Алергія на рибу - одна з найпоширеніших харчових алергічних реакцій. Як би не було прикро, білок-алерген міститься практично у всій морської і річкової риби, тому дана недуга накладає заборону на велике кількість страв.
Кількість людей, чий організм не сприймає рибний білок, останнім часом сильно збільшилася, що пояснюється передачею синдрому у спадок від батьків дітям. Алергія на рибу мало чим відрізняється від інших подібних даному захворюванню патологій. Єдина її особливість - дуже настирливий характер симптомів. Реакція виникає навіть при мізерно малій кількості алергену. В цілому ж клінічна картина схожа з іншими видами реактивних впливів.
особливості патології
Найчастіше алергічне вплив поширюється відразу на кілька видів морських і річкових риб, ніж на одне конкретне сімейство. Іноді непереносимість розвивається тільки на червону рибу: лосось, тунець, вугор і сом. Також перехресна алергія може спостерігатися при вживанні молюсків і ракоподібних.
Білки-алергени, що містяться в рибі, стійкі до будь-яких видів термічної обробки, тому навіть смажені і варені рибні страви здатні викликати алергічні прояви. При цьому реактивності сирої і обробленої риби можуть відрізнятися.
Нерідко можна помітити, що у людини погіршується самопочуття після прийому їжі з тарілки, в якій колись було рибне блюдо, навіть якщо посуд після цього кілька разів мили. Це доводить факт того, що білок, що міститься в рибі, є потужним алергеном. Навіть одного запаху риби часом досить, щоб запустити патологічний процес.
Іноді люди скаржаться на алергію, що поширюється тільки на акваріумних мешканців. Така вузькопрофільність часто пояснюється непереносимістю компонентів корму для рибок. Так як він на 90 відсотків складається з безлічі різних протеїнових структур, є певна ймовірність присутності серед них білка алергену, схожого на рибні білки.
Багатьох хвилює, як саме проявляє себе дана патологія.
Як і будь-яка інша харчова нестерпність, алергія на рибу супроводжується комплексом стандартних симптомів, таких як:- дерматити - найпоширеніше прояв. Сюди відносяться висипання, почервоніння, палять і сверблячі ділянки шкіри. Що стосується локалізації цих симптомів, то тут варто виділити особа, а також місця згинання та розгинання, наприклад, ліктьові згини;
- сльозотеча і риніт - другі за популярністю симптоматичні прояви. Як правило, при алергії на морську і на річкову рибу у алергіка можуть спровокуватися сухий кашель і нежить. Самі по собі вони ніякої загрози для життя не несуть, підвищення температури не викликають. Однак якщо не стежити за ситуацією, можна пропустити момент переходу недуги в більш складну форму - напад задухи або набряк;
- астма і набряк Квінке - вкрай рідкісні наслідки алергії на рибну продукцію.
При алергії на рибу її симптоми у дорослих проявляються саме в такому вигляді, як написано вище. Ступінь активності алергічної реакції, а отже і агресивність її симптомів визначається станом імунітету і кількістю надійшов в організм алергену. Від цих же параметрів залежить і швидкість реагування організму на чужорідний білок.
Оскільки протеїн в багатих кількостях міститься в м'язах червоної риби, алергія на червону рибу у деяких людей виражена більш яскраво.
Лікування і профілактика
Необхідно змиритися з тим, що алергія на рибу невиліковна в повній мірі. Алергік так чи інакше буде помічати підвищену чутливість до рибного білку.
Зменшити інтенсивність імунної відповіді на алерген вдасться, якщо утриматися від вживання рибних страв на довгий час. В інших випадках лікування актуально тільки для усунення симптомів алергічної реакції і їх ускладнень.
З метою запобігання погіршення самопочуття в обов'язковому порядку слід припинити надходження алергенів в організм. Для цього треба виключити з раціону всі рибні продукти і максимально убезпечити себе від найменшого контакту з рибою. При діагнозі алергія на рибу лікування призначає лікар.
Необхідні для якнайшвидшого лікування лікарські засоби призначає лікар виходячи з реальної клінічної картини.
Лікування алергії на рибу - це ще й профілактика настільки неприємного синдрому. При уникненні контактів з рибними продуктами слід пам'ятати, що при термічній обробці білки-алергени потрапляють в повітря. Тому відвідування закладів, де готують страви з морепродуктів, теж може призвести до виникнення небажаних реакцій.
Так як непереносимість деяких, в тому числі і рибних, білків передається у спадок, великий шанс, що організм дитини теж буде відкидати морепродукти.
Для зменшення такого ризику ще на етапі дитинства дитини рекомендується годувати груддю довше, ніж зазвичай. А для прикорму вибирати самі гіпоалергенні продукти.