Мед в сотах виглядає дуже апетитно, але в продажу його можна зустріти набагато рідше, і коштує він дорожче. Про те, чому він коштує дорожче, я зараз і хочу написати.
По - перше, є якась гарантія що мед у стільниках НЕ розбавлений чимось на зразок глюкози-фруктози і крохмальної патоки. По - друге, так як це продукт крихкий і м'який, його важче зберігати і транспортувати від пасіки до покупця. Але все це умоглядні аргументи. Спробую розповісти про витрати праці і собівартість отримання меду "в банках" і в сотах.
Етап №1. Виготовлення рамки для сот.
Рамка робиться з дерев'яних брусків. Усередині рамки натягується струна з дроту, на яку надалі буде кріпитися вощина.
Етап №2. Наващивание.
Для наващіванія потрібна вощина. Виготовляється вощина з воску. Віск спочатку стерилізують при температурі 130-150 ° С близько 2-х годин. Потім з воску роблять воскові пластини і, пропускаючи їх через спеціальні вальці, видавлюють в пластині з двох сторін підстави майбутніх сот. Тобто, для виготовлення вощини потрібні трудовитрати і витрати енергії. Потім вощину кладуть в рамку на попередньо натягнуту струну. Через струну пропускають електричний струм, струна нагрівається, і вощина прилипає до неї. Тепер рамка готова для того, щоб помістити її в вулик.
Етап №3 Будівництво сот.
Після того як рамку помістили у вулик, бджоли починають будувати на ній стільники. Віск бджоли виділяють зі спеціальних залоз, що знаходяться у них на черевці і званих дзеркальцями. Для виробництва воску бджоли споживають мед і пилок. На будівництво сот вони витрачають свої сили і час.
Етап №4 Заповнення сот медом.
Бджола збирає з квітів нектар в спеціальний зоб - це такий мішечок в її тілі. В зобу нектар обробляється спеціальними ферментами, виробленими бджолиним організмом, після чого напівготовий мед поміщається в стільники. Мовою бджолярів це називається - бджола робить наприск. Наприск ще дуже рідкий, і він повинен підсохнути до потрібної консистенції, після чого робиться наступний наприск. І так, поки осередок не заповниться. Потім осередок бджоли запечатують воском. Воліють бджоли заповнювати спочатку осередку у верхній частині вулика, тому що там тепліше і влітку, коли мед повинен підсохнути до необхідної консистенції, і взимку, коли бджоли будуть його їсти.
Звичайно, будівництво сот і заповнення їх медом відбувається паралельно, я розділив ці етапи для простоти їх опису і розуміння.
Етап №5 Мед готовий.
Після того, як стільники заповнені медом, їх можна витягати з вулика. Далі можна продати мед у стільниках, або відкачати мед, а стільники повернути назад у вулик.
При відкачці меду кришечки, якими запечатаний мед, розкривають. Роблять це або спеціальної широкої виделкою з частими зубцями, "відколупуючи" кришечки, або зрізають кришечки гострим і гарячим ножем. Кришечки називаються забрус або зрізає.
У будь-якому випадку стільники залишаються майже цілими. Такі рамки з сотами, готові до заповнення медом, бджолярі називають сушею.
і можна переходити до етапу №4, минаючи попередні.
А якщо витягти з рамки мед разом з сотами, то потрібно переходити до етапу №2, тобто спочатку придбати або виготовити вощину, вставити її в рамку, і бджоли повинні спочатку відбудувати стільники, замість того, щоб збирати мед. Продавати стільники, з яких кілька разів відкачали мед, не вийде, тому що з часом вони темніють з природних причин і не виглядають так апетитно як тільки що відбудовані бджолами.
Замовити наш мед і продукти бджільництва в інтернет-магазині.