Черемха звичайна (Padus avium)
опис черемхи
листя черемшини
Листя черемшини звичайної прості, чергові, на коротких черешках, еліптичні, з пільчатим краєм довжиною до 15 см. За кольором листя темно-зелена, іноді з легким блакитним відтінком, знизу - сиза; восени вона забарвлюється в жовті, кармінові, пурпурні тони.
квіти черемхи
Цвіте черемха звичайна зазвичай в травні після розпускання листя. Квітки білі, зібрані в повисла кисті довжиною 8-12 см, мають сильний характерний запах. Чашечка і віночок пятічленниє, тичинок багато. Найбільш популярні форми з рожевими і махровими квітками. Рідше зустрічається пестролистная форма.
Плоди черемхи
Плоди чорні, округлі, блискучі; містять аскорбінову, яблучну, лимонну кислоти, дубильні речовини і гірке мигдальне масло. Смак терпкий, в'яжучий. Відзначається велика різноманітність форм за розміром плода, його смаку і термінів дозрівання. Це створює сприятливі можливості для відбору найбільш цінних форм. Плодоносить рясно і регулярно, але в окремі роки потрапляє під заморозки в період цвітіння і втрачає врожай. При зборі плодів черемхи не можна рубати її осьові пагони, а під час цвітіння - ламати гілки.
насіння черемхи
При розмноженні насінням краще сіяти восени, тоді сходи з'являться навесні. Якщо не встигли посіяти восени, то насіння треба стратифікована протягом 4 місяців, а у деяких видів до 7-8 місяців (черемха звичайна, черемха Маака, черемха пізня). Їх закопують в чистий вологий пісок, насипаний в ємність, і ставлять в прохолодне місце. А коли насіння починає накльовується, ємність занурюють в сніг. Зазвичай під кронами плодоносних рослин в результаті самосіву утворюється багато сіянців, які можна висаджувати на постійне місце в дворічному віці. Для розмноження живцями їх нарізають навесні в пору сокоруху і висаджують на окорененіе.
посадка черемхи
Черемуха добре приживається і восени, і навесні. Яма повинна бути таких розмірів, щоб в ній вільно розмістилися коріння. Внесіть мінеральні та органічні добрива, але з останніми не перестарайтеся. Їх надлишок і висока вологість грунту можуть привести до потемніння деревини і усихання окремих гілок. Рясно поливайте рослини під час посадки і потім ще 2-3 рази за вегетацію. Надалі краще поливати тільки при посухи. Замульчуйте грунт тирсою, перегноєм або покрийте плівкою. При посадці необхідно враховувати висоту рослин, їх густу крону, що дає багато тіні. При цьому звичайну черемху висаджують на відстані 4-6 м один від одного, а черемху віргінську - на відстані 3-4 м.
саджанці черемхи
Черемуха є перекрестноопиляющееся рослиною (тобто більшість її сортів самобесплодно), тому на садову ділянку слід посадити саджанці 2-3 сортів, або купувати саджанці, в чию крону щеплені різні сорти черемхи. І. В. Мічурін при запиленні вишні черемхою свого часу отримав нову рослину - Церападус, у якого формується кисть черемхи, а плоди вишні (зване також червоною черемхою). В даний час нерідко можна зустріти в продажу саджанці такої черемхи.
Догляд за черемхою
Догляд за черемхою полягає в перекопуванні і розпушуванні грунту, внесення кореневих і позакореневих підживлень, видаленні бур'янів, формує і санітарної обрізки. У дорослої черемхи потрібно проріджувати крону, не даючи їй загущувальну. Зрізи замазують садовим варом або фарбою. Формувати рослини можна як на високому штамбі, так і у вигляді багатостовбурного чагарнику. Для низькою закладки першого ярусу скелетних гілок саджанець обрізають на висоті 60-70 см. З з'явилися бічних пагонів залишають 3-4 найбільш розвинених, рівномірно зорієнтованих в просторі. У наступні роки формують яруси другого і третього порядків.
Для омолодження заростей черемхи, а, отже, підвищення їх врожайності в щільних заростях доцільно проводити рубки ухода.Прі проведенні меліоративних робіт в заплавах річок слід залишати високопродуктивні зарості черемхи.
застосування черемхи
Плоди черемхи на зиму сушать, сушені та свіжі розмелюють на м'ясорубці з цукром для начинки, готують настойку.Лекарственние властивості черемхи широко використовують у народній медицині. Настій плодів застосовується як засіб проти проносів; настій квіток застосовують, як примочку, при запальних захворюваннях слизової оболонки очей; відвар кори з молодих гілок - відмінний потогінний і протигарячковий засіб; настій кори черемхи допомагає при ревматизмі; а листя і квітки черемшині заварюють і у вигляді чаю вживають при легеневих захворюваннях.
Для лікування застосовують плоди черемхи, що містять багато цінних для людини речовин: яблучну, лимонну і аскорбінову кислоти, дубильні речовини (до 15%), сахарозу (до 5%), флавоноїди (рутин, ізокверцетін), ефірну олію. У листі є велика кількість вітаміну С (до 280 мг%), а також глікозиди - пруназин і прулауразін. Однак до черемшині треба ставитися дуже обережно, тому що поряд з перерахованими корисними речовинами в ядрах кісточок її плодів накопичується до 1,5% отруйного гликозида - амигдалина, а в листі і корі пагонів міститься отруйна синильна кислота. Ось чому ягоди черемхи можна застосовувати тільки за призначенням лікаря.
На Уралі квітами черемшини обкурювали хати для знищення домашніх комах. У Сибіру відвар кори черемхи використовують як сечогінний, потогінний і протидіарейні засіб; настойку кори на горілці - для розтирання суглобів при радикуліті; відвар листя - при шлункових захворюваннях; чай з квіток рослини - як протимікробний засіб для промивання очей (Черемхова вода). Крім того, настої листя черемхи застосовують при бронхітах, ентероколітах; суцвіття - при порушенні обміну речовин, як засіб, застережливий настання вагітності (контрацептивний); плоди - при лікуванні проносів, а всі частини рослини - при анемії, запаленні слизової оболонки рота, запаленні легенів. У народній медицині відвар кори черемхи іноді застосовується при ревматизмі, простудних захворюваннях, подагрі, виразці шлунка; зовнішньо - у вигляді компресів і примочок при лікуванні виразок і ран. Настоєм квіток (5 г на 200 мл окропу) лікують простудні захворювання. У науковій медицині використовуються тільки ягоди (плоди) черемхи у вигляді відвару або настою (1 столова ложка на 1 склянку окропу), який приймають по 1/3 склянки 2-3 рази на день при розладі шлунково-кишкового тракту в якості в'яжучого засобу. Зберігають настої і відвари черемхи не більше трьох діб в темному, прохолодному місці (холодильник, льох). У літній період їх краще готувати щодня. Для приготування ліків необхідно використовувати тільки скляну, порцелянову або емальований посуд. Кістянки повинні бути цілими, щоб з них не витягувався отруйний амигдалин.
Плоди черемхи входять в різні лікувальні збори та комплексні чаї. Настої квіток застосовують у вигляді примочок при запаленні слизової оболонки очей. Для цього чайну ложку свіжих квіток настоюють протягом 8 годин на склянці холодної кип'яченої води. Відвар кори черемхи в співвідношенні 1:10 використовують при ревматизмі, малярії, спазмах в шлунку. Плоди і кору молодих гілок вживають у вигляді настою і відвару для надання потогінний і сечогінний дії.
У ветеринарії черемха застосовується при тих же показаннях, що і в медицині. Плоди черемхи широко використовують в кулінарії як в свіжому, так і в сушеному вигляді. Зі свіжих ягід черемхи (1 склянка) і шипшини (1 склянка) можна приготувати смачний цілющий компот. Для цього додають 50 г цукрового піску; заливають всю масу 4 склянками води і варять протягом 5 хвилин після закипання. Плоди шипшини попередньо звільняють від насіння. Смачний і корисний квас з плодів черемхи. Для його приготування 3 склянки свіжих промитих ягід засипають 300 г цукрового піску і залишають на 10-12 годин. Після цього протирають через сито і до вживання тримають у скляній трилітровій банці протягом одного-двох днів. Сушені плоди черемхи подрібнюють на кавомолці, млинку для м'яса або товчуть в ступці. Отриману борошно додають до зернової борошні (1: 1) і використовують при приготуванні пиріжків, печива, млинців. У Сибіру до такої борошна додають цукор і готують напій, схожий на турецьку каву, або роблять желе з молоком або водою.
Крім перерахованих, черемха володіє ще однією важливою властивістю - вона знезаражує повітря, вбиваючи бактерії і знищуючи комах (мух, комарів, мошок, гедзів), діючи на них фітонцидами, які у великій кількості виділяють її листя.
Черемуха - цінна лікарська і декоративна рослина. На жаль, люди нерідко приносять їй великої шкоди, безжально зриваючи гілки з білосніжними пахучими квітами і яскравими блискучими плодами. Цього не слід робити, тим більше що зірвані пагони дуже швидко в'януть, а квіти в домашніх умовах викликають сильний головний біль. Набагато краще виростити це приваблива рослина на присадибній ділянці.
З кори черемхи добувають барвник.
Мелкослойная м'яка і пружна деревина йде на столярні вироби.
Черемуха декоративна
Черемху розводять в садах і парках як декоративну рослину; особливо ошатні її сучасні форми з рожевими або махровими квітками, пурпуровими або строкатим листям. Поєднуючи рослини по висоті, формі крони, забарвленням і фактурою листя, можна створити дуже красиву монокультурну групу.