750 Секретів виробничих технологій (довідник)

Освітлення лляної олії.

1. Освітлення проводиться за допомогою нагрівання, для чого сире масло протягом 30 хвилин тримають при температурі 275 ° С. Чим швидше проводиться таке нагрівання, тим швидше і досконаліше буде відбуватися згортання білкових речовин. Це згортання найкраще відбувається при температурі 275-310 ° С. Але, незважаючи на все вищесказане, краще проводити нагрівання масла повільно, поки не припиниться спінювання. Після нагрівання масло залишають охолоджуватися, причому осад, що має світло-коричневе забарвлення, осідає на дно. Тоді масло можна злити чи профільтрувати. Якщо нагрівання виробляється в залізному казані, то масло набуває червонуватого забарвлення, схожу на забарвлення оліфи; якщо ж нагрівають його в алюмінієвому котлі, то в результаті виходить світле жовто-бурштинового кольору масло.

2. Суміш рівних частин сирого масла і гарячої води пропускають в пар протягом 1-2 годин. Після цього маслу дають відстоятися, тоді вода збереться на дні судини, прозоре масло спливе наверх, а осад займе середнє положення між водою і маслом. Через 5 днів прозорий шар масла спускають в казан і нагрівають протягом 2 годин до 110 ° С, щоб видалити воду, що залишилася. Рекомендується перед пропусканням пари додати до суміші масла і води 1% сірчаної кислоти. Цим способом проводиться одночасно і відбілювати масла, яке, крім того, набагато швидше освітлюється. Можна також додати ще кілька фунтів сукновальної глини або сірчанокислого бариту, які захоплять на дно осад і скоротять таким чином час освітлення. Осад цей можна вживати для приготування замазки, і майстри, які роблять її, із задоволенням купують ці опади. Масло, оброблене за цим способом, має дуже світле забарвлення.

3. Збовтують 250 частин лляної олії в скляній колбі з розчином з 5 частин марганцевокислого калію на 125 частин води, залишають стояти протягом 24 годин в теплому місці і потім додають 7,5 частин подрібненого серністокіслого натрію, а після повного розчинення - 10 частин соляної кислоти. Після того як суміш при хорошому помішуванні знебарвиться, масло промивають водою, до якої додано трохи крейди, до тих пір, поки реакція стікала вода не перестане бути кислою; для звільнення ж від води масло фільтрують через сухий глауберову сіль.

Схожі статті