Склад ананасового соку
Ананасовий сік має багатий хімічний склад, в ньому містяться:
- ВітамінA - необхідний для нормального зору; забезпечує здоров'я шкірного і волосяного покривів.
- ВітамінB1 - покращує обмінні процеси в клітинах.
- ВітамінB5 - без нього неможливий повноцінний обмін амінокислот, жирів і вуглеводів.
- Аскорбінова кислота - антиоксидант, без неї не обходиться жоден процес в організмі.
- Натрій, калій - від балансу цих елементів залежить робота міокарда і клітинний обмін.
- Кальцій - будівельний матеріал для скелета і зубів людини.
- Фосфор - забезпечує функціонування зубної і кісткової тканини.
- Магній - виконує функцію регуляції нервової системи, відповідає за скоротливу роботу м'язів.
- Залізо - без нього неможливе функціонування кровотворної системи.
- Харчові волокна - необхідні для забезпечення життя корисної мікрофлори кишечника.
Унікальні властивості ананаса
Найважливіший і унікальний компонент ананасового напою - бромелайн - фермент, який бере участь у багатьох процесах життєдіяльності організму. Бромелайн має протизапальну, антибактеріальну, протинабрякову, імуномодулюючу дії; розщеплює білки і спалює жири, виводить з організму токсичні речовини і сприяє оновленню клітин шкіри. Особливість ферменту - повне руйнування при термічній обробці, тому для отримання максимальної користі від прийому ананасового соку його необхідно пити свіжовичавленим.
Корисні властивості ананасового соку
При регулярному прийомі сік з ананаса допоможе полегшити стан при таких проблемах:
- Зниження пам'яті, уваги.
- Схильність до атеросклерозу.
- Підвищений кров'яний тиск.
- Простудні захворювання.
- Зниження імунітету, авітаміноз.
- Зайва вага.
- Захворювання нирок і підшлункової залози
- Проблеми з травленням.
- Зниження потенції.
- Набряки.
- Захворювання опорно-рухового апарату.
Як правильно пити ананасовий сік
Ананасовий сік п'ють як до їжі, так і після неї. Прийнятий натщесерце, він позитивно впливає на слизову оболонку шлунково-кишкового тракту; якщо випити сік після їжі, не виникне відчуття тяжкості в шлунку.
П'ють напій через трубочку, тому що містяться в ньому кислоти можуть руйнувати зубну емаль. Якщо трубочки немає, то після прийому слід прополоскати рот водою.
У день рекомендується випивати від 200 до 500 мл соку, його можна вживати не тільки в чистому вигляді, але і комбінувати з іншими напоями.
Ананасова дієта для схуднення передбачає прийом до 1 л соку в день.
Лікувальні рецепти з ананасовим соком
- При застуді в блендері подрібнюють шматочки свіжого ананаса, додають на 150 г м'якоті 100 мл квасу і трохи лимонного соку. П'ють протягом дня, розподіливши на 3-4 прийоми.
- Для лікування порушень потенції готують напій з ананаса, манго і ківі. Фрукти змішують в блендері і п'ють сік з м'якоттю.
- Вітамінний коктейль: по 200 мл некислого кефіру і ананасового соку змішують з 100 мл морквяного соку, додають цукор за смаком, збивають міксером до появи піни. Замість кефіру можна використовувати молоко.
- Маска для очищення шкіри: 10 г подрібненої м'якоті ананаса змішують з 10 мл ананасового соку, додають чайну ложку меду і столову ложку вівсяної муки. Суміш наносять на шкіру обличчя і шиї на 10 хвилин.
У кулінарії ананасовий сік використовують як маринад і соусу для м'ясних, овочевих страв, а також з ним готують десерти.
Отримання ананасового соку
Для отримання якісного напою вибирають великі важкі ананаси з добре відчутним ароматом. На поверхні плодів не повинно бути плям і слідів цвілі.
Ананас очищають від шкірки, видаляючи очі з насінням; м'якоть нарізають шматочками і за допомогою ручної або електричної соковижималки отримують сік. Випити напій бажано відразу після приготування, так як в ньому дуже швидко розмножуються бактерії.
Як вибрати хороший ананасовий сік
Якщо немає можливості готувати свіжовичавлений сік, можна купувати в магазинах готовий напій. Щоб вибрати якісний продукт, необхідно дотримуватися деяких правил:
Протипоказання до застосування соку
- Індивідуальна непереносимість.
- Загострення виразкової хвороби шлунка.
- Гастрити з підвищеною кислотністю.
- 1-й і 2-й триместр вагітності, годування груддю.
- Дитячий вік до 3-х років. Дозволено застосування ананасового соку в дитячому харчуванні з року в невеликій кількості і тільки в суміші з іншими соками.
- капустяний сік
- цибулевий сік
div> .uk-panel '> "data-uk-grid-margin =" ">