Салат з кальмарами і огірком «Рапсодія»
Щоб приготувати 4 порції знадобляться:
- 400-500 грам кальмарів;
- 1 великий огірок;
- 2-3 яєчних білка;
- свіжий салат;
- пір'я зеленої цибулі;
- для заправки: гірчиця, сіль і натуральний йогурт.
- Очищені від плівок тушки кальмара відправляємо на 3 хвилини в киплячу воду, солимо. Виймаємо і кладемо остигати.
- Соломкою нарізаємо огірок і яєчний білок. Можна використовувати і жовток, але якщо хочете отримати більш дієтичне блюдо - жовток відкладіть.
- Крупно порвати листя салату і викласти на дно блюда.
- Остигнули кальмари ріжемо соломкою, зелену цибулю - якомога дрібніше.
- Викладаємо всі інгредієнти поверх зеленого салату, солимо і перчимо до смаку. Заправляємо сумішшю йогурту і гірчиці.
Поєднання морепродуктів з огірком дуже корисно, при дотриманні багатьох дієт такий дует дає хороший результат в схудненні. Крабовий салат з огірком теж є вдале поєднання білка і овочів.
Салат зі свіжих огірків
Рецепт салату з огірком свіжим - простий, але дуже смачний. На його приготування ви витратите не більше 15 хвилин! Для приготовлення:
- 500 грам свіжих огірків;
- зелень за смаком: кріп, петрушка, зелена цибуля;
- 1-2 часникових зубчики;
- 1 ч. Л. оцту;
- 2 ст. л. масла оливкового.
- Огірки промити під проточною водою, нарізати спочатку уздовж, потім кожну частину - на 4-5 шматочків.
- Зелень вимити і висушити, дрібно нарізати і додати до огірків.
- Часник дрібно порубати або подрібнити на чеснокодавке. Додати до овочів, полити оливковою олією і оцтом. Сіль і перець - за смаком.
Салат подати на стіл відразу після приготування.
Салат з чорносливом і огірком
Ще одне цікаве поєднання - огірок з чорносливом. Необхідні для готування інгредієнти:
- 1 середній огірок;
- 1 болгарський червоний перець;
- 100 г чорносливу;
- пучок свіжої зелені;
- 2-3 ст. л. оливкової олії першого віджиму;
- сіль за смаком.
- Нарізати дрібними кубиками огірок і червоний перець.
- Чорнослив попередньо на 30 хвилин замочити в гарячій воді. Потім розпарені сухофрукти дрібно нарубати.
- Змішати складові салату, викласти в глибоку тарілку, посипати зеленню.
- Заправити олією і посолити за смаком.
Салат пекінський з огірками
Поживний і легкий салат готується за стародавнім китайським рецептом, сподобається тим, хто постійно стежить за фігурою! компоненти:
- капуста пекінська - 1 качан;
- огірок - 2 шт;
- помідор - 2 шт;
- цибуля ріпчаста - 1 головка;
- маслини - 100 грам;
- солодкий перець - 1 шт.
- оцет яблучний - 1-2 ч. л .;
- оливкова олія - 2 ст. л .;
- цукор (якщо ви на жорсткій дієті, можна не додавати) - 1-2 ч. л .;
- нежирний йогурт - 3 ст. л.
- Нашаткувати пекінську капусту на тертці.
- Цибулю дрібно кришиться кубиками і з'єднується в глибокому посуді з капустою.
- Очищені від шкірки огірки нарізати дрібною соломкою. Помідори і солодкий перець також подрібнити. Всі додати до інших компонентів.
- Маслини ріжуть кільцями.
- Інгредієнти для соусу змішуються в окремій тарі - цукор, масло, оцет і йогурт. Їх слід злегка збити віночком і з'єднати овочами.
У цей салат можна додати улюблену зелень. Якщо в салаті - пекінська капуста, огірок набуває непередаваний смак і аромат. Поповніть цим рецептом вашу колекцію смачних низькокалорійних страв.
«Німецький салат»
Салат з грибами і огірками має німецьке коріння. Нескладний у приготуванні, він цілком здатний замінити повноцінний обід або вечерю. Для приготовлення:
- огірок великого розміру - 1-2 шт;
- грудка куряча відварна - 150 грам;
- цибуля ріпчаста - 1 шт;
- гриби відварені - 50 грам;
- яблуко - 1 шт;
- зелений салат - 1 пучок;
- мелена паприка - 0,5 ч. л .;
- оливкова олія - 3 ст. л .;
- оцет - 1 ч. л .;
- французька гірчиця.
- Нарізаємо відварене куряче філе кубиками або скибочками.
- Вимиті яблука очищаємо від серединки і шкірки, ріжемо, як і курку.
- Лук шаткуємо дрібно.
- Невеликими шматочками, можна півколом, нарізаємо огірки і гриби, змішуємо всі інгредієнти.
- Для салатної заправки змішуємо французьку гірчицю з зернами, олія оливкова, паприку, оцет. Можна за бажанням додати трохи цукрового піску, сіль і чорний перець. Приготованим соусом заправляємо салат.
- На тарілку викладаємо листя зеленого салату, зверху - овочі з соусом.
Блюдо виходить ситним і смачним. За таким же рецептом можна приготувати салат з огірком і кукурудзою - для цього достатньо замінити нею гриби.
Салат з огірком і сиром
Соковитий і поживний салат з огірків з додаванням твердого сиру урізноманітнює дієтичне харчування і не принесе шкоди зовнішньому вигляду. Необхідні продукти:
- 3 невеликих огірка;
- 2 середніх солодких яблука зелених сортів;
- 100-150 грам твердого нежирного сиру;
- петрушка;
- йогурт низької жирності для заправки.
- Очищені від шкірки і кісточок яблука і огірки нарізати тонкими часточками.
- Сир натерти на крупній тертці.
- Дрібно нарізати зелень.
- Перемішати всі продукти в мисці, заправити йогуртом, сіль і перець додається за бажанням.
При готуванні дієтичних салатів дуже часто насіння з огірка вичищають. Потрапляючи в кишечник, вони викликають дискомфорт і здуття, чого не повинно бути при правильному харчуванні.
Салат з квасолею та огірками
Низькокалорійний обід або вечерю завжди йде на користь організму, а коли таке блюдо ще й приємне на смак - користь від нього подвоюється. Складові:
- відварна біла квасоля 100-200 грам;
- 1-2 середніх огірка;
- 2 помідори;
- крабові палички 150 грам або крабове м'ясо;
- олія оливкова або кукурудзяна;
- кілька зубчиків часнику.
- Огірки і помідори нарізати кубиками.
- Національний оператор мобільного або палички нашаткувати дрібною соломкою.
- Часник подрібнити ножем.
- Всі складові змішати, заправити олією. Квасоля можна взяти консервовану, в томатному соусі. Тоді необхідність в заправці відпадає, а салат набуває більш виражений смак.
Маса варіантів страв дозволяє урізноманітнити звичні салати з помідорів і огірків і салати з капусти і огірків. Досить поміняти або додати деякі інгредієнти в складі - і ви отримуєте зовсім новий смак. Не бійтеся експериментувати, поєднувати на перший погляд непоєднувані овочі, шукати нові рецепти. Якщо не знаєте, як незвично оформити салат з огірків - фото в кулінарних журналах або на просторах інтернету легко вам в цьому допоможуть. Якщо правильно і регулярно вживати різні овочі, багаті клітковиною, з метою схуднення, ви легко отримаєте не тільки бажаний ефект - втрату зайвих кілограмів. але ще і оздоровите весь організм в цілому.