Актинідія - це ліана, що має густий Листв'яний покрив. Її деревовидний стебло в'ється проти годинникової стрілки. Ліана актинидия прекрасно захищає від сонця, вона використовується при озелененні ділянок, альтанок.
Цікаві листя актинідії влітку. Вони змінюють своє забарвлення в міру старіння. Молоде листя актинідії бронзові, потім зеленіють, поступово набуваючи більш інтенсивний, темно-зелений колір. Перед цвітінням листя актинідії починають майоріти, білими стають кінчики листя або все листя.
Листя у актинідії, немов хамелеони, вже дуже цікаво вони змінюють забарвлення перед цвітінням. Білими листові пластинки стають за один-два дні, але через сім-десять днів знову змінюють забарвлення, але вже на рожеву, а потім на малинову різних відтінків. Сріблясто-малинова забарвлення деякий час зберігається на ліані, що надає їй дуже декоративний вигляд.
Актинідія при цвітінні видає чудовий аромат, трохи нагадує запах жасмину. Комахи-запилювачі люблять відвідувати квітки актинідії. Квітки у актинідії коломікти великі, білі, розташовуються на довгих квітконіжках.
В кінці літа - початку осені починають дозрівати ягоди. Довжини ягід досягає 2-2,5 см, кожна вагою - до шести грамів. М'якоть ягід ніжна, ароматна. При перших морозцем ягоди взагалі стають надзвичайно яскравого смаку. Вони так і просяться в рот. Випробувано на собі.
Смак ківі, винограду, родзинок, агрусу, але ще смачніше - це смак зрілого киш-миша, актинідії. Смакота!
Крім чудових смакових якостей в плодах ліани міститься багато вітаміну С. Вчені підрахували, що його в актинідії міститься його набагато більше, ніж в загальновизнаних чемпіонів вітаміну С - лимоні і чорній смородині.
Плодоносить ліана практично щорічно. Але плоди дозрівають неодночасно. Цікава закономірність - в тіні ягоди стають стиглими набагато раніше, ніж під яскравими сонячними променями. Виявляється, в тіні король вітамінів - вітамін С накопичується значно швидше. Повністю дозрілі плоди актинідії можуть бути трохи жовтуватими, або, навпаки, стають темно-зеленими, напівпрозорими. Навіть насіння трохи просвічуються у зрілих плодів.
Краще, звичайно, вживати плоди актинідії свіжими. Можна приготувати про запас найцінніше з перероблених ягід актинідії ласощі - це варення.
Зрілі плоди актинідії ретельно вимити, обірвати плодоніжки ( «хвостики»), висушити в темному місці. Тепер необхідно дерев'яним товкачем розім'яти плоди і з'єднати з цукром в пропорції 1: 2.
Отримане «сире» варення (його не слід варити!) Розміщуємо в невеликі банки (не більше 0,5 л) і поміщаємо в темне місце. Температура не повинна перевищувати 10-15 градусів. Дивно, але актинідія. перетерта з цукром, зберігається 2-3 роки, а вітамін С при цьому не руйнується зовсім.
Ягоди актинідії мають проносними властивостями.
Чим же ще може порадувати нас актінідіяколомікта?
Компоти, вино, сиропи, начинка для пирогів - роблять з плодів актинідії.
Актинідія допомагає від закрепів (не більше однієї чайної ложки на добу буде достатньо). Застосовують її для зміцнення серцевого м'яза.
Існує багато садових форм актинідії. Відомий селекціонер І. В. Мічурін вивів кілька сортів цієї чудової рослини-ліани - актинідії.
Посадіть на своїй ділянці цю рослину, не пошкодуєте!