Застосування барбарису в кулінарії може бути різноманітним, починаючи від плову і закінчуючи консерваціей.Прі випічці меленим барбарисом можна посипати пиріг це додасть йому індивідуальний смак і оригінальний вигляд, також його можна додавати в пиріжки, а як буде смачно якщо до цього всього додати варення, сироп , желе і шербет з барбаріса.Прі консервуванні огірків додаються гілочки барбарису. шкода не всі користуються нім.Барбаріс має безліч корисних властивостей так, що не варто забувати про нього.
Сушені та перемелені в порошок ягоди барбарису можна додавати в шашлик. Це додасть йому незвичайний смак і аромат.Хотя я люблю його додавати і в інші м'ясні страви. На мій погляд, барбарис смачніше з м'ясом, ніж у випічці. Хоча про смак не сперечаються. А ось желе з барбарису я ніколи не пробувала. Треба буде поекспериментувати, може тоді я зміню свою думку і почну додавати в солодкі страви. А поки що будемо додавати тільки в м'ясо.
Барбарис в народі ще називають північним лимоном, і тому сік барбарису в кулінарії може прменятся як замінник оцту. Він використовується для приготування гострих і апетитних соусів, приправ, варення і джему. У нашій родині люблять плов з додаванням барбарису. Але треба пам'ятати, що недостиглі ягоди використовувати в їжу не можна - можна отруїтися, так як містять отруйні речовини.
Чоловік додає товчений барбарис в маринад для шашликів замість оцту.
