Аніс звичайний - властивості, рецепти, лікування
Аніс звичайний - це однорічна ароматична рослина висотою близько 50 см сімейства зонтичних. У дикорослому вигляді зустрічається тільки в Греції. Аніс культивується майже у всіх країнах світу і на Україні теж. З лікувальною метою використовують наземну частину рослини, а також коріння і насіння (плоди анісу).
Стебла збирають в період цвітіння з недозрілими плодами, зрізають і сушать в тіні на стелажах. Плоди анісу збирають вже зрілими, сушать також де-небудь в тіні, розстилаючи тонким шаром. Коріння викопують восени, після збору плодів, відокремлюючи сухі стебла. Зберігають коріння і решту сировини в полотняних або паперових мішках, в сухому місці до 3 років.
Аніс звичайний в народній медицині застосовують як відхаркувальний, знеболюючу, дезінфікуючий, потогінний, жарознижуючий засіб. Він покращує секреторну функцію дихальних шляхів і шлунково-кишкового тракту, перистальтику кишечника.
Дуже цінуються насіння анісу. вони є складовою частиною грудних, проносних, потогінних і шлункових зборів, а також їх використовують в харчовій, лікеро-горілчаної та парфумерної промисловості.
Відвар насіння анісу рекомендують для лікування при запальних процесах в шлунково-кишковому тракті, спазмах в кишечнику, при запорах, метеоризмі, як засіб, що покращує травлення, при кишкових кровотечах (після лікарського обстеження), а також при болісних менструаціях, порушення менструального циклу. Відвар насіння анісу збільшує лактацію у годуючих матерів.
Настій насіння анісу звичайного, стебел покращує роботу печінки, підшлункової залози, його застосовують при бронхітах, кашлі, пневмонії, задишки, астмі, ларингіті, трахеїті, при кашлюку у дітей для розрідження мокротиння.
При захриплості голосу хорошу дію надає відвар насіння анісу з медом. А відвар насіння змішаний з яєчним білком, використовують при опіках.
Настій всієї рослини вживають як сечогінний при захворюваннях нирок, сечового міхура, при сечокам'яній хворобі.
Якщо говорити про анісі звичайному, то не можна не згадати про анісової горілці (Анісівка), одним з Улюблений напоїв колишньої феодальної знаті Росії. Анісівку любив пити і сам Петро I. Ось пару рецептів анісової горілки:
Анісова горілка. Рецепт № 1. Беремо 400 г подрібненого насіння анісу, заливаємо 3 л горілки, наполягаємо три доби, потім розбавляємо ще 4 літрами горілки і ще раз перегонимо.
Рецепт № 2. Беремо 400 г анісу, 10 л горілки, в горловину приймача в мішечку поміщаємо жменю насіння анісу, щоб пари горілки проходили через нього і перегонимо її. Горілка набуває жовтуватий колір і приємний аромат і смак.
Чай (настій) з насіння анісу. 1 чайну ложку розтертих з верхом насіння, заливають склянкою окропу, настояти 10 хвилин, потім процідити. П'ють при кашлі, а також при лікуванні метеоризму, для зміцнення шлунка, 2-5 разів на день, по 1 чашці, можна з медом. Особливо добре цей чай допомагає маленьким дітям.
Аніс звичайний, за своїми лікувальними властивостями, поступається фенхелю і кмину, але має і свої переваги - у нього найкращий смак. Тому дуже часто роблять суміш насіння цих трав в рівних кількостях і використовують для приготування чаю. Готувати чай (з анісу, фенхелю, кмину) також само, як і анісовий чаю, за таким же рецептом.
Анісова масло. Це жовтувата рідина з приємним пряно-солодким ароматом. Анісова ефірне масло входить до складу різних крапель від кашлю, грудних еліксирів, як відхаркувальний і антисептичний засіб при лікуванні простудних і запальних захворювань верхніх дихальних шляхів (ангіни, бронхітів, нежиті, ларингіту, трахеїти, грипу, і ін.).
Масло анісу приймають при опіках, при запальних процесах на яснах і мигдалинах, при втраті голосу, цинзі.
Запах анісової олії не терплять комахи, його використовують щоб відігнати комарів, вошей, клопів і мух.
Коріння анісу входять в збори для поліпшення серцевої діяльності. Їх рекомендують жувати курцям, щоб не було неприємного запаху з рота.
Відвар насіння анісу. 1 чайну ложку насіння залити 1 склянкою води, кип'ятити 1 хв, потім настояти 30 хв. і процідити. Приймати по 1/4 склянки, 3 рази на день, за 15-20 хв до їди.
Відвар насіння анісу з медом. готуємо за таким рецептом: 1 ст. ложка насіння залити 1 склянкою води, кип'ятити 15 хв, настояти 20 хв, процідити і додати 1 стол. ложку весняного меду, 1 ст. ложку коньяку. Все розмішати, приймати суміш в теплому вигляді, по 1 стол. ложці, 3-4 рази на день.
Настій стебел анісу. 1 ст. ложка стебел залити 1 склянкою окропу, настояти 30 хв, процідити перед вживанням, приймати по 1/4 склянки, 3 рази на день до їди.
Аніс протипоказання. Не можна вживати препарати з анісу при хронічному захворюванні травного тракту, при атонії товстого кишечника, при виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки, при вагітності.
Анісова масло можна приймати всередину більше 7 днів. Розчиняйте його в молоці або вершках, при підвищеному згортанні крові (добова доза - 1 крапля). У деяких людей, при тривалому вживанні або перевищенні дози настій або відвар анісу може викликати алергію на шкірі.
Всього відгуків до цієї теми - 11 Сторінок - 1