Тому сьогодні ми представляємо вам 7 способів правильного використання оселедця, а також цікаві факти про деякі з них. Ось ви, наприклад, знаєте, чому оселедець «під шубою».
1. Засолити
Звичайно, можна купити вже готову солону оселедець в магазині. А можна самостійно засолити оселедець так, як подобається саме вам, щоб не задовольнятися «среднесоленая» рибою.
Розкриємо один секрет: найсмачнішою виходить солона оселедець, приготована з рибки, виловленої в холодний зимовий період. Така оселедець має підвищену жирністю, а значить, буде дуже ніжною, м'якою і смачною.
Оселедчик цілком заслужено вважається однією з кращих закусок під горілку. Для цього не треба винаходити велосипед, а цілком достатньо покласти її на шматочок чорного хліба, а зверху - колечко цибулі.
3. Одягнути в шубу
У кожної поважаючої себе господині свій рецепт і дизайн «оселедця під шубою». Тому ми не будемо намагатися вас навчити, як правильно чергувати шари, а краще розповімо вам захоплюючу історію походження цього популярного страви і його назви, яку мало хто знає.
Блюдо було вперше презентовано напередодні нового 1919 року в трактирі Анастаса Богомилово під назвою «Ш.У.Б.А.», що розшифровується як «шовінізм і Занепаду - Бойкот і Анафема». А придумано блюдо було, щоб об'єднати відвідувачів і скоротити кількість п'яних суперечок (а заодно і знизити рівень сп'яніння ситної закускою), що виливаються в бійки і завдають закладу відчутних втрат. Так, оселедець тут символізувала пролетарів, картопля - селян, а криваво-червоний буряк - більшовицьке прапор.
4. Порубить в форшмак
Форшмак з меленої оселедця відносять до класичної єврейської кухні. «Форшмак їдять першим - для апетиту, тому він і називається« форшмак ». Можете навіть закусити форшмаком чарку хорошою холодної горілки. Запити горілкою форшмак теж можна. Бажано, звичайно, що-небудь одне, а то можна так і не вибратися з цього зачарованого кола. Велика річ форшмак, і його будуть пам'ятати, любити і є в Одесі навіть тоді, коли ніяких євреїв в ній не залишиться », - з книги« Пригощає Борис Бурда »
5. Закрутити в рольмопси
Рольмопс - маринований оселедець, скручена в рулетики з начинкою. Всередину зазвичай кладеться корнішон або цибулю, а рулони скріплюються дерев'яними паличками. Залишається загадкою, чому ці рулетики назвали в честь мопсів, однак є версія, що назва цієї страви було придумано в 19 столітті, завдяки моді на мопсів. Можливо, згорнута в рулет оселедець з огірками комусь нагадувала собачу мордочку.
7. Посмажити або запекти
Це далеко не найпопулярніший спосіб використання оселедця в Росії, проте він досить поширений в кухнях скандинавських країн. Можна спробувати в якості експерименту.
Смачного!
Думаю, що оселедець, це не їжа, не пожива ... Це закуска-делікатес ...
Як засолити самому оселедець, я так і не зрозумів, тільки зрозумів, що треба її запитати-Коли тебе зловили щось, подруга.
Оселедець під горілку-класика ...
Форшмак. -вопрос спірне ... Мене одного разу мало не «дозволить назад» ...
Оселедець в яйцях-збочення ...
Закрутити в рольмопси-це не наш стиль, там один оцет. (До речі називаються в Європі - завіначі) Все, що потрібно до оселедця-хліб, цибуля, олія, горілка ...
Оселедець під шубою. -Так. Ет ... справа можна їсти, проте, це теж не ЇЖА, а салат-закуска, делікатес ...
Запікати, смажити оселедець. -діко для того, хто не живе на море, тому-не раджу ...
Раджу дати рецепт, як солити свіжу / морожену оселедець або як облагородити будинку магазину-бочкову, і як її вибрати на базарі ...
Повна солідарність з вашими доводами :)) Хіба що не згоден з «дозволить назад», ви спробуйте його у виконанні громадянина з міста Одеси, і буде вам щастя))
Шановний alexczech! А ви знаєте, що рецептів форшмака насправді безліч? Так яким же з рецептів пригощали вас? ЗИ А ви мариновані кавуни коли-небудь пробували? Я особисто робив ... і не очікував, що так обалденно вийде)))