Що таке цедра апельсина?
Цедра апельсина - користь і шкода
Користь цедри апельсина
Верхній шар шкірки даного фрукта має в своєму складі масу вітаміну С, в ньому міститься провітамін А, вітамін Р і вітаміни групи В - В1 і В2. Також цедра є джерелом ефірної олії, кальцію і фосфору. У ній міститься досить багато пектинових і лимонної кислоти, а також натуральні антибактеріальні речовини - фітонциди.
Є дані, що цедра апельсина є чудовими ліками від атеросклерозу. Ця речовина виводить з організму «поганий» холестерин і чистить судини від атеросклеротичних бляшок. Такий продукт непогано підвищує настрій, саме тому його радять застосовувати для приготування багатьох страв.
Цедра апельсина позитивно позначається на перебігу обмінних процесів в організмі. Її споживання допомагає поліпшити травні процеси і уникнути печії. Споживання такого продукту сприяє усуненню нудоти і підвищенню бадьорості.
Порошок, отриманий з апельсинової шкірки, допомагає розчиненню слизу в дихальних шляхах. Його можна використовувати для лікування кашлю та астми.
Ефірні масла цедри апельсина володіють антибактеріальними і протизапальними властивостями. Його споживання дозволяє оптимізувати кислотність шлункового соку і нормалізувати перебіг процесів, що відбуваються в кишечнику. Також використання даного продукту сприяє розвантаженню і очищенню печінки.
Прийом в їжу цедри апельсина допомагає впоратися з ожирінням. Ще такий продукт непогано попереджає остеопороз і рак прямої кишки.
Аромат цедри апельсина надає непогане заспокійливу дію, допомагає розслабитися, усунути безсоння і нервове виснаження.
Такий продукт широко застосовується для догляду за шкірою. Він допомагає усунути надмірну активність сальних залоз, позбутися вугрів і відмерлих частинок шкіри. Цедра апельсина має виражену протизапальну і протигрибковий вплив. Вона справляється з висипаннями і сприяє загоєнню ранок.
Чи небезпечна цедра апельсина, шкода від неї можливий?
Рецепти з цедрою апельсина
додаткова інформація
Сонячний апельсин: користь і шкода соковитого фрукта
Майже кожен з нас любить цей сонячний і соковитий фрукт, м'якоть якого неймовірно смачна. Про корисні властивості апельсина можна складати легенди, його приносять хворіють на ГРВІ дітям і дорослим, видають в шкільних їдальнях як обов'язковий вітамін, роблять з нього корисні фреші і коктейлі. Він широко відомий і любимо навіть серед справжніх гурме.
Але не кожен знає, що цей солодкий фрукт несе в собі не тільки користь - іноді він шкідливий і може посилити деякі хвороби, якими страждає людина. Це, звичайно, затьмарює репутацію апельсина, але будемо розбиратися. Від чого ж залежать користь і шкода апельсина?
Звідки він прибув
Апельсин вперше з'явився в Китаї, де культивувався ще за кілька тисяч років до нашої ери. Значно пізніше, приблизно в XV-XVI століттях, підприємливі португальці-колонізатори привезли його в Європу під назвою «китайське яблуко», де він тут же завоював практично загальну любов і велику популярність.
Тут же стало модним вирощувати дерево апельсина в своїх теплицях і мірятися з сусідами кількістю і якістю свого врожаю. З тих пір і до цього дня вирощування апельсинів - невід'ємна частина економіки ряду країн: Китаю, Єгипту, Індії, південних регіонів США.
склад апельсина
Корисні якості апельсина
Для нас користь апельсинів просто колосальна. Цей фрукт позитивно впливає абсолютно на всі системи і органи нашого організму, завдяки своєму багатому складу вітамінів і мінералів. Розглянемо докладніше, яку користь принесе нам цей фрукт, якщо ми будемо його вживати в їжу:
- Апельсин - один з головних джерел енергії для нашого організму. М'якоть, сік, фреш або коктейль - все це принесе вам великий заряд сил і підніме настрій на багато годин вперед.
- Найбільш багатий апельсин вітаміном С (аскорбінова кислота), який захищає наш імунітет і тримає в нормі психічні процеси. Тому дуже часто його рекомендують споживати при постійних стресах і розладах.
- Завдяки тому ж вітаміну С, апельсин має властивість виводити з організму мікроби різних ГРВІ та ГРЗ.
- Фрукт сприяє виробленню і нормальному функціонуванню гормонів і нейротрансмітерів, які регулюють наші відчуття.
- У апельсинах знаходяться і пектини, які прискорюють процес травлення і моторну функцію товстого кишечника, зменшують в організмі гнильні процеси.
- Фрукти використовуються для попередження таких захворювань як гіповітаміноз, хвороб серця, судин і печінки.
- Апельсин багатий фолієвою кислотою - дуже корисним вітаміном для жіночого організму, який допомагає уникнути депресій і раннього старіння, враховуючи сучасні стреси і проблеми милих дам.
- Мав успіх він і на косметичному ниві! Креми, лосьйони і настої з додаванням апельсина прекрасно підходять для сухої шкіри, прекрасно зволожуючи її, очищаючи і надаючи їй здоровий колір. Ефективною буде і маска зі свіжого апельсина: фрукт нарізати кружечками і тримати їх на обличчі близько 20 хвилин. Апельсин наситить вашу шкіру вітамінами і віддасть їй всі корисні компоненти.
шкірка апельсина
Ми вже з'ясували, що м'якоть неймовірно корисна і її потрібно вживати, але, виявляється, шкірку апельсина теж рекомендується використовувати в різних цілях, завдяки безлічі її властивостей:
- Гіркота кірки. Вона прекрасно подіє на обмін речовин в нашому організмі, запобіжить печію і поліпшить травлення. До того ж, гірка кірка допоможе прибрати нудоту і підбадьорити ваш організм. Якщо ви розтовчете сушену кірку в порошок, то отримаєте ефективний засіб боротьби з кашлем, слизом в дихальних шляхах і астмою.
- Нейтралізація холестерину. Якщо ви на дієті, то варто подружитися з апельсиновими кірками, оскільки їх масла виводять з організму зайвий холестерин.
- Користь шкірки апельсина також складається в її ефірних маслах, що славляться своїми протизапальними і антибактеріальними процесами. Виділяють «д-лімонен» масло, що допомагає зберігати в шлунку нормальну кислотність і допомагає роботі кишечника. Допоможуть вони і при очищенні з розвантаженням печінки.
- Шкірка апельсина просто необхідна людям з жирною шкірою, оскільки робить її більш збалансованою, зменшує жирність і жирний блиск.
- Цедра апельсина - прекрасне натурально засіб для боротьби з лущиться ефектом шкіри, вуграми, висипом і ранками, оскільки володіє протизапальними властивостями.
- Застосування апельсинових кірок, прокип'ячених в воді, наповнить ваш будинок заспокійливим ароматом. Якщо ж у вас живе кіт - така ароматерапія не бажана. А ось якщо кіт обожнює точити кігтики про вашу меблі, обприскати місце розчином апельсинової цедри і тварина перестане пустувати.
- Втім, прожене від меблів запах цитруса не тільки вашого котика, але і відверне від вашого будинку багатьох комах.
Протипоказання
Як вибрати апельсин
Від стиглості апельсина безпосередньо залежать його корисні якості. Недозрілий апельсин навряд чи зможе передати всю свою палітру вітамінів і мінералів так, як це зробить стиглий плід. Ви не купуєте плоди через інтернет, так що маєте можливість вибирати фрукт, який сподобається вам. При виборі плода слід пам'ятати, що вага плода повинен бути великим. Чим він важчий, тим більше в ньому соку і корисних компонентів. Принюхайтеся до нього - стиглий плід сильно пахне навіть на відстані десяти сантиметрів від вашого носа. Але всі знають, що важливий і колір плоду - яскраво-помаранчевий.
Насправді, про користь апельсина можна міркувати годинами, адже цей фрукт володіє прямо-таки універсальним набором вітамінів, які надають корисний вплив на наш організм починаючи від найменших клітин і закінчуючи верхнім шаром епітеліальної тканини.
Цукати з кірки апельсинів. Користь і шкода цукатів
Як відомо, любителями солодощів є не тільки діти, але також і дорослі, які теж не проти поласувати цими стравами. Тим більше різноманітність яких - просто неймовірно. Але, на жаль, користь від таких солодких продуктів невелика, так як вони містять в своєму складі прості вуглеводи, які з легкістю трансформуються в жирові відкладення.
Сьогодні мова піде про спосіб уникнути цього і отримати задоволення, але не про тістечка і торти, а про цукатах. Що ж собою являє ця страва і як його правильно готувати, а також, на які нюанси звертати увагу при його покупці, про це я і розповім вам, шановний читачу.
В даний час серед солодощів, які пропонує кондитерський ринок, дуже рідко можна зустріне товар, який не містив би в своєму складі барвники, ароматизатори, консерванти, та інше. Але промисловістю виготовляються цукати, які представляють собою зацукровані плоди, ці ласощі навчилися готувати ще в стародавні часи.
Особливо цукати були популярні в східних країнах, де в силу теплого клімату виростало багато різних фруктів, з яких їх і готували. У Європі та нашій країні ці ласощі вважалися дивиною, так як їх завозили азіатські купці, та й ціна на них відрізнялася своєю дорожнечею, тому купували їх тільки багаті люди.
В даний час ситуація зовсім інша, цукати стали доступні кожній людині, але виникає питання, - а справжні вони? Нагадують вони до смаку ті східні солодощі, які раніше були присутні на ринку?
Варто сказати, що готувати їх слід тільки з натуральних фруктів, ягід і навіть з овочів, тільки в цьому випадку їх можна вважати справжнім і корисним ласощами, яке цілком може замінити звичайні цукерки.
Як правильно вибирати сировину для приготування цукатів?
Як же готувати цукати самостійно?
Приготування цукатів з апельсинів
Для приготування апельсинових цукатів, які часто готують в домашніх умовах, вам буде потрібно один кілограм цих цитрусових, а зокрема їх корок, м'якоть в даному випадку не знадобиться. Їх слід розрізати на рівні кубики або тонкі смужки, кому як подобається.
Потім скоринки потрібно вимочити, для цього їх слід залити холодною водою і потримати в такому стані не менше трьох днів, при цьому рідина слід міняти чотири рази. Після чого їх слід прокип'ятити приблизно хвилин двадцять у воді.
Далі воду рекомендується злити, і покласти нарізані кірки в киплячий сироп, і практично відразу ж зняти з вогню. Потім вони повинні постояти, і через п'ять годин їх слід знову довести до кипіння, і поварити хвилин п'ять.
Потім їх знову залишають, але вже на дванадцять годин. Цю процедуру повторюють не менше чотирьох разів, в самий останній уваривание до маси рекомендується додати приблизно три грами лимонної кислоти, після чого цукатам знову дають постояти не менше трьох годин.
Нарешті кірки виймають з цукрового сиропу, і дають йому добре стекти. Після чого цукати розкладають на просторе блюдо, і залишають його в провітрюваному місці, щоб вони добре просохли, це східне ласощі можна присипати зверху невеликою кількістю цукрової пудри. Смачного!