Той факт, що а-амінокислоти суть складові білків, надає їм особливого значення. Вісім амінокислот називають незамінними. тому що ссавці не можуть їх синтезувати і повинні отримувати разом з їжею. Це изолейцин, лейцин, лізин, метіонін, валін, треонін, фенілаланін і триптофан. Вони всі володіють ь-конфігурацією, і розташовувати способом отримання таких амінокислот вельми важливо. Десять років тому з цією метою використовували в основному біохімічні методи, засновані на поділі рацемічних сумішей. [C.93]
Не менш важливими напрямками досліджень є іммобілізація клітин і створення методами генотехнікі (генного інженерного конструювання) промислових штамів мікроорганізмів -продуцентов вітамінів і незамінних амінокислот. Як приклад медичного застосування достггженій біотехнології можна привести іммобілізацію клітин щитовидної залози для визначення тиреотропного гормону в біологічних рідинах або тканинних екстрактах. На черзі-створення біотехнологічного способу отримання некалорійних ласощів, тобто харчових замінників цукру, які можуть створювати відчуття солодощі, не будучи висококалорійними. Одне з подібних перспективних речовин -аспартам, який представляє собою метиловий ефір дипептида -аспартілфенілаланіна (див. Раніше). Аспартам майже в 300 разів солодше цукру, нешкідливий і в організмі розщеплюється на природно зустрічаються вільні амінокислоти аспарагиновую кислоту (аспар-тат) і фенілаланін. Аспартам, безсумнівно, знайде широке застосування [c.164]
Мікробіологічний (біотехнологічний) спосіб отримання АК є найбільш сучасним і перспективним, оскільки дозволяє отримувати в чистому вигляді природні білкові АК. Особливо важливо підкреслити, що саме таким шляхом можна отримувати незамінні для людини і тварин амінокислоти і потім використовувати їх як харчові або кормові добавки. [C.17]
Надалі синтезу аспартама був присвячений ряд досліджень [51-57]. Однією з амінокислот, що входять в молекулу аспартама, є фенілаланін, широко поширений в природі. Тому найбільш зручним і дешевим способом отримання аспартама є амінолізу ангідриду аспарагінової кислоти (схема 3.16), в якому аминогруппа захищена фрагментами, використовуваними в синтезі пептидів [58-63]. [C.92]
Існує багато різноманітних способів отримання амінокислот. Вихідними речовинами можуть служити, наприклад, галогёнозамещенние кислоти, ненасичені кислоти. карбонільні сполуки. Ці трн способу отримання а.чі-нокіслот ілюструють наведені схеми реакцій [c.330]
Природні сполуки діляться на кілька груп. зазвичай відповідно до їх структурою. До найбільш важливим і необхідним для життя природних продуктів відносяться білки, нуклеїнові кислоти. цукориди і ліпіди. Кожна з цих груп з'єднань має характерні структурні особливості. Інші групи природних речовин мають будь-які інші загальні властивості. Так, природні барвники поглинають світло і самі є пофарбованими, вітаміни повинні бути присутніми в їжі (зазвичай в малих кількостях), щоб попередити захворювання організму, антибіотики являють собою речовини, які утворюються в мікроорганізмах і володіють химиотерапевтическими властивостями. У мікроорганізмах можуть вироблятися і надзвичайно отруйні для людини і тварин сполуки. Як приклад наведемо афлатоксі-ни, продукти цвілі Aspergillus flavus, які відносяться до найбільш отруйним з'єднанням і, крім того, роблять сильний канцерогенну дію. Деякі природні сполуки об'єднуються за способом отримання. Так, наприклад, стероїди і терпеноїди утворюються з ізопренових фрагментів (звідки виникло їх загальна назва - ізопреноїди), алкалоїди - з амінокислот. [C.179]
В основу методу отримання В, Ь-ізолейцину покладено ги-дантоіновий синтез за способом Бухерера 1] і Штреккер [2], що складається в перетворенні альдегіду в ціангідрін, що дає при обробці карбонатом амонію заміщений гидантоин. При гідролізі останнього їдкими лугами утворюється амінокислота. Цей метод може бути покладено в основу промислового способу отримання 0, Ь-ізолейцину, так як Ш1 технологічно зручний і дає високий вихід амінокислоти. [C.132]
Ф.- слабка к-та (рК 9,90 при 25 ° С) при взаємодій. з лугами утворює водорозчинні N-металеві. похідні, з яких брало практич. значення має калієва сіль Ф. застосовується для отримання первинних амінів і амінокислот по Габріеля реакції. З галогенами Ф. утворює N-гало-гензамещенние, к-які в прис) т. підстав легко зазнають перефуппіровку Гофмана. Обробка Ф. гіпохлоритом Na в лужному розчині при 80 ° С - пром. спосіб отримання антраниловой к-ти [c.194]
При введенні радіоактивного ізотопу в вигляді простого хімічної сполуки в живий організм утворюються більш складні продукти, що містять радіоактивний атом. Біосинтетичний спосіб отримання мічених сполук застосовують в тих випадках, коли хімічний синтез цих речовин дуже складний. Цей спосіб був використаний для мітки багатьох природних сполук. наприклад білків, полісахаридів, нуклеїнових кислот. пуринів, піримідинів, вітамінів, гормонів, стероїдів, алкалоїдів, терпенів, карбонових кислот. амінокислот, жирів і жирних кислот з радіоізотопів найчастіше застосовують і Р -. Біосинтезу призводять зазвичай до неспецифически міченим з'єднанням з низьким виходом необхідного продукту. Однак, якщо велика частина що утворюються мічених сполук може бути використана для різних цілей. то їх біосинтез економічно вигідний. [C.683]
Поликонденсацию ефіру енантового кислоти проводять при 90-100 "С в надлишку води Р еакція завершується за кілька годин, однак її величина значно менша, ніж при конденсації вільної амінокислоти. У промип1ленності перевага віддається способу отримання поліаміду через лактон. [C.57]