Агрус в сиропі готується по досить простому нетрудомістка рецептом з результатом, який стоїть витраченого часу. Достаток найніжніших ягідок в цукровому сиропі взимку порадує вас як відмінне доповнення до чаю або різноманітним десертів, стане прикрасою тортів, додасть ягідного смаку морозива.
Агрус в сиропі. Складові:
- ягоди агрусу - 1 кг
- цукор - 1 кг
- вода - 500 мл
Агрус в сиропі. приготування:
- Вимийте агрус і видаліть ножицями хвостики і чашолистки. Просушіть злегка.
Голкою або зубочисткою проколіть кожну ягоду в декількох місцях, щоб агрус не лопаються в процесі термічної обробки в сиропі і не втратив свою форму.
У великій каструлі або мисці закип'ятіть сироп з води і цукру за рецептурою і варіть, поки не розчиниться цукор.
Зніміть сироп з вогню, всипте в нього підготовлені ягоди агрусу, перемішайте і залиште на 4-5 годин (краще на ніч) для настоювання і просочення.
Як і закінчення зазначеного часу злийте сироп, доведіть без ягід до кипіння, знову залийте ягоди і залиште для настоювання.
Третій раз закип'ятити, залийте ягоди, поставте на вогонь і варіть 10 хвилин. Слідкуйте, щоб агрус не втратила форму, перетворившись в джем.
Гарячий агрус в сиропі розлийте в сухі стерильні банки, закатати або підтягніть кришками. Переверніть догори дном до повного повітряного охолодження.
Агрус в сиропі буде ще ароматні, якщо ви в сироп додасте трохи вимитих і просушених листя малини або чорної смородини. Кожен вид листя додасть сиропу свою особливу нотку.
Приємного апетиту і смачних заготовок!
Схожі статті
