Сімейство: Бромелівие (Bromeliaceae).
Батьківщина: Центральна Бразилія.
Цвітіння: в культурі рідко.
Світло: яскраве, оптимально розміщення біля південного вікна.
Температура: влітку 22-30 ° C, взимку не нижче 18 ° C.
Полив: влітку рясний, в зимовий час полив скорочують.
Вологість повітря: середня.
Пересадка: навесні, молоді щорічно, дорослі в міру необхідності кожні 2-3 роки.
Розмноження: навесні насінням, дочірніми бульбами і живцями.
Ананас (Ananas Mill.) - рід багаторічних вічнозелених трав сімейства Бромелієві. На відміну від більшості рослин сімейства бромелієвих, ананас не є епіфітом і в природі росте не на інших рослинах, а в грунті, отримуючи з землі і воду, і поживні речовини.
Ананас - це трав'яниста багаторічна рослина з сильно укороченим стеблом і густий розеткою листя. Листя жорсткі лінійні мечовидні довгою 50-120см і шириною 3-6 см, по краях зубчасті, колючі. Дорослі рослини можуть виростати до 1 метра висотою і до 2 метрів в діаметрі. З прикореневій розетки листя виростає м'ясистий стебло, на вершині якого утворюється цветонос довжиною до 30-60 см. Суцвіття колосоподібне, що закінчуються на вершині «султаном» - розеткою невеликих пріцветкових листя. Саме цю наплодную розетку можна бачити на плодах ананаса, які продаються в магазинах. У колосовидному суцвіття більш ста зеленувато-білих або злегка фіолетових непоказних квіток. Кожна квітка прикритий червоним або зеленим прицветником. Цвітіння тривале, близько одного місяця. На початку зацвітають квітки внизу суцвіття, потім - сусідні з ними і так далі до вершини. Супліддя, що утворилося після запліднення численних квіток суцвіття, за зовнішнім виглядом нагадує велику м'ясисту соснову шишку золотисто-жовтого кольору. Таким чином, плід ананаса являє собою збірний плід, що складається з безлічі зав'язей, зрощених з приквітками і віссю суцвіття. Супліддя має циліндричну, конічну або еліпсоїдальної форму. Зверху покрите лусочками.
За даними Е. Х. Осеново, м'якоть плода становить 66-67%, шкірка 23-24% розетка листя (султан) - 4-5%, вісь суцвіття - 4,5-5%, стебло - 0,6-0, 9% від загальної маси. Співвідношення м'якоті, шкірки і серцевини не постійно, змінюється в залежності від сорту і ступеня зрілості плода.
Шкірка і серцевина плода неїстівні. Формування і дозрівання плодів триває 90-200 днів. Протягом року можуть знімати 2-3 врожаю. Кисло-солодкі, дуже соковиті і ароматні безнасінні плоди ананаса культурних сортів бувають масою від 800 г до 3,6 кг в рідкісних випадках до 15 кг. Розмір плоду дуже сильно варіює залежно від сорту і умов вирощування. Плоди ананаса містять вітаміни А, В, С, 11-12% цукрів, 0,5% органічних кислот і ін.
Ананас вживають в свіжому і консервованому вигляді (найчастіше у власному соку). Для переробки використовують цілком стиглі плоди. З нього варять варення, роблять цукерки, соки, вино. Відходи для приготування консервів і соків використовують для виробництва спирту і горілчаних виробів, а також ферменту бромелін. З листя деяких видів ананаса отримують волокно. Через чудесних плодів у багатьох тропічних і субтропічних країнах культивують ананас чубатий (A. comosus).
Родом ананас з Бразилії, а в Європу він потрапив в кінці XVIII століття. Через 30 років англійцям вперше вдалося отримати плоди ананаса в оранжереї, і з того часу він почав повсюдно вирощуватися в теплицях поряд з виноградом і апельсинами - як улюблений десерт багатих людей. У книгах по садівництву, випущених в 19 столітті, детально описувалися способи культивування ананаса. В кінці 60-х років виник торговий експорт ананасів з Азорських островів, де ця рослина стали вирощувати в промислових масштабах, і інтерес до кімнатного розведення згас.
У тропічних районах Америки: Бразилія, Парагвай, Венесуела, Колумбія, виростає 8 видів ананаса; широко культивується в тропіках і субтропіках обох півкуль. Ведучими районами виробництва ананаса є Гавайські і Азорські острови, а також Філіппіни, Австралія, Мексика, Бразилія, Гана, Гвінея. Значно розширилися плантації в Індії. У Росії ананаси можна вирощувати в теплицях. В оранжерейних колекціях 4-6 видів, в кімнатній культурі використовуються 2-3 види.
В даний час його культивують - в домашніх умовах як чисто декоративну рослину, а якщо на ньому з'являється невеликий плід - це додаткова винагорода власникові.
Ананас пріцветніковий (Ananas bracteatus (Lindl.) Schult. Schult. f.) - найкрасивіший вид з яскраво-зеленого кольору з жовтими, білими смугами АІ аізогнутимі листям довжиною 35-70 см.
Ананас карликовий (Ananas nanus (L. B. Sm.) L. B. Sm.) Синонім: А. ананасовідний різн. карликова (Ananas ananassoides var. nanus L. B. Sm.). Це новий карликовий сорт 20-30 сантиметровими листям.
Догляд за рослиною:
Ананас світлолюбна рослина, круглий рік йому потрібне хороше освітлення. Оптимально для нього підійде розміщення біля вікон південної орієнтації. Показник достатньому освітленні ананаса - сизий колір старого листя і червонуваті кінчики молодих; рослина росте щільним, міцним, його листя не розвалюються в сторони. аВ зимові час і похмурі дні бажано протягом 8-10 годин підсвічувати люмінесцентними лампами на відстані близько 20 см.
Оптимальна температура повітря для ананаса в літню пору близько 22-30 ° C. В осінньо-зимовий період не нижче 18 ° C. Взимку, щоб уникнути пошкодження рослини гарячим потоком повітря, що виходить від радіаторів центрального опалення, горщики з ананасами встановлюють в широкі піддони з вологим піском.
У літню пору рослина рясно поливають м'якою водою кімнатної температури. У спекотну погоду воду можна налити в розетку листя, але якщо температура повітря опускається нижче 20 ° C, то воду з розеток слід видалити. Взимку полив скорочують, якщо температура повітря опускається до 15 ° C, то полив скорочують і зовсім припиняють, щоб уникнути загнивання рослини.
Ананас добре переносить сухість повітря, тому в додатковому обприскування не потребує.
Навесні і влітку вносять удобрювальні поливання. Найкраще використовувати поперемінно органічні і мінеральні добрива; вносячи їх кожні дві-три тижні.
Грунтову суміш для вирощування ананаса складають з: 2 частин листової землі, 1 частини дернової, 1 перегнійної і 1 піску або з напівперепрілий листя, волокнистого торфу, гнилушек, грудкуватої дернової землі, узятих в рівних частинах. Ананаси потребують кислому ґрунті pH 4-5. Для ананаса необхідний хороший дренаж, ємності для вирощування ананаса необхідно брати широкі і невисокі, тому що коренева система у ананаса поверхнева.
Ананаси розмножують різними способами: насінням, живцями, дітками, кореневої порослю.
Насіння у ананаса невеликі, розміром 1,5 x 4,0 мм, жовто-коричневі, серповідноізогнутие. Їх витягують з добре дозрілих плодів, промивають в слабкому рожевому розчині марганцівки і підсушують на повітрі. Субстратом для посіву насіння може служити листова земля, хвойна або суміш з рівних частин торф'яної землі і піску. При цьому насіння занурюють в грунт на глибину 1-2 см, поливають відстояною водою і зверху накривають прозорою плівкою або склом.
Посів поміщають в дуже тепле приміщення (температура не повинна опускатися нижче 20 ° C). Від температури в приміщенні залежить швидкість появи перших сходів. При температурі 20-24 ° C проростання насіння відбувається через півтора місяці, при 25-27 ° C - через 20-25 днів, а при 30-35 ° C вже через 15-20 днів з'являються перші паростки. Насіння ананаса проростають недружно, в різний час. Так, проростання деяких насіння може розтягнутися на 5-7 і більше місяців.
Догляд за сіянцями зводиться до регулярного поливу і обприскування. Два рази на місяць вносять удобрювальну поливання розчином мінеральних добрив або пташиним послідом з розрахунку 15-20 г на літр. У спекотні дні молоді рослини притіняють від сонячних променів.
Після досягнення листям 6-7 см сіянці пікірують в пухкий субстрат. Його готують з рівних частин листової, дернової, торф'яної, перегнійної землі і піску з додаванням невеликої кількості (близько 5% від загального обсягу субстрату) деревного вугілля. Крім того, рослини необхідно поступово привчати до більш сухого повітря, систематично відкриваючи плівкове укриття.
На живці можна зрізати безплідні пагони, які часто розвиваються під суцвіттям, і надплодную розетку листя, яку зрізають разом з вершиною плода.
Щоб розмножити ананас надплодной розеткою, треба вибрати плід з добре розвиненим пучком листя і зрізати від нього верхівку товщиною 2,5 см. М'якоть треба обрізати, залишити тільки пучок листя на волокнистої циліндричної серцевині. Зрізи на держаках обробляють міцним розчином марганцівки, а потім порошком деревного вугілля. Після цього живці підсушують протягом 2 днів в темному і сухому місці. Висаджують в субстрат з рівних частин листової, торф'яної землі і піску з додаванням деревного вугілля. Висаджені живці культивують під склом або плівкою при температурі 22-24 ° C і гарного освітлення. Укорінення живців в таких умовах зазвичай настає протягом 1,5-2 місяців, при більш високій температурі укорінення настає швидше. Їх залишають під прозорим укриттям ще на деякий час, а коли посилиться зростання нових листя, його знімають, саджанці часто обприскують водою.
Ананас можна розмножувати і прикореневими дітками.
Бічні пагони і прикореневі нащадки акуратно виламують після того, як вони досягнуть в довжину не менше 20 см. Прикореневі нащадки часто вже мають свої власні корінці. Зріз присипають товченим деревним вугіллям і дають йому обсохнути протягом 5-7 днів в прохолодному, провітрюваному місці. Для поліпшення освіти коренів в вугілля добре додати також стимулятор (гетероауксин). Укорінюють живці тільки тоді, коли зрізи зарубцюються. Після цього прикореневі розетки висаджують в субстрат, складений з двох шарів: на дно горщика насипають трисантиметровим шар дернової землі, а зверху насипають субстрат складається з однієї частини листової землі, однієї частини перегнійної і двох частин піску. Або великий промитий і прожарений пісок, дрібний керамзит або гравій, бита цегла або живці, перліт в суміші з довговолокнистих торфом. Іноді черешки укорінюють відразу в пухкої земельної суміші для молодих рослин з домішкою крупного піску.
Оптимальна температура повітря для вкорінення діток становить 22-26 ° C, але при цьому повинен бути забезпечений нижній підігрів, щоб температура субстрату була не нижче 25 ° C. Для збільшення вологості держак накривають банкою або прозорим пакетом. Для цього навколо держака між листям встромляють 3-4 палички і накривають його поліетиленовим пакетом так, щоб листя не торкалися його. Краї пакета стягують гумкою, якщо укорінення відбувається в горщику. В цьому випадку крапельки води будуть стікати не по листю, що може викликати загнивання держака, а по внутрішній стінці пакету. Рослині необхідно створити оптімальниеа умови: яскраве розсіяне світло (але не прямі сонячні промені), високу вологість і тепло, температуру субстрату не нижче 25 ° С. У домашніх умовах його можна підігрівати лампами денного світла, або люмінесцентними лампами, або просто від батареї центрального опалення.
При сприятливих умовах коріння з'являються протягом місяців. У цей період необхідно стежити за вологістю субстрату, важливо не перезволожувати і не пересушувати його, систематично провітрювати рослини, щодня знімаючи мішок або банку на кілька хвилин. Перша ознака вкорінення - поява в центрі нових світло-зеленого листя.
Для посадки дав коріння рослини використовують неглибоку миску, так як коренева система ананаса широка і поверхнева, коріння не йдуть глибоко в грунт. На дно поміщають великий черепок увігнутою стороною вниз або укладають шматочки алюмінієвого дроту (можна використовувати пластмасові або поліетиленові решеточки). Миску на 2/3 обов'язково заповнюють, дренажем. Хороший дренаж і пухкий субстрат сприяють розвитку коренів і перешкоджають у холодну пору року перезволоження і закисання грунту. Вкорінені молоді рослини пересаджують в горщики, наповнені субстратом що складається з 2 частин листової землі, 1 частини дернової, 1 перегнійної і 1 піску. Їх містять в теплих і світлих приміщеннях з температурою не менше 25 ° C (оптимальна - 28-30 ° C).
Запобіжні заходи: Ананас чубатий може викликати контактні дерматити.
Можливі труднощі:
Бліда забарвлення листя:
Причина може бути в нестачі освітлення. Налаштуйте освітлення, в похмурі дні необхідне підсвічування люмінесцентними лампами.
Розетка листя неплотная і розвалюється в сторону:
Причиною також може бути недолік освітленості.
Як розмножити ананас - обговорюємо особливості розмноження ананасів