Солодкі морквяні чіпси
Яскраві, ароматні чіпси з моркви сподобаються навіть тим, хто не любить цей овоч. Закуску можна зробити пікантною на смак, присипавши скибочки моркви гострим перцем і коріандром. Але якщо хочеться поласувати солодким, приготуйте блюдо з корицею і мускатним горіхом, приправивши його освіжаючим апельсиновим соком. До солодких морквяним чіпсів подайте йогурт або збиті вершки, змішані з джемом.
- 4 великих моркви,
- 3 ст. л. апельсинового соку,
- по 1/2 ч. л. кориці і подрібненого мускатного горіха.
- Очистіть моркву, помийте. Наріжте тонкими кружальцями або брусками (як картопля фрі).
- Овочі викладіть в глибоку миску, присипте спеціями, збризніть апельсиновим соком. Перемішайте.
- Увімкніть розігріватися духовку. Деко застеліть пергаментним папером, рівним словом розкладіть на ньому морква. Випікайте до утворення рум'яної скоринки при 120˚С.
Сушені екзотичні фрукти: чіпси з ананаса
Фрукти не гірше овочів підходять для приготування ароматних, хрустких чіпсів. Візьміть ананас, щоб зробити делікатесну закуску. Підсушувати фрукти можна в дегідратором або духовці.
- З ананаса зріжте шкірку. М'якоть тонко наріжте (брусками або скибочками). Фрукти перекладіть в миску, трохи підсолити і збризніть соком, вичавленим з цілого лимона. Перемішайте.
- Готуйте чіпси, поки скибочки не стануть хрусткими. Їжте, після того, як чіпси трохи охолонуть.
З чіпсами з ананаса добре поєднується соус з кокосового молока. Приготувати його нескладно - подрібніть блендером авокадо без шкірки, 3 ст. л. кокосового молока, по 1 ст. л. апельсинового і ананасового соків.
Хрусткі овочі: пікантні чіпси з баклажанів
Гості вже практично на порозі, а вам нічим їх пригостити? Тоді використовуйте рецепт пікантних чіпсів з баклажанів - швидко і дуже смачно.
- 4 баклажана,
- по 6 ст. л. бальзамічного оцту і оливкового масла,
- 2-3 зубчики часнику,
- сіль і перець.
- Овочі помийте (можна зняти шкірку), наріжте тонкими кружальцями.
- Приготуйте маринад - змішайте масло і оцет, додайте сіль і перець за смаком, роздавлений часник.
- Баклажани залийте маринадом, перемішайте. Нехай постоять 10-15 хв.
- Рівномірно викладіть овочі на деко. Залийте маринадом. Запікайте в духовці при 150 ˚ приблизно 40-60 хв.
Гострі овочеві чіпси подавайте зі сметаною або з будь-яким томатним соусом. В якості соусу до закуски також підійде рецепт песто - подрібніть блендером великий пучок свіжої петрушки, по 50 г кешью і оливкового масла, 3 зубчики часнику, 100 г натертого твердого сиру.
Чіпси із зеленої стручкової квасолі
З стручкової квасолі теж можна приготувати хрусткі снеки - так просто і дуже смачно.
- 300 г зеленої стручкової квасолі,
- червоний мелений перець,
- по невеликому пучку базиліка і кропу,
- сіль,
- оливкова олія.
- Квасоля помийте, просушіть, перекладіть в глибоку миску. Присипте дрібно посіченою зеленню, спеціями і сіллю, полийте оливковою олією. Ретельно перемішайте.
- Запікайте квасоля в духовці до утворення хрусткої скоринки при 220˚С.
Ви можете видозмінити рецепт, додаючи будь-які спеції за смаком. Готові чіпси будуть відмінно поєднуватися з томатною сальсою. Також годиться сметана, перемішана з будь-якою свіжою зеленню.
Пряні яблучні чіпси
Яблучні чіпси - одні з найпростіших снеків, які можна приготувати на власній кухні. Сподобаються і дітям, і дорослим! Якщо ввести в рецепти фруктових чіпсів корицю і свіжий імбир, вони вийдуть дуже ароматними.
- 1 кг яблук,
- 50 г свіжого імбиру,
- 1 ч. Л. перемеленого мускатного горіха,
- кориця.
- Спочатку підготуйте фрукти - помийте, зніміть з них шкірку, приберіть серцевину, наріжте тонкими скибочками.
- Яблука присипте дрібно натертим імбиром і спеціями (при бажанні можна додати ще й цукор), перемішайте.
- Фрукти викладіть РОСНО шаром на деко. Випікайте 30 хв при 100 ˚С. Потім переверніть скибочки яблук і готуйте ще 30 хв.
Швидкий рецепт чіпсів зі шпинату для тих, хто на дієті
Включати в меню рецепти домашніх чіпсів можна навіть тим, хто строго вважає кількість споживаних калорій. Приготуйте смачну, корисну закуску на основі шпинату.
- Шпинат промийте (потрібні тільки листя). Викладіть зелень на рушник, щоб вона просохла.
- Шпинат викладіть на деко, застелене пергаментним папером. Присипте сіллю, перцем і базиліком.
- Підсушуйте в попередньо розігрітій духовці при 180 ˚ С. Буде потрібно приблизно 8-10 хв, щоб листочки шпинату стали хрусткими.
- Зелені чіпси можна подавати з знежиреної сметаною або натуральний йогуртом.
Солодкі або гострі бурякові чіпси
Чіпси з буряка можна приготувати солодкими або гострими - в будь-якому випадку вийде смачно! Щоб зробити солодкі снеки, нарізану буряк полийте кленовим сиропом або присипте цукром. Гостре блюдо ви отримаєте, якщо заготовки прісиплет гострим перцем, коріандром і часником.
- Буряк помийте, почистіть, тонко наріжте. Змішайте овочі з приправами, полийте лимонним соком або оливковою олією.
- Випікайте в духовці 30-60 хв при 180-200 ˚С. Для рівномірної прожарювання чіпси під час готування можна перевернути на іншу сторону.
З буряковими чіпсами за смаком буде поєднуватися будь-який соус - м'який йогуртовий (можна підсолодити джемом), гострий томатний, песто або гуакамоле.