Будь-яка сучасна господиня прагне максимально зручно облаштувати своє основне «робоче місце» в будинку - кухню, використовуючи при цьому арсенал помічників у вигляді різноманітних технічних новинок.
Однак далеко не кожна середньостатистична кухня може вмістити на свою площу посудомийну машину, холодильник, мікрохвильову піч, мультиварку, кухонний комбайн або аерогриль, а також ще добрий десяток сучасних досягнень у виробництві побутової техніки і корисних в господарстві дрібниць. Безумовно, без холодильника або грубки обійтися не можна, а ось між іншими кухонними інноваціями можна спробувати зробити вибір. Це дозволить заощадити сімейний бюджет, так і кухонний простір.
Технічні характеристики і цільове призначення
Однозначної відповіді на питання, що краще - аерогриль або мультиварка. не існує. Між даної побутовою технікою є певні відмінності, які полягають в способі впливу на продукти, що суттєво впливає на спектр і смак приготувати страв.
Аерогриль являє собою прилад з функціями мікрохвильовій печі, фритюрниці, духовки, тостера і кухонної плити, а його робота заснована на принципі конвекції. Тепло передається від розташованого зверху нагрівального елементу у внутрішній простір і впливає на поміщення всередину продукти. В аерогрилі можна не тільки розморожувати, а й смажити, коптити, пекти, варити і навіть мучити (функція «томління»).
Режими роботи мультиварки, також як і у аерогрилю, відрізняються завидною різноманітністю і можуть бути як основними, так і додатковими. Дане обладнання дозволить виконувати ряд кухонних операцій:
- варити (супи, борщі, каші і т.д.);
- варити локшину, макарони, пельмені і хінкалі;
- гасити м'ясо і овочі;
- смажити і випікати;
- варити горох і квасоля, тобто грубозернисті крупи;
- готувати на пару;
- розігрівати страви;
- готувати йогурт;
- підтримувати потрібну температуру після розігріву або приготування.
Крім того, більш дорогі моделі мають додатковий режим, який дозволяє вносити зміни в програми приготування і адаптувати рецепти під роботу мультиварки.
На відміну від аерогрилю, нагрівальний елемент мультиварки знаходиться знизу, всередині днища приладу, що дозволяє якісно впоратися з варінням, гасінням і приготуванням на пару. Всі види мультіварок забезпечені таймером, а деякі і можливістю відстрочки запуску програми, що робить даний прилад незамінним помічником на будь-якій кухні.
Основні переваги і недоліки
Мультиварка дозволить приготувати смачні дієтичні страви з мінімальними втратами корисних речовин, а аерогриль здатний запекти м'ясо з ароматною скоринкою.
При виборі між аерогрилем і мультиваркою необхідно враховувати, для яких цілей доведеться частіше використовувати прилад. Перший відмінно впорається із завданням з приготування смажених і запечених страв, а друга - з варінням на пару і гасінням. Кожна людина має свої кулінарні звички і культуру прийому їжі, які обов'язково потрібно прийняти до уваги при покупці кухонної техніки.
Наприклад, сім'ї, в яких є маленькі діти, люди, які страждають на діабет і інші хронічні захворювання (особливо шлунково-кишкового тракту), а також вічно худнуть дами позитивно оцінять переваги мультиварки. Вона дозволить приготувати смачні дієтичні страви з мінімальними втратами корисних речовин.
Якщо в будинку проживає багато чоловіків, які не уявляють свою вечерю без шматка добре прожареного м'яса, то аерогриль не тільки смачно приготує, але і не «перевантажити» блюдо шкідливими і калорійними жирами. Традиційний стейк, підсмажений до апетитною скоринки на грилі, набагато смачніше і корисніше, ніж приготований на сковороді у великій кількості рослинного масла. Ще багатьом господиням припаде до душі функція сушки, яка дозволить робити заготовки на зиму, наприклад, з білих грибів або приправ. Всім відомо, що суп з додаванням сушених грибів і ароматних трав набуває незвичайний смак, який не можна досягти, використовуючи заморожені інгредієнти.
Для маленької кухні революційним рішенням стане відмова від традиційної плити і одночасне набуття і аерогрилю, і мультиварки. Такий варіант не підійде тільки дуже великій родині, в якій існує необхідність готувати одночасно безліч страв і в великих кількостях, з чим може впоратися тільки плита з декількома поверхнями для приготування їжі і духовою шафою.