6 причин не викидати яєчну шкаралупу
Якщо ви любите пити яйця, обожнюєте омлет, або часто випікаєте здобу, вам постійно доводиться викидати яєчну шкаралупу. А тим часом наші предки вважали її найкориснішим продуктом! Її використовували як харчову добавку, що володіє лікувальними властивостями, застосовували в побуті для підживлення рослин і домашніх вихованців, чистили з її допомогою посуд.
Найцікавіші факти про «другого життя» шкаралупи від яєць призводить MedAboutMe.
Знахідка для любителів всього натурального
Проте, існує багато людей, які в домашньому побуті продовжують користуватися «бабусиними рецептами». Їм приємно усвідомлювати, що вони харчуються продуктами. створеними для них самою природою.
І якщо зручно готувати пудру з шкаралупи домашніх яєць і це не приносить шкоди здоров'ю, то чому б і ні? Головне - дотримуватися правил: шкаралупу перед використанням ретельно очищати, після чого підсушувати, товкти та зберігати в скляній ємності.
Який колір
корисніше?
На прилавках магазинів можна зустріти курячі яйця білого і коричневого кольору. При цьому судити про їхню користь, орієнтуючись тільки на забарвлення шкаралупи, неможливо. Всі яйця однаково корисні, - впевнені експерти. Колір шкаралупи залежить тільки від породи курей.
Вадим Гулієв, фітнес-тренер
Яєчну шкаралупу використовували ще до нашої ери: збереглися докази, що Гіппократ рекомендував додавати розтерту шкаралупу літнім людям, воїнам після тривалого бою, молодим матерям, у яких після виношування дитини організм був ослаблений і потребував хорошою «підживлення» корисними мікроелементами. Слабких дітей також підгодовували порошком яєчної шкаралупи, щоб вони швидше росли.
У Стародавньому Єгипті шкаралупу подрібнювали і приймали всередину при захворюваннях опорно-рухової системи, а слов'яни надавали їй мало не містичний зміст, проголошуючи символом здоров'я і родючості.
Шкаралупа як сирих, так і варених яєць, може бути переносником сальмонели. Тому перед подрібненням необхідно 10 хвилин потримати її в розчині соди і очистити від внутрішньої плівки.
Цікаві факти про знайомого продукті
Заповнює дефіцит кальцію
Це найвідоміше властивість яєчної шкаралупи. У ній багато природного кальцію - життєво важливого елементу для організму людини. Його дефіцит пов'язаний з багатьма захворюваннями, в тому числі, з остеопорозом і рахіт. Тому пудра з яєчної шкаралупи практично завжди сприймається організмом прихильно - вона швидко засвоюється, приносячи максимум користі.
Дефіцит кальцію в організмі - серйозна загроза здоров'ю. Без цього мінералу неможливо створення клітинних структур, виробництво гормонів і скорочення м'язів. Він - головна складова кісток і зубів і від нього залежить стабільний ритм серця. Ось чому вмісту кальцію в раціоні людини надається стільки значення!
Допомагає боротися з карієсом
Регулярне споживання яєчної шкаралупи - відмінна профілактика захворювань порожнини рота. Так, мікроелементи, що містяться в продукті, зміцнюють емаль, допомагають попередити карієс і побороти кровоточивість ясен. Звичайно, замінювати порошком лікування від стоматолога не можна, а от використовувати його в якості підтримуючої терапії - можна і потрібно.
Зміцнює кісткову тканину
Пудрою з яєчної шкаралупи наші бабусі доповнювали дитячі страви, справедливо вважаючи, що під час росту дитини дуже важливо кількість кальцію в організмі. У дитячі роки відбувається активне формування кісткової тканини для скелета, тому своєчасне надходження кальцію грає першорядну роль.
Покращує здоров'я волосся і нігтів
Представниці прекрасної статі знають: щоб волосся було густим, сильними і блискучими, а нігті гладкими і міцними, потрібно збагатити меню містять кальцій продуктами.
Сьогодні багато ведеться суперечок на тему, чи здатний кальцій з яєчної шкаралупи засвоюватися організмом людини? Відповідь експертів - безумовно, так! І для цього його не потрібно поєднувати з іншими продуктами. Хоча більше користі від добавки можна отримати, якщо в комплексі з кальцієм приймати вітамін D - як у вигляді таблеток, так і в «терапевтичних дозах», гуляючи на свіжому повітрі в сонячну погоду.
Нейтралізує можливу шкоду кави
Надмірне захоплення оксамитовим смаком кави загрожує для прихильників напою, що бадьорить вимиванням кальцію з організму. У групі ризику кавомани, які п'ють три і більше чашок напою в день.
Додаючи пудру з яєчної шкаралупи в ранкову каву, ви тим самим поліпшите його смак, роблячи його м'якше, і додатково збагатите організм кальцієм. Крім іншого, кавова гуща швидше опуститься на дно чашки, а значить, ви сповна зможете насолодитися питвом. В одну чашку кави рекомендується додавати щіпку подрібненої яєчної шкаралупи.
Виводить радіоактивні речовини
Екологічна обстановка в окремих регіонах Росії викликає занепокоєння у екологів. Якщо в навколишньому середовищі присутні радіонукліди, при попаданні в організм людини вони надають руйнівну дію. Протистояти йому здатний кальцій. Дослідження вчених показали, що він допомагає виведенню небезпечних сполук з організму. Для позитивного ефекту потрібно приймати по чверті чайної ложки товченої яєчної шкаралупи щодня.
Яєчна шкаралупа стане в нагоді і в господарстві. Якщо на дні чайника з'явилася накип, її можна прибрати, засипавши дно яєчною шкаралупою і затоку на ніч гарячою водою. Дуже добре справляється подрібнений порошок і з жирним нальотом на посуді, для цього потрібно присипати їм уражені місця, залишити на кілька хвилин, після чого просто витерти губкою.
Як приймати харчову добавку?
Якщо ви не любите додавати подрібнений порошок безпосередньо в продукти харчування - каші, смузі, пюре, ви можете приймати його самостійно. Найзручніше це робити вранці, відразу ж після пробудження. Для цього чайну ложку пудри яєчної шкаралупи потрібно розбавити теплою кип'яченою водою і відразу ж з'їсти.
Деякі джерела безапеляційно заявляють, що вживання яєчної шкаралупи без соку лимона або лимонної кислоти не має сенсу. Однак це неправда. Вся справа в тому, що будь-які рецепти використання шкаралупи відносяться до народних методів, тобто не розглядалися доказовою медициною. Тому такі протиріччя!
У 50-ті роки минулого століття радянський невропатолог Олександр Михайлович Гринштейн поділився старовинним рецептом лікування діатезу у дітей. Згідно зі словами академіка, чверть чайної ложки подрібненої шкаралупи яєць потрібно розчинити в 1 ст. ложці соку лимона, після чого отриману суміш розбавити водою у співвідношенні 1: 1 і приймати після їжі. Так в народі з'явилося повір'я, що без лимонного соку кальцій не засвоюється.
Кальцій, що міститься в яєчній шкаралупі, життєво важливий для організму людини. Його можна отримати з багатьма продуктами, в тому числі, з яєчної шкаралупи. Перш ніж використовувати її в якості харчової добавки, проконсультуйтеся у лікаря!