Warning. array_search () expects parameter 2 to be array, null given in /var/www/strembook/data/www/dom-eda.com/plugins/autoinjector/classes/modules/injector/Injector.class.php on line 149
Ананасовий сироп - це в'язка однорідна маса жовтого кольору з насиченим кисло-солодким смаком. Готується з натурального соку і цукрового піску. У деяких випадках може бути використана фруктоза, сахароза або інші підсолоджувачі.
Ананасовому сироп багатий органічними кислотами і харчовими волокнами. У ньому присутні цінні вітаміни В1, В2, В12, РР, А, а також фосфор, мідь, цинк, калій, кальцій, залізо, магній, йод і марганець.
Присутні в його складі вітаміни і мікроелементи є незамінним джерелом корисних і поживних речовин для людського організму.
кулінарне використання
Ананасовий сироп є топінгом при приготуванні:
- Різноманітних напоїв та коктейлів. Наприклад, таких як Піно Колада і Дайкири.
- Соусів до м'яса.
- Солодких соусів для фруктових салатів.
- Морозива, а також рулетів, бісквітів і тістечок.
Сироп також використовують при створенні дієтичних рецептів. Може служити замінником цукру в чаї або каву.
Кондитери його використовують при декоруванні тортів і різних десертів.
Сироп з ананаса відмінно підходить для смачного сніданку. Їм можна поливати млинці або свіжий скибочку хрусткого багета.
Важливо! Якщо ви купуєте ананасовий сироп в магазині, зверніть особливу увагу на його склад - стабілізаторів, загусників, барвників і консервантів в ньому не повинно бути присутнім.
Корисні властивості
До складу ананаса входить близько 60 цінних речовин, які надають йому чудовий аромат і наділяють його великою кількістю корисних властивостей. А саме:
- Бромелайн, що входить до складу фрукта знімає запалення і сприяє швидкому розщепленню жирів і білків.
- Допомагає шлунку перетравлювати жирну їжу і покращує роботу підшлункової залози.
- Знижує тиск і розріджує кров, тим самим попереджаючи інфаркти та інсульти, а також атеросклероз і тромбоз судин.
- Активізує розумову діяльність і заспокоює центральну нервову систему.
- Ефективний при схудненні.
- Незамінний в боротьбі з артритом, бронхітом, пневмонією та іншими вірусами та інфекціями.
- Здатний виводити зайву рідину з організму.
Цікаво! Ананасовий сироп здатний також знизити біль в м'язах і суглобах.
Протипоказання
Сироп з ананаса не варто вживати:
- Людям з підвищеною кислотністю, виразкою шлунка або гастрит.
- Вагітним, тому що зіпсований або незрілий фрукт, що випадково потрапив в сироп під час приготування, має абортивною властивістю.
- Людям з індивідуальною непереносимістю ананаса.
Ананасовим сиропом не варто зловживати людям, які хочуть зберегти зубну емаль.
Цікаво знати! Південна Америка є батьківщиною ананасів. В Європу їх завіз Х. Колумб, разом з тютюном і картоплею. Але теплолюбні ананаси не прижилися в місцевій кліматі і було вирішено вирощувати їх в азіатських і африканських країнах.
приготування
Для виготовлення ананасового сиропу знадобиться 1 л ананасового соку і 1 кг цукру. Плоди необхідно брати соковиті і зрілі.
- Плід ананаса обполоснути, зрізати з нього нижню і верхню частину, а також шкірку.
- Нарізати тонкими кружечками або шматками і розтерти.
- Помістити протерту масу в холодильник і почекати до початку бродіння, а потім процідити через серветку, полотно або марлю.
- Одержаний сік залити в каструлю, додати цукор і закрити кришкою, довести до кипіння, а потім зняти з вогню.
- Коли сироп трохи охолоне, зняти всю піну, що утворилася на поверхні і знову довести до кипіння. Повторити ще 2 рази.
- Гарячим розлити в простерилізовані банки і законсервувати.
Порада! При приготуванні ананасового сиропу каструлю слід накривати кришкою, щоб його аромат залишався насиченим.
Закупорені банки з сиропом можна зберігати кілька років, в темному прохолодному місці.
Сироп, законсервований в скляну тару може бути придатний до вживання протягом 1 міс. з дня його відкриття. Зберігати в закритому вигляді, обов'язково в холодильнику.
калорійність 240кКал
Енергетична цінність продукту (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів):
Білки: 0.0г. ( ∼ 0 кКал)
Жири: 0.0г. ( ∼ 0 кКал)
Вуглеводи: 55.0г. ( ∼ 220 кКал)
Енергетичне співвідношення (б | ж | у): 0% | 0% | 91%