепти з м'яса, курки, риби
Основний час піде на оброблення продуктів, адже маринування страв відбувається без нашого безпосередньої участі, а саме приготування перетворюється в приємні клопоти біля відкритого вогнища. На вугіллі можна запікати м'ясо і рибу, замариновану різними способами. Важливо пам'ятати, що прискорюють процес маринування і роблять м'ясо тварин і птиці ніжним сік ріпчастої цибулі і гірчиця. Курку і рибу смачно маринувати в кефірі.
шашлик зі свинини
1 кг шийної частини нарізати порційними шматочками, не дуже дрібно - щоб шашлик в процесі приготування не пересох. В окремий посуд натерти на дрібній тертці цибулину, перемішати з двома столовими ложками гірчиці, додати сіль і улюблені спеції, трохи розбавити кашку кип'яченою водою і перемішати з нарізаним м'ясом. Через годину нанизати на шампури і можна смажити на вугіллі загальноприйнятим способом.
Шашлик з курки «Ніжний»
Курку обмити, обсушити, нарізати порційно. Можна використовувати стегна, гомілки або крильця. Залити 0,5 літра кефіру, додати часник, улюблені спеції, сіль. Залишити на 2-3 години маринуватися, укласти в решітку для гриля і запекти над вугіллям, часто поливаючи маринадом.
Скумбрія в фользі
Може бути використана будь-яка жирна риба, але зі скумбрією виходить найкраще. Скумбрію почистити, розрізати по черевця уздовж хребта, не розрізаючи до кінця. Розкласти на шматок фольги, посипати сіллю, спеціями, зеленню, полити соком лимона, можна вкласти кружечки лимона в черевце, скласти навпіл, добре загорнути у фольгу. Запікати на вугіллі.
Швидкі рецепти страв з овочів
На дачі, особливо в сезон дозрівання овочів, можна приготувати безліч страв з овочів. Коронними стравами можна вважати салати зі свіжих, тільки що зібраних з грядок, вирощених своїми руками дарів землі.
Салат «Дачний»
На велике блюдо крупно нарізаємо і викладаємо шарами овочі, намагаючись чергувати їх за кольором, кожен шар трохи присолюємо. Використовуємо всі, що виросло: салат, капуста, редиска, помідори, огірки, зверху нарізаємо кубиками будь улюблений сир, трохи скроплюємо соєвим соусом або винним оцтом, трохи поливаємо оливковою або іншим рослинним маслом. Відмінне доповнення до м'ясних страв. На гарнір можна приготувати картоплю в фользі. Молода картопля, приблизно однакового розміру, добре вимити, розрізати вздовж на дві частини, між ними кладемо тоненький шматочок солоного сала, загортаємо в фольгу і закопуємо в вугілля. Печемо до готовності.
Страви з сезонних овочів
Швидкі рецепти з лаваша
Закуска гаряча «Майже хачапурі»
При приготуванні страв на дачі головне пам'ятати - приготування їжі в такому священному для кожного дачника місці має приносити тільки позитивні емоції і бути творчим процесом.