Acorus calamus L.
Інші назви. Аїр болотний, аїр пахучий, аїр тростинний, Ірніца, ірний корінь, Лепех, Лепешнік, Татарське зілля, Явер.
Ботанічний опис аїру звичайного
Аїр звичайний - багаторічна трав'яниста рослина сімейства Ароїдні (Аrасеае) висотою 100-120 см.
Кореневище товсте, повзуче, горизонтально розташоване, губчаста, вузлувате, розгалужене, укорінюване в мулистому ґрунті численними тонкими корінцями, що відходять від нього. Кольором воно буре, на розрізі біла з рожевим відтінком, зі своєрідним приємним ароматом і гірким смаком, в довжину досягає 50 см. Кореневища аїру здаються несподівано легкими. Це пов'язано з тим, що у нього, як і у більшості водних і болотних рослин, в тканинах розташовані численні міжклітинні порожнини, заповнені повітрям.
Листя узколінейние (мечовидні), прикореневі (виходять пучками на верхніх кінцях кореневища і його відгалужень), довжиною до 1 м. У листя яскраво виражені жилки.
Стебло квітконосне, зелений, біля основи червонуватий з бузковим відтінком, тригранний. З одного боку він увігнутий і утворює як би поздовжній жолобок.
Плоди - червоні довгасті сухі ягоди.
Поширення і середовище проживання аїру звичайного
У Росії аїр звичайний найбільш поширений в європейській частині, на Кавказі, в Сибіру і на Далекому Сході. Особливої багато його на Україні (за винятком Карпатського регіону та Донецької лісостепової зони), в Білорусії, Литві і в Казахстані.
Рослина повсюдно росте на сильно вологих ґрунтах по берегах різних водойм, на заболочених грунтах, в стоячих водах, іноді утворює окремі куртини. Масивні зарості можна зустріти в гирлі Волги, в Сибіру, Казахстані.
На території російського Далекого Сходу плоди дозрівати не встигають, тому рослина розмножується вегетативно (відрізками кореневищ).
Заготівля аїру звичайного
Лікарською сировиною є кореневища лепехи, які заготовлюються ранньою весною чи пізньою осінню. Їх витягують із землі вилами або викопують, відмивають залишки грунту, відрізають біля основи листя і коріння. Кореневища розрізають уздовж на шматки завдовжки 15-30 см, а товсті для полегшення сушки розсікають вздовж. Оброблені таким чином кореневища 1-2 діб пров'ялюють на повітрі. Подальша їх обробка може бути різною. Іноді кореневища після провяливания очищають від коркового шару і потім досушують, іноді їх досушують разом з корковим шаром. Найчастіше придатними вважаються кореневища, неочищені від пробки, оскільки в них міститься більше діючих речовин.
Коли заготовляють аїр, очищений від кори, останню знімають після в'ялення на повітрі, після чого сушать, розкладаючи тонким шаром у приміщенні, яке добре провітрюється, на горищі, під залізним дахом, в печах або сушарках при температурі 30-35 ° C. Добре висушені кореневища з тріском ламаються при спробі їх зігнути, недосушені - гнуться.
Заготовлені кореневища аїру звичайного випускають в пачках по 100 г. Сировина зберігають у сухому, прохолодному місці.
Хімічний склад аїру звичайного
У кореневищах аїру звичайного містяться ефірне масло (до 4,5%) досить складного складу (включає терпени азарон, пінен, проазулен, борнеол, евгенол, Калама, камфен, камфору і ін.), Гіркий глікозид акорин, алкалоїд каламін, аскорбінова кислота ( до 150 мг%), дубильні речовини і смоли.
Ефірна олія - жовта густа рідина приємного запаху і пряного смаку.
Фармакологічні властивості аїру звичайного
Містяться в кореневищах рослини речовини і головним чином ефірну олію і гіркий глікозид акорин впливають на закінчення смакових нервів, підвищують апетит, покращують травлення, рефлекторно посилюють секрецію шлункового соку. Однак думка про посилення кислотності шлункового соку при дії галенових препаратів аїру неоднозначно. Є експериментальні дані про підвищення кислотності шлункового вмісту при дії аїру. У той же час існує думка, що галенові препарати аїру діють за принципом антацидів, які знижують підвищену секрецію шлункового соку і пов'язують хлористоводородную кислоту шляхом адсорбції або нейтралізації.
Експериментально доведено, що препарати аїру надають деякий спазмолітичну дію і за рахунок вмісту в кореневищах рослини терпеноидов (проазулен, азарон) мають бактеріостатичними, фунгістіческімі і протизапальними властивостями. Галенові форми аїру звичайного сприятливо впливають на тонус жовчного міхура, підвищують жовчовиділення і діурез. Є дані про заспокійливому дії кореневищ рослини і про його слабкому знеболюючий ефект.
Дослідження дозволили виявити у лепехи ще ряд цікавих і практично цінних властивостей. Спиртовий екстракт кореневищ аїру має заспокійливу, снодійним, а при певних умовах - і деяким болезаспокійливу дію. Ці ефекти притаманні головним чином ефірному маслу лепехи, яке посилює дію ряду снодійних засобів, хірургічних наркотиків і резерпіну, послаблює деякі ефекти збуджуючих засобів і знижує температуру тіла. Головними носіями цих властивостей є азарон і бета-азарон, що входять до складу ефірної олії. Азарон по седативного (заспокійливого) дії майже настільки ж активний, як і широко відоме психофармакологічне засіб - аміназин, а за деякими іншими властивостями навіть сильніше його.
Ефірна олія аїру і азарона здатне розслабляти спазми гладких м'язів і знижувати артеріальний тиск. В експериментальних умовах спазмолитическая активність азарона виявилася дещо меншою, ніж у давно застосовується рослинного алкалоїду папаверину. Встановлено, що аїр ефективний при всіх видах експері¬ментально викликаються порушень серцевого ритму.
Застосування аїру звичайного в медицині
Галенові препарати кореневища аїру болотного широко застосовуються для лікування хронічних гастритів, виразкової хвороби шлунка і дванадцятипалої кишки, особливо у випадках зі зниженою кислотністю шлункового соку, при ахілії, проносах різного походження і при інших порушеннях травлення.
Рідше препарати рослини застосовують при холециститах, гепатитах різної етіології, сечокам'яної хвороби.
Препарати кореневищ аїру використовуються в науковій і народній медицині як шлункового (сокогонних) кошти. Відвар кореневищ посилює виділення соляної кислоти в шлунку, особливо при зниженій кислотності шлункового соку. Прийнято вважати, що поліпшення травлення досягається завдяки присутності в кореневищах акорін. Володіючи гірким смаком, він рефлекторно стимулює шлункову секрецію і підвищує апетит. Поки ще не ясно, чи мають в цьому відношенні препарати аїру якесь перевагу перед іншими гіркотами, застосовуваними в медицині.
При високій кислотності шлункового соку з сильною печією і больовим синдромом в області епігастрію аїр використовують як антациду, застосовуючи настій або порошок кореневища 4-5 разів на день.
Зовнішньо настій кореневищ вживають для полоскання рота при поганому запаху з рота і для обмивання гнійних ран і виразок. Ваннами з настою кореневищ користуються при захворюваннях кісток, в тому числі рахіті, при скрофулёзе і хворобах жіночих статевих органів. Порошок кореневищ також вживають для присипки гнійних ран і виразок.
При гастритах і виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки сприятливу дію надають дубильні речовини, що містяться в кореневищах.
Порошок кореневища лепехи входить до складу таблеток «викалин», «викаир», «ультокс» - коштів, що призначаються при виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки, а також до складу ряду шлункових зборів і гіркої настоянки. Аїрна олія включено до складу комплексного кошти енатін (олиметин, роветін, ровахол), який застосовується при сечокам'яній і жовчнокам'яній хворобах.
При печії іноді, з успіхом вживають порошок з кореневищ лепехи (на кінчику ножа 3 рази на день).
У Китаї препарати аїру застосовують як тонізуючий, жаро¬поніжающего і противопоносное кошти, при лікуванні ревматизму, деяких шкірних захворювань, при погіршенні зору і слуху. У тибетській медицині його використовують, крім того, при лікуванні бронхітів, ларингіту, трахеїти та пневмоній як відхаркувальний засіб. Також на Сході настій лепехи вважають засобом, що зміцнює статеву потенцію.
Описано застосування аїру в народній медицині при малярії і туберкульозі, а також як полоскання при зубному болю.
В Індії аїр, як і в Китаї, використовують як тонізуючий засіб при неврозах. Крім того, його призначають при психічних розладах, бронхіальній астмі, укусах змій. Застосовується аїр і для боротьби з комахами.
Відомо застосування кореневищ аїру і у вигляді чаю при ревматизмі, водянці, статевої слабкості, порушення менструального циклу.
Аїр допомагає при подоланні шкідливої звички - куріння. Шматочки кореневищ при розжовування викликають огиду до тютюну і блювотні позиви при палінні.
При випаданні волосся кілька разів на тиждень миють голову відваром із суміші рівних частин кореневищ лепехи і лопуха.
Вважається, що запашні листя аїру знищують бліх та інших комах-паразитів.
Найбільш часто використовують рослину в складі комплексних лікарських зборів або лікувальних чаїв. Кореневища входять до складу деяких апетитних і шлункових зборів і до складу сумішей трав, застосовуваних для дитячих ванн при рахіті і золотусі.
Лікарські форми, спосіб застосування аїру звичайного
Відвар аїру звичайного. 15 г сухих подрібнених кореневищ заливають 0,5 л води холодної кип'яченої води і посудину поміщають в каструлю з киплячою водою. Регулярно помішуючи вміст внутрішнього судини, тримають його в киплячій воді 30 хвилин, після чого виймають і через 10 хвилин (тобто не даючи охолонути вмісту) проціджують. Після охолодження відвар можна давати хворому. Дорослим його призначають по столовій ложці на прийом.
Зберігати відвар слід в холодильнику. Навіть при дотриманні цієї умови не слід готувати відвар відразу більше ніж на 3 4 дні. Результати фармакологічних досліджень свідчать про те, що в воду переходять далеко не всі діючі речовини кореневищ. Тому в ряді випадків більш корисною може виявитися їх спиртова настоянка.
Спиртова настоянка кореневищ аїру звичайного (Tictura Acori Calami). Наважку висушених і подрібнених кореневищ аїру заливають десятикратним за вагою кількістю 70% винного спирту і щільно закупорюють. Наполягання триває 10-12 днів, протягом яких необхідно регулярно збовтувати вміст посудини. Після закінчення цього терміну настойку проціджують і приймають по 25 30 крапель 3 рази на день.
Настій кореневищ аїру болотного (Infusum rhizomae Acori Calami). 10 г (2 ст. Л.) Сировини поміщають в емальований посуд, заливають 200 мл (1 склянка) гарячої кип'яченої води, закривають кришкою і нагрівають у киплячій воді (на водяній бані) 15 хв. охолоджують при кімнатній температурі протягом 45 хв. проціджують, залишок сировину віджимають. Обсяг отриманого настою доводять до 200 мл. Приготований настій зберігають у прохолодному місці не більше 2 діб.
Приймають в теплому вигляді по чверті склянки 3-4 рази на день за 30 хв. до їжі.
Чай з кореневищ лепехи. На 1 склянку холодної води кладуть 1 ч. Ложку подрібненого кореневища лепехи, доводять до кипіння і варять 10 хвилин. П'ють (за потребою) 1-3 склянки в день дрібними ковтками при ревматизмі, водянці, статевої слабкості, порушення менструального циклу.
Таблетки «Викалин» (Tabulettae «Vicalinum»). Містять вісмуту нітрату основного 0,35 г, магнію карбонату основного 0,4 г, натрію гідрокарбонату 0,2 г, порошку кореневищ аїру і кори крушини по 0,025 г, рутина і келліна по 0,005 г.
Викалин має в'яжучу, протикислотною і помірне проносне дію. Наявність рутина дозволяє розраховувати на деякий протизапальну дію, а келлин - на спазмолітичний ефект.
Приймають препарат при виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки і гіперацидному гастритах. Призначають всередину по 1-2 таблетки 3 рази на день після їди з половиною склянки теплої води (доцільно таблетки подрібнювати). Курс лікування триває зазвичай 1-3 місяці, після місячної перерви курс повторюють. Під час лікування необхідно дотримуватися дієти.
Зберігають таблетки в сухому, захищеному від світла місці.
Таблетки «Вікаїр» (Tabulettae «Vicairum»). Містять вісмуту нітрату основного 0,35 г, магнію карбонату основного 0,4 г, натрію гідрокарбонату 0,2 м порошку кореневищ аїру і кори крушини (дрібно подрібнених) по 0,025 г.
За складом відповідають випускаються за кордоном таблеткам «Ротер». Показання до застосування та дози такі ж, як для вікалін. Призначають після їжі (через 1-1,5 год) 3 рази в день. Запивають чвертю склянки води.
Таблетки добре переносяться, побічних явищ не виявлено. Зберігають в сухому місці.
Протипоказання до застосування аїру звичайного
Всі препарати аїру звичайного протипоказані при вагітності.
Таблетки вікалін зазвичай не викликають побічних явищ, але іноді спостерігається почастішання випорожнення, яке припиняється при зменшенні дози. Кал під час прийому таблеток набуває темно-зелений або чорний колір.
Застосування аїру звичайного в харчуванні
З листя аїру звичайного, які відходять від кореневища, готують ароматне варення. Кореневища лепехи може замінити корицю, мускатний горіх і перець. Ефірна олія здавна використовують в лікеро-горілчаному виробництві та парфумерії. Тому в деяких страх Західної Європи аїр давно введений в агрокультуру для промислового вирощування.
Салат з аїру
Вибрати внутрішні молоде листя рослини, нарізати смужками, додати цибулю. сметану, сіль за смаком.
Полити сиропом або желе.
Цукати з коренів аїру
В густий сироп покласти свіжі коріння аїру довжиною 3-4 см, розщепивши їх на чотири частини, і парити 5-10 хвилин. Вийняти з сиропу і підсушити. Потім укласти в скляні банки для зберігання в сухому місці.
Подають до чаю або на десерт.
Млинці з аірний листя
У тісто, приготоване для випічки млинців, додають порошок з листя аїру. Випікають на рослинному маслі.
відвар аїру
Взяти 20 г сухих кореневищ аїру, залити 1 л окропу. Прокип'ятити 5 хвилин і настояти протягом доби. Використовувати для ароматизації хлібобулочних виробів, салатів, перших страв.
Квас з лепехою
В отриманий звичайним способом квас додати приготовлений відвар з коріння аїру: 1 стакан відвару на 3 л квасу. Приготування відвару описано в попередньому рецепті.
Інші відомості про аире
Аїр звичайний (болотний) здавна служив індикатором забруднення водойм. Завдяки наявності в різних частинах рослини фітонцидів він вбиває хвороботворні мікроорганізми, очищаючи водойми, і робить воду нешкідливою для пиття.
Широко застосовують аїр в парфумерної промисловості для ароматизації туалетного мила, помад, кремів, зубних порошків.
Аїр в історії і міфології
Родина лепехи - Індія і Китай. До нас він завезений в середні віки кочівниками-завойовниками і зараз став звичайним рослиною. Татарські вершники вважали, що аїр, зростаючий біля берегів очищає воду, робить її безпечною для здоров'я людей і тварин. Тому вони розкидали кореневища лепехи в річки, озера на місцях своїх стоянок. Таким чином аїр швидко поширився по всій території, завойованій Золотою Ордою. Саме з цим і пов'язане одне з народних назв аїру звичайного - татарське зілля.
У країнах Західної Європи, які уникли навали татар, аїр ще довго вважався рідкісним південним рослиною, зацукровані кореневища якого в якості дорогого делікатесу привозилися з Константинополя.
У минулому кореневища аїру звичайного використовувалися як профілактичний засіб при епідемічних захворюваннях.
Згідно Скотту Каннінгему аїр має наступні характеристики: