Чим корисні апельсини
У соковитих, яскраво-помаранчевих або жовтих плодах чого тільки немає: вітаміни групи В, аскорбінова кислота (в значних кількостях), ретинол, залізо, фосфор, калій і багато-багато інших, не менш корисних речовин. Цей вітамінно-мінеральний комплекс надає потужну підтримку організму якраз в критичний період - в самий розпал грипу та вірусних простудних захворювань. У поєднанні з загартовує процедурами забезпечить дитині надійний захист від недуг.
За рахунок комбінації вітамінів групи В і заліза апельсини корисні як профілактика анемії. Вони дають організму енергію, сприяють підвищенню апетиту. Всього 1 плід в день дає заряд бадьорості, підвищує пильність і концентрацію. Цей фрукт показаний при ожирінні і захворюваннях печінки, в період реабілітації після хірургічних втручань і травм. Інші корисні властивості:
- Апельсиновий сік прискорює загоєння ран, він підвищує імунітет, завдяки чому вдається полегшити протікання вірусних хвороб або навіть уникнути їх. Важливо! Корисний тільки свіжовичавлений сік, так як вже через 10 хвилин після його отримання починається руйнування корисних речовин, зокрема, вітаміну С.
- Саліцилова кислота, яка міститься в апельсинах, допомагає збити температуру при сильному жарі. При цьому вона не робить негативного впливу на систему травлення - на відміну від фармацевтичних препаратів.
- У 100 г апельсина міститься близько 53,3 мг вітаміну С. Це щоденна норма для дорослого! За рахунок повноцінного надходження аскорбінової кислоти зникає синдром хронічної втоми у школярів, малюки, які відвідують дитячий садок, рідше хворіють на простудні захворювання.
- При періодичному вживанні апельсинів поліпшується діяльність ендокринної та серцево-судинної систем.
- Активізуються обмінні процеси.
Апельсини надають загальнозміцнюючу дію. Їх вживання при запорах дозволяє вирішити проблему без застосування лікарських препаратів.
Як правильно ввести апельсини в раціон малюка?
Позиція офіційної медицини - апельсини можна діткам після року. Щоб пом'якшити їх вплив на шлунок, починати вживання цих плодів краще з соку. Через високий вміст фруктових кислот пропонувати його в чистому вигляді не рекомендується - розбавте напій водою в співвідношенні 1: 1. Спочатку дайте дитині кілька крапель. Якщо у дитини алергія, швидше за все, вона проявиться червоною висипкою на шкірі. Інші рекомендації:
- Діткам, які схильні до алергії, знайомство з апельсинами варто відкласти до виконання 3 років.
- Спочатку проведіть невеликий тест - в звичний для малюка напій (чай, компот або будь-якої іншої) додайте кілька крапель апельсинового соку.
- Ознакою алергії служить не тільки роздратування шкірних покривів, звертайте увагу і на появу інших симптомів: болі в животі, діарею, утруднене дихання.
- Величина першої порції - до 5 мл, при відсутності алергічних реакцій її можна збільшити до 7-10 мл. Чи не пропонуйте апельсиновий сік щодня, оптимальний варіант - близько 2-3 разів на тиждень.
При виявленні будь-яких проблем звертайтеся до алерголога. Увага! Дітям дошкільного віку протипоказано вживання цедри. Це обумовлено тим, що в ній накопичуються токсичні речовини.
Рецепти страв з апельсинів
Апельсини добрі не тільки в свіжому вигляді. З них виходять відмінні десерти, за допомогою яких ви зможете урізноманітнити меню малюка. Отже, традиційна підбірка рецептів.
апельсиновий пудинг
Ароматне блюдо завжди викликає захват не тільки у малюків, а й у дорослих. Готувати його зовсім не складно.
Склад: 100-120 г пшеничного борошна, 3 курячих жовтка, 2 середніх за розміром апельсина, 120-150 г цукру (можна менше), 80 г вершкового масла, 250-300 мл молока, 0,5 чайної ложки розпушувача. Для прикраси потрібно трохи цукрової пудри.
Попередньо розігрійте духовку - її можна включити, коли приступаєте до приготування маси. Підготуйте заздалегідь форму - близько 25-28 см діаметром з висотою бортів в межах 4-5 см. Процес приготування:
- Збити жовтки з цукром, додати розм'якшене масло.
- Коли маса стане однорідною і посвітлішає, додайте терту цедру апельсина.
- Наступний етап - перемішування отриманої маси з попередньо просіяного разом з розпушувачем борошном.
- Додавання апельсинового соку, вичавленого з двох плодів, а потім - молока.
- Акуратно введіть в суміш попередньо збиті в стійку піну білки.
Маса для пудингу готове, її залишилося помістити в форму для випікання і поставити в духовку. Важливо! Для цього берете великий лист з високими бортиками, наливаєте туди гарячу воду таким чином, щоб форма з пудингом була в неї занурена наполовину. Піч протягом 50-55 хвилин.
фруктовий глінтвейн
Це справжній вітамінний коктейль - підходить для діток від 3 років. До його складу входять: 1 стакан чорної смородини (стиглої), 0,8 л води, по 1 яблуку і апельсину, половина лимона - все середнього розміру, прянощі - родзинки, кориця, кардамон (кожного інгредієнта зовсім трішки, для аромату). Близько 3-4 столових ложок цукру.
Смородину облити окропом, після чого пом'яти і вичавити сік - його ставите в холодильник. Міздрю (м'якоть) залити попередньо підігрітою водою, проварити протягом 5 хвилин. Додати в отриману рідину прянощі і цукор, після чого залишити настоюватися - хвилин на 40. Після цього процідити, долити вже охолоджений сік, підігріти, але не до кипіння - приблизно до 75-80 ° С. Поки суміш гріється, апельсин почистити, нарізати на невеликі шматочки, розкласти порційно по чашках, після чого залити гарячим глінтвейном.
Напій з апельсина
Відмінна альтернатива лимонаду. На 1 апельсин потрібно близько 2 л води (кип'яченою і охолодженою), цукру - 1 склянка, сік половини лимона.
Апельсини нарізати на дрібні шматочки, після чого подрібнити разом з цедрою в блендері. Залити 2-3 склянками води, залишити на 10 хвилин настоюватися. Додати до суміші цукор, сік лимона, після чого залити решті водою. Залити в банку, поставити в холодильник. Цей напій набагато краще промислової продукції, що продається в пластикових пляшках, в ньому немає ні консервантів, ні інших речовин, які можуть нашкодити малюкові.
Сирна запіканка з апельсином
Чудова страва можна їсти з півторарічного віку. Продукти: 0,25 кг сиру, по 50 г цукру (для сирної маси і апельсинової начинки), 50 г вершкового масла, 3-4 стол. ложки манної крупи, 2 стол. ложки крохмалю, 1 апельсин середнього розміру.
Готуємо сирну масу: збийте блендером сир, вершкове масло і цукор, після чого додайте манну крупу і крохмаль (1 стол. Ложка). Повинна вийти однорідна суміш без грудочок. Викладіть у форму, попередньо вистеленную пергаментом. Окремо підготуйте прошарок з апельсина, цукру і крохмалю (1 стол. Ложка). Вилити зверху на сирну масу. Запікати з протягом 40-45 хвилин, оптимальна температура - 180 градусів.