алкогольний етикет
Кожна з наших сторін життя не позбавлена певних правил, традицій, домовленостей між учасниками. Того, що іншими словами називається етикет. Ось і в справі вживання алкоголю теж існують свої правила.
Починається, звичайно, все з подачі на стіл. І тут велике значення має температура напою. Так, наприклад, горілку, білі столові (сухі) і напівсолодкі вина злегка охолоджують до 8-10 ° С. Якщо мова йде про шампанське і інших ігристих винах, то їх не прийнято охолоджувати в холодильнику, для цього використовується спеціальне відерце з льодом і температуру напою доводять до 6-8 ° С. Всі інші вина, а також лікери і коньяки подаються при кімнатній температурі.
Існують так само правила розстановки келихів, фужерів і чарок для алкогольних напоїв на столі, і залежить це від кількості поданих напоїв за трапезою. Чим міцніше напій, тим менше за розміром мусить бути посуд. Ставити їх рекомендується по прямій лінії або півколом перед тарілкою, починаючи справа, в порядку подачі напоїв. Першою ставиться маленька чарка, для самих міцних напоїв. Потім побільше, для міцних виноградних вин, таких як мадера, портвейн, херес. Поруч, трохи лівіше, - фужер для мінеральної води. Потім - келих для білого столового вина, келих для червоного столового вина і, нарешті, келих для шампанського. Якщо у вас не знайдеться повного комплекту келихів і чарок, то можна обійтися одним прозорим безбарвним келихом з ніжками середнього розміру.
Марочні вина варто подавати на стіл в пляшках, не порушуючи заводську етикетку. Таким чином, немов підносячи якість і вік вина. Пляшки повинні бути відкритими. Молоді вина можна перелити в графини, але варто пам'ятати при цьому, що графин варто наповнювати не більш, ніж на дві третини. Це необхідно для зручності наливання. Шампанське і інші ігристі вина подаються на стіл в закритих пляшках і роздруковуються перед безпосереднім розливанням по келихах.
Якщо мова йде про провину, то наливати в келих коштує не менше третини і не більше половини. Саме при такій кількості його зручно обертати в руках, що б краще відчути аромат вина. Якщо ви взяли в руки келих і почали пити, то не розмовляйте. При питаннях, звернених до вас, варто поставити келих на стіл і тільки потім відповідати. Не поспішайте доливати напої в чарки і келихи, якщо в них ще залишилося вміст, а в порожній келих наповнюйте лише з дозволу гостя. Якщо гість вийшов з-за столу, то в його відсутність не варто наповнювати його келих - це вважається ознакою поганого тону. Вино за столом, як правило, розливає чоловік, а в компанії жінок - господиня. Варто звернути увагу і на порядок розливання алкогольних напоїв. Відкоркувавши пляшку, кілька крапель налийте собі, а потім наповнюйте келихи гостей, починаючи з жінок і старших за віком.
І не забудьте постелити на стіл красиву білосніжну скатертину, поставити гарні квіти у вазах - це сприяє приємній атмосфері і дозволить більш тонко відчути аромат напоїв.