Алергія на рибу (як річкову, так і морську) в сучасному світі поширилася досить широко. У рідкісних випадках алергічні реакції є саме на певний вид риби, а найчастіше алергія проявляється на кілька видів риби. Першими з розповсюдження алергенами вважаються вугор, сом, весь підвид лососевих і тунець. При цьому не має значення, копчена чи, або в'ялена (навіть зазнала термічній обробці) ця риба, тобто в будь-якому своєму вигляді риба певних видів для кожної людини з алергією буде становити небезпеку.
Загальні відомості про алергію на рибу
Найчастіше алергія виникає навіть, якщо людина вдихнула пари в процесі приготування будь-якої їжі з риби, хоча харчові алергени не викликають такої реакції, це нетипова особливість тільки цього алергену. Цікаво те, що в цьому випадку алергія може виникнути навіть тоді, коли людина намагається їжу, яку приготували в сковорідці або каструльці, в якій до цього готувалася їжа з риби, при цьому не має значення, наскільки ретельно були вимиті ці кухонні прилади. Тобто, можна абсолютно точно сказати, що навіть зовсім маленька частинка рибного білка, яка де-небудь залишається, здатна легко викликати алергію у людини. Крім усього іншого, дуже частим явищем є паралельна з алергією на рибу алергічна реакція на суміш, якою годують риб.
За якими базовим симптомів можна поставити людині діагноз «алергія на рибу»?
При алергічної реакції на рибу відбувається дисбаланс в шлунково-кишковому тракті, тому що порушена його секреторна функція, а в зв'язку з цим у людини можуть виникнути причини у вигляді блювоти і діареї. А якщо хвороба запущена або знаходиться в гострій фазі, то підвищується температура тіла, дуже сильно болить голова. Серце б'ється в прискореному ритмі, може проявитися навіть симптом анафілактичного шоку.
Яким чином зазвичай лікується таке явище як алергія на рибу?
Крім того, необхідно пам'ятати, що не можна використовувати для алергіка ту посуд, в якій була приготовлена риба, тому що навіть ідеально вимита, вона може містити молекули рибного білка, ніж легко викличе загострення алергічної реакції. Потрібно обов'язково здійснювати контроль над тими стравами, які збирається спробувати людина з алергією на рибу, а також ретельно переглядати написи на продуктах харчування, придбаних в магазинах на наявність небезпечних для алергіка інгредієнтів.
У тому випадку, коли у людини виникає алергія на креветки або рибу, навіть якщо це було всього один раз за всю його життя, лікарі зазвичай забороняють вживати всі продукти, в яких вони містяться, це буде стосуватися будь-якого морського делікатесу. Однак, це не найскладніше для людини, адже відмовитися від всіляких рибних страв досить просто, якщо є бажання уникнути алергічних реакцій на рибу і їх неприємних наслідків.
Що робити, якщо алергія на рибу у дитини?
Про те, що в рибі є необхідні дитячому організму мікроелементи типу фосфору, кальцію, міді, магнію і навіть йоду (особливо в морській рибі), знає практично кожен. Починати додавати рибу в дитяче харчування необхідно поступово, можна почати з восьмого місяця і спочатку це повинно бути пюре з рибки, майже четверту частину чайної ложки упереміш з пюре з овочів або з кашкою. Потім можна збільшити кількість риби, при цьому враховувати те, що найкращий час для малюка, щоб їсти рибні страви - це ранок, тобто можна снідати рибним пюре, яке організм переробить до вечірнього часу. Однак, все це має відношення тільки до тих дітей, які не знають, що таке алергічна реакція на рибу.
У випадках же, коли у малюка є алергія (навіть не на рибні продукти) необхідно обов'язково проконсультуватися з лікарем.
Зазвичай прояв перших симптомів відбувається відразу в першу годину після того, як був з'їдений рибний продукт: починає поколювати мову, небо і горло, на тілі з'являються висипання, може почати турбуватися шлунок, при цьому буде проявлятися сильний біль, у дитини можуть з'явитися такі симптоми, як блювота або діарея. Можуть почервоніти губи, обличчя малюка може синіти і набрякати.
У випадках, коли організм реагує швидко і в украй гострій формі, потрібно негайно викликати швидку медичну допомогу, а до того, як приїде лікар, необхідно дати дитині відповідну її віку дозу антигістамінні препарати.