Вчені-бактеріологи попереджають. найнебезпечніший продукт в супермаркеті - порізаний і упакований зелений салат. Хоча на упаковці і написано, що він готовий до вживання, на ньому можуть жити шкідливі бактерії. викликають кишкові захворювання. Вони потрапляють на салатні листя з грунту, і їх не можна знищити, адже салат не піддається термічній обробці. Щоб убезпечити себе, будь-яку куплену зелень потрібно ретельно мити.
Всесвітня Організація Охорони здоров'я визнала ковбасу, бекон і інші вироби з переробленого м'яса продуктами, які провокують рак. Нітрити. містяться в них, в кишечнику можуть перетворюватися в нітрозаміни - сильні канцерогени. Копченості до того ж можуть містити ще одне канцерогенна речовина - бензопірен. Краще купити шматок доброго яловичини, приготувати його самому і використовувати для закусок і сендвічів замість ковбаси.
Недавнє дослідження підтвердило: напій в пляшках, який продається під виглядом зеленого чаю, не має з ним нічого спільного. Зелений чай славиться своїми антиоксидантними властивостями, а ось в 20 пляшках бутіллірованного «чаю» антиоксидантів стільки ж, скільки в 1 чашці сьогодення. Цей напій складається в основному з води, а цукру в ньому більше, ніж в газованій воді. Краще заварити чай самому і взяти його з собою.
Продукти з фруктовими добавками
мелені спеції
Мелені спеції легко розбавити дешевшими добавками. Наприклад, замість кориці часто продають кассию, замість шафрану - сафлор (чорнобривці). Купуйте спеції в зернах і меліть їх самі. Краще купувати спеції без глутамату натрію - підсилювача смаку. Він нешкідливий, але при звикання природний смак їжі починає здаватися прісним.
Хліб з супермаркету печуть з борошна, яку отбеліліс допомогою хімічних речовин (наприклад перекису бензоїлу, який використовують для вибухів в кіно). Таке борошно довго зберігається, в ній не заводяться комахи, але і користі в ній мало. У тісто для хліба додають і хлібопекарський поліпшувач. містить ущільнювачі тесту, підсилювачі смаку, ПАР і т. д. Ці добавки поліпшують якість тесту і збільшують термін зберігання хліба. Але чи потрібні вони нашому організму?
Купуйте хліб в невеликих пекарнях. де є можливість розпитати про деталі виробництва.
