У наш час стало модним переходити на так звані органічні товари, причому стосується це не тільки продуктів харчування, а й косметики. Найчастіше споживач просто не знає, що значить напис «органічний», або вірить маркетологам, який вміє вигідно розшифрувати цю загадкову приставку до продукту. Постараємося розібратися, чим є насправді такі продукти, і так вони корисні для людського організму.
1. Що таке «органічний продукт»?
Органічна продукція включає в себе продукцію сільського господарства, яка виготовлена без застосування синтетичних пестицидів, азотних мінеральних добрив, регуляторів росту, окремих харчових добавок, генетично модифікованих організмів (ГМО), а також вироблену з органічної сировини продукцію харчової промисловості.
2. Які продукти харчування можуть називатися органічними?
- Органічні продукти харчування повинні відповідати ряду вимог, без виконання яких товар продукт не може отримати статус продукції органічного виробництва.
- У технології виробництва не повинні застосовуватися методи радіаційної обробки.
- Органічні продукти не містять у свій склад сировину сільськогосподарського походження, яке вирощувалося з використанням пестицидів, азотних мінеральних добрив, гормонів та стимуляторів росту.
Вони не містять сировини сільськогосподарського походження, вирощеного неподалік від промислових підприємств і інших джерел забруднення навколишнього середовища. - Сільськогосподарське виробництво, яке позиціонує себе як органічне, має особливі технології виробництва, що дозволяють створити максимально натуральний продукт.
- Якщо говорити про продукти, що містять у складі безліч різних інгредієнтів, то носити звання «органічні» вони можуть тільки за умови утримання 95% складових, вироблених органічним шляхом.
- З моменту прийняття рішення про організацію органічного виробництва до початку його роботи має пройти не менше двох років для продукції рослинництва і не менше півроку для продукції тваринництва - тільки після закінчення цього періоду продукцію можна маркувати і реалізовувати як органічну продукцію.
3. Чи регулюється органічна продукція законодавчо?
Міжнародне законодавство дає таке визначення органічної продукції: «продукція, отримана в результаті ведення сертифікованого органічного виробництва у відповідність до вимог стандартів і правил органічного виробництва». В органічних стандартах регламентується процедура сертифікації сільськогосподарських органічних підприємств і порядок їх контролю.
4. Чи існує органічна сертифікація в Росії?
5. Чи дійсно органічні продукти корисніше для здоров'я?
Ніяких підстав вважати органічні продукти корисніше звичайних немає. Так, дійсно, такі продукти теоретично можуть мати більш високу харчову цінність або відповідати більш суворим вимогам безпеки - просто тому, що виробник приділяє велику увагу їх якості та безпеки. Але можлива і зворотна ситуація.
За рахунок використання неефективних агротехнологій, відсутності підгодівлі ґрунту необхідними добривами, або дефіциту мікронутрієнтів у кормах тварин, така продукція матиме нижчу харчову цінність.
6. Що таке органічна косметика?
Косметичні засоби, які з'єднали у своєму складі різні натуральні інгредієнти, називаються загальним поняттям «органічна косметика». Якщо в звичайній косметиці (мас-маркет, проф, люкс) можуть бути використані хімічні речовини або ті, які чинять негативний вплив на здоров'я, то в продуктах з позначкою «органік» їх використання обмежене. На відміну від харчових продуктів, в Росії сьогодні немає діючої системи критеріїв, що дозволяють віднести парфюмерно-косметичну продукцію до продукції органічного виробництва, тому нерідко таке маркування носить спекулятивний характер. У будь-якому випадку споживачеві доводиться довіритися критеріям, які вибрав сам виробник. Деякою гарантією можуть бути сертифікати, видані закордонними органами по сертифікації або вітчизняними системами добровільної сертифікацією. Найчастіше сертифікати органічної косметики забороняють використання:
- синтетичних ароматизаторів і барвників,
- сировини з мертвих тварин (яловичий жир, колаген),
- синтетичних консервантів (парабенів, формальдегідів і т.п.)
- продуктів нафтохімії (парафіну, вазіліна, мінерального масла) ».
До переваг органічної косметики можна віднести те, що вона не містить в складі ГМО, емолентов, що створюють уявний результат зволоження і відновлення (силікони, вазелін, парафін); агресивних ПАР, замінюючи їх ті, які здатні дати більш делікатне очищення; піклується про гідроліпідний баланс шкіри, виключаючи зі складу ті речовини, які можуть його порушити (спирт або розчинники).
7. Чим відрізняється «органічне» від «натурального»?
Загальноприйнятих критеріїв натуральності продукції немає. Маркування «натуральний» завжди заснована на інтерпретації виробника. Зазвичай мається на увазі, що натуральна продукція виробляється з натуральної сировини і не містить штучних, в тому числі синтетичних інгредієнтів. Наприклад, натуральна косметика - це зазвичай косметика з рослинними інгредієнтами в складі, витяжками, маслами, екстрактами.
При цьому ніхто не гарантує, що при її виробництві дотримуються правила органічного виробництва: виключається використання пестицидів, які використовуються хімічні речовини для прискорення росту та інші.