Квітки анонім великі, як у тюльпана, з трьома м'ясистим і соковитими, дуже вузькими жовтими пелюстками. На кожній пелюстці червоні цятки. Маса білосніжних тичинок. Пилку потрібно багато, тому що і маточок і плодолистків безліч. Кожен товкач з часом перетворюється в соковиту ягоду. Ягоди зростаються в великий, як апельсин, зелений лускатий шар. За кількістю лусочок можна дізнатися, скільки було пестиков.
Основний спосіб розмноження - насінням. Насіння зберігає життєздатність протягом 3-4 років, але краще використовувати свіже насіння. Для прискорення проростання застосовують їх намочування або скарифікацію. Насіннєве розмноження в зв'язку з гетерозиготністю насіння призвело до утворення величезного розмаїття форм. Однак в Індії вважають недоцільним застосовувати вегетативне розмноження форм, що мають високий ступінь гомозиготності насіння (Маммут, Баланагар, Червоний або Малиновий), вони зберігають властивості маточних рослин при насіннєвому розмноженні.
Але луската анонім - тільки один з представників багатого смачними плодами сімейства анонових. Причому не найвідоміший. Набагато частіше в тропіках вирощують вечнозеленую анонім колючий - «кислий хліб». Плоди у «кислого хліба» величезні, по три-чотири кілограми вагою. Формою схожі на суницю. Зовні з м'якими, великими колючками. М'якоть запашна, кислуватий. Їдять її рідко, зате лимонад отримують відмінний.
Луската анонім, або цукрове яблуко, вважається найбільш цінним тропічним видом анонім, широко поширена в тропічній Америці, Індонезії, Індії, на Філіппінах, в Камбоджі, на півдні Китаю, в тропічній Австралії, зустрічається на о-вах Реюньон і Маврикій. Успішно вирощують в тропічній зоні від низьких до середніх висот. Навіть в екваторіальній зоні не піднімається в гори вище 750-800 м. Віддає перевагу жаркий і сухий клімат. Молоді рослини гинуть при нетривалому зниженні температури до мінус 1 ° С, дорослі сильно пошкоджуються при мінус 2 ° С.
Це невелике напівлистопадні дерево висотою 2-7 м або чагарник. Листя 5-17 см в довжину і 2-7 см в ширину. Квітки зеленувато-жовті, розвиваються за одним або по два. Плоди жовтувато-зелені, серцеподібні, 7-10 см в діаметрі, покриті кулястими, м'ясистим виступами, які представляють собою плодолистики і легко відокремлюються після дозрівання. М'якоть біла, солодка, трохи кислуватий, подібна солодкого крему з яйця і молока, дуже смачна, запашна, зерниста, наповнена дрібними коричневими блискучими насінням.
Ще популярнішим анонім сітчаста - «сметанне яблуко». Зеленкуватої шкіркою у стиглих плодів знаходиться біла, солодка, що тане в роті, як морозиво, ароматна маса. Її і їдять, черпаючи чайною ложечкою. Щодо аромату думки розходяться. Одним здається, що пахне конвалією. Іншим - нагадує губну помаду. Недарма її жартома називають «жіночим плодом».
Найпопулярніша серед Анон - черімойя. Зовні деревце мало чим відрізняється від інших Анонім. У парках зазвичай скромно тулиться в тіні величезних і пишних дерев манго, не досягаючи і половини їх висоти. Але видніються серед густий темно-зеленого листя плоди так смачні, що за один можна віддати два десятка мангових. Щоб уявити собі плід черімойі, досить згадати вид незрілої соснової шишки, коли її лусочки ще зелені, уявити, що вона кругла і розміром з великий апельсин. Всередині біла м'якоть з темними кісточками. А смак ананаса з ароматом полуниці.
Німецький натураліст Е. Пёппіг, який побував на початку минулого століття в Південній Америці, зустрів черімойю в долині «вічної весни» - Уануко в перуанських Андах. Серед всіляких фруктів, які росли в тій долині, жителі визнавали тільки чері- Мойю. Навіть квітки цього дерева видавали аромат, не порівнянний ні з однією квіткою світу.
Серед анонових є, однак, дерево, яке цінується не плодами, а саме квітками. Про плоди його не згадують. Може бути, тому, що, обриваючи квітки, не дають плодам утворитися. Називають дерево іланг-іланг або, по-російськи, квіткою квіток. З іланг-ілангу роблять вінки, які підносять в урочистих випадках. З пелюсток випарюють ефірне масло і виготовляють парфуми із запахом фіалок, гвоздики, конвалії. Самий маловідомий з сімейства анонових - Кеппен. Кеппен - невисоке дерево. Соковиті плоди висять прямо на стовбурі, а не на гілках. Плодів утворюється неймовірна кількість. Навіть кори за ними не видно. Всі, кому вдавалося покуштувати плоди Кеппена, одностайно запевняють, що вони не гірше апельсина. Лише одну неприємну властивість є у плодів. Людина, що вкусили соковиту м'якоть, починає пахнути фіалками, немов просочився ними наскрізь. У наших суворих краях з сімейства анонових вдається розводити тільки азіміни, і то на крайньому півдні. Родом азіміна з Північної Америки. Це дерево з трилопатевими шкірястими листям. Квітки коричневі, розміром як у маку. Розпускаються ще до появи листя. Плоди більші за сливи, овальні. Американці збирають їх в лісах, як ми черемху або горобину. Смак плодів - на любителя, хоча м'якоть соковита і солодка. У неї особливий присмак, який подобається не всім.
Для прославлених Анон помірний клімат занадто прохолодний. Тим часом в Африці є місцеві види анонім, набагато більш морозостійкі, ніж сметанні або цукрові яблука. У верхів'ях річки Замбезі в гірській савані зростає анонім низька, яка витримує морози до мінус семи градусів. Це полутрава, полудерево. У сухий сезон надземна частина відмирає, як у нашій малини взимку. У період дощів знову відростає і дає плоди за розміром і смаком як абрикоси, тільки з більш сильним ароматом. Мабуть, для наших субтропіків ця анонім цілком годиться.
Сімейство аннонових
Рід Annona L. сімейство аннонових (Annonaceae) об'єднує 120 видів в тропічній Америці і 10 видів в Африці. Поступово вони поширилися по всіх районах тропічного і субтропічного поясів земної кулі. Основні культурні види Annona: черімойя (A. сherimola Mill.), Анонім колючий (A. muricata), анонім сітчаста (A. reticulata), Аннона пурпурна (A. purpurea) і анонім луската (A. squamosa). Перед вживанням плоди необхідно очистити від шкірки, видалити насіння і подавати в свіжому вигляді, додавати в десерти, морозиво і густі молочні коктейлі. При покупці треба вибирати плоди без плям і ранок, зберігати при кімнатній температурі, поки вони злегка не пожовтіє і не стануть м'якше.
Аннона черімойя (чірімола, чірмолія, пугача, золоте перуанське яблуко) невелике розлоге дерево 6-7 м заввишки родом з гірських районів Еквадору, Перу, Колумбії і Болівії. Вважаємося найціннішим плодовим рослиною роду аннона, а також одним із найсмачніших плодів на землі. Плоди конічної, округлої або серцеподібної форми вагою 300-600 г. (до 2,7 кг), покриті твердою шкіркою і містять соковиті сегменти білої м'якоті з чудовим ароматом і смаком. Усередині знаходяться великі темні насіння, що нагадують за формою і розміром боби. Черімойю додають в різні салати та десерти, в напої і морозиво. Часто плоди розрізають і подають просто охолодженими.
Аннона колючий (сметанне дерево, сметанне яблуко, гуанабана) невелике деревце до 6 м заввишки. Плоди масою до 4.5-7 кг покриті шкіркою з короткими м'ясистим колючками, під якою знаходиться маса білосніжних, волокнистих, соковитих сегментів з мускатним кисло-солодким смаком і великим числом великих насіння. За аромату вони нагадують ананас. Як і черімойя, анонім колючий культивується в тропіках. М'якоть використовується для приготування напоїв, фруктових салатів і морозива.
Аннона сітчаста (кремове яблуко, "голова Будди") з Центральної Америки і Антильських островів. В оптимальних умовах дерево досягає висоти до 10 м. Плоди жовті або коричневі, серцеподібні 8-15 см діаметром. М'якоть солодка кремообразная, прекрасно підходить для приготування різних солодких десертів.
Аннона луската (цукрове яблуко) найбільш широко обробляється вид роду аннона. Це маленьке дерево до 3-6 м висотою з конічними плодами, покритими твердими лусочками сірого або блакитно-зеленого кольору, під якими знаходяться кремово-білі, соковиті, солодкі сегменти з запахом кориці.
Аннона пурпурна (сонкойя) Невелике дерево з Мексики і Центральної Америки. Коричневі плоди до 15 см діаметром покриті гачкоподібними виростами. М'якоть яскраво-помаранчева, кремоподібна, за смаком нагадує манго.
Аннона (гуанабана).
Аннона муріката - один з найпопулярніших плодів в тропіках. Є найпростішою у вирощуванні з усіх аннон. Її плоди найбільш придатні для транспортування та переробки. Невелике компактне деревце досягає в природних умовах висоти 6 м, в кімнаті набагато нижче. На відміну від деяких інших аннон це вічнозелене дерево. Листя овальної або довгастої форми, глянцеві, шкірясті, темно-зелені, довжиною до 15 см. Вони мають злегка пряний запах, особливо помітний при розтиранні. Аннона - родич знаменитого іланг-іланг (вони з одного сімейства), запах листя у них схожий, та й в будові квітки можна знайти багато спільного. Чай з листя може використовуватися в якості снодійного і заспокійливого засобу (рецепт дивіться нижче). Квіти ароматні, великі (до 4,5 см в діаметрі), складаються з трьох жовто-зелених м'ясистих зовнішніх пелюсток і трьох блідо-жовтих внутрішніх, можуть з'являтися в різних місцях - на стовбурі, гілках і невеликих гілочках. Квіти повністю ніколи не розкриваються. Плоди овальні або серцеподібні, частіше неправильної форми, до 30 см в довжину, 15 см в діаметрі і вагою до 3 кг, темно-зеленого кольору, при дозріванні стають жовто-зеленими. Шкірка плоду тонка, але жорстка, має сітчастий малюнок. Соковита світло-кремова м'якоть подібна заварному крему, розділена на сегменти, що містять в деяких випадках по одному гладкому овального темному насіння. М'якоть ароматна, з невеликою кислинкою, має унікальний ароматом, трохи нагадує ананас. Плід містить кілька десятків насіння. Аннона муріката володіє найбільшими плодами з усіх аннон. Відноситься до групи солодких фруктів, містить вуглеводи, білки, фолієву кислоту, кальцій, фосфор, залізо, вітамін С, вітаміни групи В. Фрукт підтримує флору кишечника, покращує роботу печінки, сприяє зниженню ваги, нормалізує кислотність шлунка, сприяє виведенню з організму сечової кислоти , тому він рекомендується людям, що страждають на ревматизм, артрит і подагру. Покращує роботу печінки, сприяє зниженню ваги. Плоди збирають, коли вони ще тверді, але вже поміняли свій колір з темно-зеленого на злегка жовто-зелений. Якщо дозволити плодам дозрівати на дереві - вони можуть впасти на землю і пошкодитися при падінні. Після збору вони можуть залишатися міцними кілька днів при кімнатній температурі. Дозрілі плоди досить м'які, це відчувається при натисканні пальцем. Дозрілі плоди можна зберігати в холодильнику 2-3 дні. Шкірка може почорніти, але м'якоть залишається сьедобное. М'якоть можна їсти ложкою прямо з плоду, вона може бути законсервована для подальшого використання. Перед механічною обробкою м'якоті необхідно видалити все насіння, так як вони в деякій мірі отруйні. М'якоть використовується для приготування соків, коктейлів та інших напоїв, пюре, морозива. Багата вітамінами B і C, кальцієм, залізом, магнієм, фосфором. В Індонезії незрілі плоди використовують як овочі.
Заспокійливий чай з листя аннони муріката.
Листя аннони муріката
1. Доведіть воду до кипіння.
2. Ретельно промийте листя аннони муріката і помістіть їх в чистий чайник для заварювання або чашку.
3. Залийте листя окропом, використовуючи приблизно 3 листа на одну чашку.
4. Закрийте чайник і дайте настоятися протягом 5-10 хв.
5. Видаліть листя.
6. Додайте цукор і скибочку лимона за смаком.
Цей чай - приємний заспокійливий напій, допоможе вашим дітям міцно спати. Можна застосовувати його як заспокійливе, він також має охолоджуючий ефект.
У парфумерії. використовують тільки квіти, фрукт для отримання ефірних масел і дистиляції не придатний. Квітка має солодкий, тропічний аромат.