Факт: риба путасу є прямим родичем тріски, оскільки рід путасу відноситься до сімейства тріскових.
Сімейство тріскових риб - одне з найчисленніших. У сімействі тріскових - 4 підродини, 16 пологів і 31 вид. Сімейство тріскових майже повністю морське, тільки один вид тріскових, минь - річкової. Тріскові риби - хижаки; відрізняються дрібною лускою і відсутністю колючок на плавниках. Тріскові риби - маложирні, м'якоть біла, використання в кулінарії - універсальне. Харчова та дієтична цінність риби сімейства тріскових підтверджена провідними дієтологами світу - регулярне вживання в їжу білої нежирної риби корисно для людського організму. Крім високого вмісту білка з високим ступенем засвоюваності, м'ясо тріскових риб багате на вітаміни, мінерали, мікро- і макроелементами, а також незамінні амінокислоти, які потрапляють в людський організм тільки з їжею. Тріска і риба сімейства тріскових складають основу більшості дієтичних столів, показаних при різних захворюваннях, і дієт, спрямованих на зниження маси тіла.
Рід путасу підрозділяється на два види: південна путасу і північна путасу. Північна путасу мешкає в Атлантичному океані і вважається одним з найчисленніших видів. Цілий на путасу ведеться повномасштабна промисел. Риба путасу за складом і харчовою цінністю мало відрізняється від тріски, а її менша в порівнянні з тріскою і іншими тріскових рибами популярність зумовлена специфічним запахом, властивим путасу при нагріванні під час кулінарної обробки. Зважаючи на цю обставину і великих масштабів вилову ціни на путасу невисокі. Завдяки низьким цінам путасу часто купують на корм домашнім тваринам, але варто відзначити, що страви з путасу смачні і корисні, досить лише правильно підібрати спосіб приготування.
морська щука
По-іншому звана Мольва, також водиться в Атлантиці. Морська щука має видовжене тіло - її порівнюють з вугром - і може виростати до двох метрів. Страви з морської щуки смачні й поживні, готують їх усіма можливими способами.
Меньок або мен
Морський минь, що мешкає на півночі Атлантики. Популяція Менька нечисленна, тому великомасштабний промисел Менька не проводиться. Гурмани відзначають прекрасні смакові якості морського миня, щільність і пружність м'якоті цієї риби.
Цінна промислова порода, що стоїть на одній ступні з тріскою. Сайду трісці зазвичай вважають за краще любителі більш яскравого рибного смаку, тріску сайді - цінителі нейтрального і слабко. Промисел сайди також ведеться в водах Атлантики.
Варто на другому місці за обсягами видобутку, відразу після тріски. Минтай завжди високо цінувався в харчовій промисловості, тому крім свіжомороженого минтая завжди можна купити копчений, консерви з минтая і інші продукти, готові до вживання. Приготувати минтай будинку можна швидко і просто, будь-яким з доступних способів.
Смачна риба із сімейства тріскових завжди в наявності в ЕкоРибе! Купуйте рибку у нас!