Ні для кого не секрет, що на ринках і в супермаркетах продавці обробляють фрукти і овочі спеціальними хімічними речовинами, щоб ті довше зберігали товарний вид. Вважається, що ці хімічні речовини не можуть завдати серйозної шкоди людському організму, проте чи так це? І як убезпечити себе від покупки «шкідливих» продуктів?
Насправді, далеко не всі хімічні речовини можна видалити з шкірки овочів і фруктів - з плином часу вони будуть накопичуватися і можуть привести до небажаних захворювань. Так, нітрати, які активно застосовуються при вирощуванні рослин, здатні привести до зміни складу крові, а пестициди, без яких не обходиться жодне запилення квіток рослин, можуть викликати сильну алергію і в кілька разів збільшити ймовірність захворювання на цукровий діабет.
Так як же убезпечити себе і своїх близьких від шкідливих речовин, що містяться в необхідних нашому організму фруктах і овочах?
1. Намагайтеся вирощувати овочі і зелень на власних присадибних ділянках. Якщо такої можливості немає, то купуйте продукти місцевого виробництва. Повірте, вітчизняний виробник нічим не поступається Китаю і Ташкенту.
2. Ретельно мийте всі фрукти і овочі. Використовуйте спеціальну щітку. Не зайвим буде промити шкірки з милом.
3. Не купуйте «блискучі» фрукти (особливо часто «блищать» яблука) - їх поверхня натерта воском, яка не змивається водою. Вам доведеться зрізати шкірку, якщо не хочете випробувати на собі неприємне хімічний вплив.
4. Намагайтеся брати зелень, овочі і фрукти, які не призначені для тривалого зберігання. Погодьтеся, якщо зелень здатна зберігатися цілий місяць, то стає ясно, що її просто напхали різними шкідливими речовинами. Домашня зелень в'яне вже на наступний день.
5. Не купуйте картопля, якщо бачите на ньому зелені плями. Зелені плями - це так званий соланін, який дуже токсичний і шкідливий для організму.
6. Не женіться за яскравими квітами! Пам'ятайте, що яскравий колір сухофруктів - показник хімічної обробки. Буде надійніше купити злегка потемнілі і сіруваті сухофрукти і перед вживанням обов'язково обдати їх окропом.
Пам'ятайте, що далеко не завжди зовнішній вигляд є запорукою смачного і корисного продукту. Ретельно мийте фрукти і овочі, а ще краще вирощуйте їх своїми руками.