Хліб з диким рисом, полентой і геркулес (для хлібопічки)
Для рецепта вам буде потрібно: * дикий рис - 50г * вода - 300 мл * соняшникова олія - 2 ст.л. * Біла хлібна мука - 325г * борошно (непросіяна) - 50г * полента - 50г * геркулес - 50г * молоко (сухе) - 2 ст.л. * Світла патока - 2 ст.л. * Сіль - 2 ч.л. * Сухі дріжджі - 1 ч.л.
Відварити дикий рис в киплячій солоній воді за інструкціями на упаковці. Влити в форму воду і соняшникову олію. Якщо в інструкціях до вашої хлібопічки сказано, що дріжджі потрібно покласти в хлібопічку першими, просто поміняйте порядок, в якому ви додаєте в хлібопічку сухі і рідкі інгредієнти. Всипати борошно і поленту, додати геркулес і сухе молоко, щоб вода була повністю покрита. У різні кути хлібопічки додати патоку і сіль. Зробити в середині борошна невелике заглиблення, відсутню до води, і всипати дріжджі. Поставити хлібопічку у режим "Тісто". Натиснути кнопку "Старт". Додати дикий рис, коли хлібопічка видасть кілька біпов за 5 хв до закінчення замішування тіста. Змастити маслом вузьку форму для кексу розміром 23 х 13 см. Коли тісто готове, дістати його з хлібопічки і покласти на поверхню, посипану борошном. Вдарити по ньому, щоб воно осіло. Розділити на 6 рівних шматків. По черзі сформувати кожен у маленьку буханочку довжиною приблизно 13 см. Потім укласти 6 буханок в форму, притискаючи. Накрити тісто плівкою, змащену маслом, і залишити в теплому місці на 30-45 хв. Тим часом розігріти духовку до 220С. Запікати хліб протягом 30-35 хв до золотистої скоринки. Перевернути на решітку і остудити.
Гострий хліб - завитки з часником і зеленню
Для рецепта вам буде потрібно: * дріжджі сухі швидкорозчинні - 2 ч.л. * Борошно - 500г * сіль - 1.5 ч.л. * Цукор - 2 ст.л. * Вершкове масло - 2 ст.л. * Кефір, сироватка, кисле молоко - 200 мл * вода - 100 мл * кріп (зелень), часник - за смаком оливкова олія - 1 ст.л.
На дно відерця хлібопічки розсипати дріжджі, зверху просіяти борошно, додати інші інгредієнти, в останню чергу воду і кефір. Виставити режим "Тісто". Поки тісто замішується, зробити начинку. Часник потовкти, кріп дрібно порізати, перемішати, додати оливкове масло. Готове тісто розділити на 4 частини, кожну частину розкачати в прямокутник, викласти 1/4 начинки і розрівняти, згорнути рулет. Готові рулети укласти в відро хлібопічки - 2 на дно і 2 зверху. Накрити рушником і даємо підійти 1год. Потім поставити відро в хлібопічку і випікати на режимі "Випічка".
Солодкий здобний хліб з родзинками
Для рецепта вам буде потрібно: * дріжджі сухі швидкорозчинні - 2.5 ч.л. * Пшеничне борошно - 450г * сіль - 1/2 ч.л. * Яйце - 3 шт. * Цукор - 6 ст.л. * Ванільний цукор - 1 пакетик * рослинна олія - 6 ст.л. * Родзинки, курага, яблука - за смаком * молоко (вода) - 100 мл.
На дно відерця хлібопічки розсипати дріжджі, зверху просіяти борошно, додати інші інгредієнти, в останню чергу молоко (воду). Випікати в програмі "Основна", режим "Тісто з родзинками", скоринка середня.
Хліб з журавлиною і горіхами пекан
Для рецепта вам буде потрібно: * вода (тепла) - 1/2 склянки * молоко - 1/2 склянки * яйце (збите) - 1 шт. * Вершкове масло - 40г * сухе молоко - 1 ст.л. * Цукор - 1/3 склянки * сіль -1 ч.л. * Апельсинова цедра - 1 ст.л. * Хлібна мука - 3 склянки * сухі дріжджі - 7г * журавлина (сушена) - 1/3 склянки.
Налийте в форму хлібопічки теплу вод, стільки ж теплого молока, додайте збите віночком яйце, 40 г вершкового масла, одну столову ложку сухого молока, третину склянки цукру, чайну ложку солі, столову ложку апельсинової цедри, три з половиною чашки хлібної муки, 7 грамів сухих дріжджів (інгредієнти розраховані на буханку вагою 1000 грамів, слід дотримуватися наведений порядок). Після закінчення замісу тіста, за звуковим сигналом, додайте третину чашки сушеної журавлини і стільки ж дрібно нарізаних горіхів пекан. Випікати в режимі "основний".
Хліб з часником
Для рецепта вам буде потрібно: * дріжджі (сухі швидкорозчинні) - 1.5 ч.л. * Борошно - 450г * сіль - 1.5 ч.л. * Цукор - 1.5 ст.л. * Масло вершкове - 2 ст.л. * Часник подрібнений - 1 часточка * кріп (дрібно порізаний) - 2 ст.л. * Сметана (15-25%) - 2 ст.л. * Вода - 240 мл.
На дно відерця хлібопічки розсипати дріжджі, зверху просіяти борошно, додати інші інгредієнти, в останню чергу воду. Випікати в режимі "Основна випічка", розмір хліба середній), скоринка середня.