Я вже не раз зізнавався у своїй величезній любові до Італії, до її кухні, архітектурі, темпераменту і традиціям. На цей раз дозвольте розповісти про Болонью, а точніше, про її декількох примітних місцях.
Болонья - самий недооцінений місто Італії. По-перше, він побудований в середньовіччі, а це значить, що з зовнішнього боку можна побачити його унікальну архітектуру. Середньовічні міста будувалися так, щоб можна було захистити палаци з творами мистецтва від антисанітарії громадських місць. Тому найцікавіше знаходиться всередині.
По-друге, іноді складається враження, що жителі Болоньї спеціально не виставляють свої пам'ятки напоказ і хочуть зберегти міські скарби від очей цікавих туристів. Той, хто бував в Римі, Венеції або Флоренції в розпал туристичного сезону, прекрасно їх зрозуміє. Якщо затриматися в Болоньї трохи довше, то тут можна виявити абсолютно унікальні речі.
1. Давня римська дорога
Як і більшість інших міст, Болонья входила до складу Римської імперії. Багато людей знають про те, що римські руїни видно крізь скляну підлогу в бібліотеці Sala Borsa. Але не всім відома стародавня римська дорога, яка існує до цих пір. Якщо перейти на вулицю Маджоре, знайти магазин меблів під назвою «Roche Bobois» і зайти всередину, то на сходах справа буде скляна стіна, за якою і знаходиться дорога, зроблена з римського каменю.
2. Скарби базиліки Сан-Доменіко
Базиліка Сан-Доменіко знаходиться не в центрі міста і з боку не дуже помітна. Зате всередині неї можна виявити щось особливе. Тут є скульптури Мікеланджело, відомі твори мистецтва і орган, на якому грав Моцарт під час візитів до Італії. Місцеві жителі переконані, що ця церква приносить удачу, і після її відвідин обов'язково трапляється щось хороше.
3. Тераса на даху
У Болоньї дуже важко знайти ресторан на даху. Тут трохи висотних будівель (крім веж). І все-таки є одне місце, де можна випити ранкову каву з вершками і насолодитися чудовим видом на місто. Це готель «Touring». розташований на Via De 'Mattuiani недалеко від площі Сан-Доменіко. Біля стійки реєстрації треба попросити дозволу пройти на терасу в кафе. Сюди можна зайти і ввечері, щоб випити аперитив. Напої обійдуться трохи дорожче, ніж в інших закладах, але це варто того.
4. Кращий панорамний вид в Болоньї
Багато хто вважає, що найкраща панорама відкривається з пагорба, де знаходиться храм Сан-Лука, але присвячені люди знають ще одне приголомшливе місце - Сан-Мікеле в Боско. Неподалік є невеликий ліс, де можна відпочити на природі, а на Via Codivilla в літню пору працює бар на відкритому повітрі.
5. Секретні булочні
Майже в кожному кафе, готелі або барі вранці продають свіжоспечені булочки (круасани, бриоши). Їх печуть в досвітні години, а потім розвозять по всьому місту. Якщо знати, куди йти, можна отримати гарячу булочку з перших рук. В цьому випадку працює біблійний вислів: «Просіть, і дасться вам буде».
Але щоб попросити, треба знати, в який бік податися. Найвідважніші мандрівники повинні вийти в 2:30 ночі і йти вниз по Страда Маджоре повз Corte Isolani. Потім треба повернути праворуч на Via Borgonuovo. Там всього один ресторан, який в цей час закритий. З протилежного боку буде поширюватися смачний запах. Це і є мета подорожі.
6. Приховані канали
У XII і XIII століттях в Болоньї були побудовані канали, які ведуть до річки По. Деякі з них можна побачити і сьогодні. Поруч з тратторії «Biassnot» на Via Piella є секретна вікно, через яке видно найпопулярніший канал. У місті ще 5 таких каналів. Для любителів гострих відчуттів існують навіть спеціальні тури, які так і називаються «Пригоди на міських каналах».
7. Легенда про трьох стрілках
Одного разу багатий лорд Болоньї найняв трьох стрільців, щоб вони вбили його зрадливу дружину. Дружина з'явилася перед вбивцями в повному негліже, і вони промахнулися. Стріли застрягли нагорі в портику. Сьогодні під старими дерев'яними портиками Casa Isolani на Страда Маджоре можна побачити, по крайней мере, дві стріли.
8. Секретний рецепт рагу Анни-Марії
Тратторія «Анна-Марія» дуже популярна в Болоньї. Там завжди є смачні страви, якими славиться регіон Емілія-Романья: рагу Тальятелле і лазіння Болоньєзе. Власниця, літня дама Ганна-Марія, володіє рецептом чудового вершкового соусу. Його не можна назвати томатним або кисло-солодким. Він просто дуже смачний.
Якщо захочеться зробити такий соус будинку, ось його рецепт:
100 г в'яленої грудинки (панчетти) нарізати на дрібні смужки і смажити на сковороді з маслом, сіллю і перцем. Додати дрібно нарізану цибулину, селеру і моркву. Трохи згасити, а потім покласти свинячий і яловичий фарш (по 200 г). Залити молоком (100 г) і готувати, поки молоко повністю не вбереться. Розвести у воді 30 г томатної пасти і додати до м'яса.
Кухарі в тратторії Анни-Марії готують цей соус 8 годин, але їм доводиться гасити відразу 5 кг м'яса. Приємного апетиту і Benvenuti a Bologna.
Корисні посилання
Приємних подорожей! З повагою, Павло.
Почитати ще:
- Плюси відпочинку в Хорватії
- 10 місць, куди сходити в Абхазії
- Плюси і мінуси самостійного подорожі по Кенії
- Цікавий Рим восени
- Кілька цікавих місць які варто відвідати в Росії
