Справжній алтайський мед бджоли збирають в районах з природною рослинністю. Природні медоносні райони Алтаю, особливо різнотрав'я передгір'їв і гірські райони Алтаю є найціннішим джерелом для виробництва меду. М'який клімат Алтаю сприяє сокоруху, посиленого виділення нектару багатьох рослин. Алтай не має великих промислових центрів, які могли б вплинути на якість і природну чистоту алтайського меду. Рослинність дивним чином поєднує в собі флору Монголії, Сибіру і Казахстану. На Алтаї культивують середньоросійську бджолу. Самий різноманітний за своїм ботанічному складу - тайговий алтайський мед. Маючи безліч рослин -ендеміков, алтайська флора постачає бджіл таким же унікальним сировиною для створення меду. Так Дягілєва мед, мед з льно кореня і деякі інші види алтайського меду не зустрічаються більше ніде. Крім того звичайні сорти меду такі як гречаний або мед з соняшника наповнюються завдяки великому безлічі унікальних рослин новими ароматами, мікроелементами і речовинами.
Це абсолютно натуральний, живий продукт. Алтайський мед являє собою коктейль з вітамінів, мінеральних речовин, глюкози, фруктози. Біологічна активність меду більш темного кольору вище в порівнянні з більш світлим його родичем. Алтайський мед густий, іноді світло-бурштиновий, буває зеленуватого відтінку. Повільно кристалізується, після якої може стати майже білим. Всі продукти вироблені бджолами підвищують витривалість і працездатність, зміцнюють імунну систему, необхідні в екстремальних ситуаціях. Алтайський мед покращує обмін речовин, діяльність нервової, серцево-судинних систем, має ранозагоювальні, протипухлинні, антибактеріальні властивості.
На жаль, знайти натуральний алтайський мед досить складно, багато підробок і контрафактної продукції.