Алкогольна індустрія з давніх-давен намагалася створити такий аперитив. який став би не тільки кращим, але і універсальним. Виробники з різних країн витратили багато сил і часу в спробах розробити рецепт найбільш вдалого напою. Переможцем стала Італія, яка подарувала світу в 1919 році напій Aperol.
Лаври дісталися невеликої сімейної компанії «Барбієрі», заснованої в Падуї. Саме брати Барбієрі знайшли ту саму ідеальну комбінацію складових, яка дозволила створити легкий освіжаючий напій з фруктовим смаком і збалансованої солодкістю, відмінно підходить під будь-які види закусок.
секретний рецепт
Як виробники домагаються такого дивовижного смаку точно не знає ніхто. Відомо, що в основі напою Aperol лежить поєднання:- настоянок;
- різних сортів апельсинів;
- трав і коріння (гречавкі, ревеню, і плодів хінного дерева).
Загальна кількість інгредієнтів - 30. Вся ця комбінація є багатогранний смак з легкою гіркотою апельсинів, яка витончено маскується присмаком хінних плодів.
Дізнатися Aperol можна не тільки по характерному смаку, але і по яскраво-помаранчевого кольору. В відтінку немає нічого штучного. Яскравість напою додає використання апельсинового концентрату.
Як вживати Aperol?
Що став класикою чистий Апероль довгий час бив всі рейтинги продажів, потіснивши лікери та віскі. Ближче до 1950-му компанія Компарія, на той час заволоділа брендом, розширила лінійку продукції і випустила знаменитий мікс Aperol Spritz. З цього моменту виникли десятки нових коктейлів на його основі.
Почати знайомство з напоєм найкраще з чистого виду. Досить охолодити Aperol і наповнити їм келих, прикрасивши часточкою апельсина.
Наступним етапом стане дегустація коктейльної класики - Aperol Spritz. Замість того щоб купувати готовий напій, краще приготувати його самостійно. Вам знадобиться:- сухе біле вино (краще всього підходить Prosecco або шампанське);
- Aperol;
- газована вода і пара кубиків льоду.
Вживається цей коктейль з винного келиха, в якому всі інгредієнти перемішуються і прикрашаються оливкою або скибочкою апельсина.
Крім того Aperol можна змішувати з тоніком, горілкою. розбавляти його з цукровим сиропом або лимонним соком. Ще одне цікаве поєднання - Aperol + пиво. Напій, що отримується в результаті, має дуже цікаву структуру і приємну гармонію смаку.
Коктейлі на основі Aperol
Продовжити експерименти і переконатися в тому, що напій Aperol універсальний допоможуть численні коктейлі на його основі.
Для цього напою знадобиться Aperol, апельсиновий і грейпфрутовий соки. Всі інгредієнти змішуються і розбавляються парою кубиків льоду.
Такий коктейль сподобається любителям вина, адже в його основі є сухе ігристе будь улюбленої вами марки. Вино і Aperol повинні бути попередньо охолоджені, а потім змішані в рівних пропорціях. В результаті вийде цікавий шипучий напій з апельсиновим присмаком.
Нудотний і кислий коктейль для ласунів. Знадобиться лимонний сік, цукровий сироп і Aperol. Всі інгредієнти змішуються, розбавляються льодом і прикрашаються апельсином.
Принцип приготування таких коктейлів простий - виберіть цитрусовий фрукт на смак, зробіть з нього фреш і додайте трохи Aperol. В результаті вийде напій, відмінно втамовує спрагу в літню пору і вітамінний комплекс для підтримки імунітету взимку.
Aperol універсальний і гідно займає чільну позицію в списку існуючих аперитивів. Їхати за напоєм в сонячну Італію не доведеться, адже апаратів є в продажу магазину «WineStreet».
Інші статті з рубрики «Гід по лікерів»
Ірландські танці, таємнича атмосфера, знамениті пейзажі, незворушні вівці та корови, що гуляють по проїжджій частині, бари Дубліна, в кінці кінців. І незмінний ірландський туман ... До речі, про останнє. На честь нього не дарма назвали один з кращих ірландських лікарів: «Irish Mist». Власне, назва так і перекладається: «ірландський туман».
«Хто не пив Франжеліко - не знає Італії». Так нескромно запевняють про цей лікер. Здається, що трохи перебільшено, та й, до того ж, рівно також говорять про Лімончелло (що більш обгрунтовано). Але все ж частка правди в цій фразі є, так як саме в Італії давним-давно винайшли цей напій. Сталося це під склепіннями кам'яного монастиря в поселенні П'ємонт.
Прийнято вважати, що лікери - це жіночий напій. Але сьогодні ми розповімо вам про самому незвичайному лікері. Незвичайний він тим, що його люблять і жінки, і чоловіки, хоча останні не поспішають в цьому зізнатися, ховаючи у себе в холодильнику пляшку текіли де Роз.