Останнім часом застосування горіхів кешью в кулінарних стравах набирає обертів. Даний продукт багатий фосфором, кальцієм і цинком, а також насичений вітамінами А, В1 і В2. Завдяки такому набору корисних речовин горіхи покращують обмін речовин в організмі, нормалізують роботу імунної та серцево-судинної системи. Але, незважаючи на все це, горіхи кеш'ю відносяться до групи алергенів високу небезпеку. Саме на цей продукт найчастіше трапляються гострі алергічні реакції.
Алергія на кешью
За статистикою алергією на кешью страждають приблизно 2% жителів планети. За кількістю протеїну в складі горіхи випереджають багато видів м'яса і злаків, внаслідок чого можна припустити, що це пов'язано з неможливістю організму засвоїти таку кількість білка одночасно.
Дуже цікаво, що немає єдиної алергії на всі види горіхів. Якщо серед алергенів виявлено арахіс, то зовсім не обов'язково, що алергічна реакція з'явиться після вживання кешью або мигдалю. У дітей, що мають алергію на один вид горіха, з віком алергічна реакція може згаснути і взагалі пропасти. Якщо ж дитина має алергічну реакцію на кілька сортів горіхів, то це навряд чи станеться.
Горіхи кешью стали широко застосовуватися в салатах, кондитерських виробах, м'ясних і рибних стравах. Тому при спостереженні найменших змін в самопочутті, після вживання горіхів, необхідно звернутися за консультацією до лікаря-алерголога. Дуже часто люди плутають алергію на горіхи зі звичайною непереносимістю продукту. В чому різниця? Найважчі наслідки, до яких може привести непереносимість - це розлад шлунково-кишкового тракту, алергія ж набагато небезпечніше. Приблизно 90% важких алергічних реакцій на горіхи кеш'ю закінчуються летальним результатом.
симптоматика алергії
Алергія на кешью дає про себе знати при різних ситуаціях і в різній формі. Це може бути як висип або свербіж на шкірі, так і набряк Квінке. Симптоми можуть з'явитися через кілька годин, хвилин або секунд, і чим менше різниця в часі прояви, тим важче алергічна реакція.
Симптоми поділяють на 4 групи:
- Реакція шлунка і кишечника, що виявляється у блювоті, нудоті і діареї;
- Реакція шкірних покривів: кропив'янка, свербіж, почервоніння, печіння, екзема і набряклість;
- Реакція дихальної системи, а саме: утруднення дихання, задишка, спазм бронхів;
- Реакція серцево-судинної системи, виражена в головних болях, скачках тиску, запаморочення.
Існують також симптоми, що носять важкий характер:
- анафілактичний шок;
- набряк Квінке;
- ангіоневротичнийнабряк.
При будь-якому уповільненні і несвоєчасному наданні медичної допомоги, такий поворот подій може привести до летального результату.
Лікування алергії на кешью
Попереджений значить озброєний! Володарям важкої форми алергічної реакції на горіхи кеш'ю необхідно убезпечити себе: носити в кишені або сумочці шприц з адреналіном. В першу чергу про наявність алергії варто повідомити близьких родичів, а також тих, хто часто контактує з хворим, щоб запобігти можливій втраті часу. Гостра алергічна реакція розвивається настільки різко, що переляканий і непідготовлений до цього людина навряд чи встигне надати необхідну медичну допомогу. Попереджені люди зможуть допомогти аллергику, знаючи як правильно це зробити.
Протипоказання
Особливо варто виділити можливі протипоказання. До них відноситься вживання алкоголю. Під алкогольним впливом навіть найслабша алергія може дати різкий стрибок і привести до несподівано тяжких наслідків. Алергік повинен знати це і ні в якому разі не ставити під загрозу своє життя.
Профілактика алергічних реакцій на кешью
Алергікові, яка страждає на важку форму хвороби, варто уникати контакту з горіхами кешью. У нинішній час їх застосування досить широко. Навіть під час придбання косметики і парфумерії, варто звернути увагу на склад. У відношенні продуктів харчування необхідно робити те ж саме. Часто в самому продукті кешью може не використовуватися, але слід від горішків можна дістати. Зазвичай це відбувається в кондитерських: даної торт може не містити горіхів, але на цій же поверхні проводилося приготування іншого торта з посипанням з кешью. Ось він і слід.
Часто важка алергічна реакція може виникнути в результаті поцілунку з людиною, що вживали незадовго до цього горішки. Ось ще одна причина, для попередження близьких людей про наявність гострої алергії на продукт.
У сучасному світі вибір продуктів харчування настільки великий, що навряд чи можна засмучуватися через неможливість вживання даного виду горішків. Важка форма алергії на горіхи кеш'ю небезпечна, але зробивши всі необхідні заходи щодо профілактики алергічних реакцій, можна уникнути важких наслідків.
- на продукти
- на рослини
- На укуси комах
- На шерсть тварин
- У вагітних
- У дітей
- У тварин
- В побуті