З моцарелою або помідорами, грибами або креветками - омлет практично нічим не зіпсуєш. Тому озброюємось рецептами і негайно застосовуємо знання на практиці!
складові
Картопля молода - 500 г
Цибуля ріпчаста - 1 головка
Оливкова олія - 150 мл
Петрушка - 3 столові ложки
Яйце куряче - 6 штук
Молода картопля нарізати на ломтікі.Лук дрібно нашаткувати.
Загасити на повільному вогні цибулю з картоплею протягом півгодини.
Збити яйця, додати до них картопля, зелень і спеції. Викласти отриману суміш для омлету в сковороду і готувати на повільному вогні.
Перед подачею дати омлету охолонути протягом 10 хвилин.
ОМЛЕТ ПО-ФРАНЦУЗСКИ
Яйце куряче - 2 штуки
Масло вершкове - 35 г
Молоко - 20 мл
Цибуля зелена - 1 пучок
Помідори черрі - 5 штук
Сир пармезан - 50 г
Паростки гороху маш - за смаком
Сіль за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Збити яйця з молоком. Додати сіль і перець.
Готувати яєчну суміш на вершковому маслі. Додати в сковороду дрібно нарізану зелену цибулю і помідори.
По черзі обсмажувати омлет з двох сторін на повільному вогні. На ту сторону, що менше пропеклась, викласти паростки гороху маш і посипати тертим сиром.
При подачі скласти омлет навпіл на тарілці і прикрасити зверху зеленою цибулею.
КИТАЙСЬКИЙ ОМЛЕТ
Яйце куряче - 8 штук
Креветки очищені - 12 штук
Курка - 225 г
Шніт-цибуля - 2 столові ложки
Соус соєвий - 2 столові ложки
Соус чилі - за смаком
Олія - 2 столові ложки
Збити яйця. Нарізати дрібно відварену курку і додати її до яєць.
Додати в яєчну суміш дрібно нашатковану шніт-цибуля і очищені креветкі.Добавіть в суміш соєвий соус і соус чілі.Виліть суміш на розігріту сковороду і готувати, помішуючи, протягом 5 хвилин.
При подачі омлет нарізати на квадрати.
ОМЛЕТ з яблуками
Борошно пшеничне - 250 г
Молоко - ¼ л
Сіль - щіпка
Яблуко - 4 штуки
Яйце куряче - 2 штуки
Цукор - за смаком
Олія - 1 склянка
Кориця - до смаку
Збити жовтки з молоком, сіллю і борошном і дати настоятися час.Яблокі очистити і нарізати долькамі.Взбіть білки, додати їх у тісто разом з яблокамі.Випекать в киплячій олії порційно. При подачі посипати цукром і корицею.
ОМЛЕТ по-татарськи (ТУНТЕРМА)
Яйце куряче - 4 штуки
Молоко - 250 мл
Борошно пшеничне - 100 г
Масло вершкове - 100 г
Сіль за смаком
Збити яйця з молоком і розтопленим маслом. Додати в миску сіль, борошно і продовжити вимішувати масу до сметанною консистенції.
Суміш вилити на розігріту сковороду. Як тільки омлет загусне, зняти його з вогню і поставити в духовку на 10 хвилин.