Розмарин - це рослина з голчастими листками, з хвойним запахом і трохи гіркуватим присмаком. Ця приправа робить яскравіше смак і аромат страв, а також сприятливо впливає на здоров'я. Все це - завдяки вмісту цінних речовин. Ці ж активні речовини допомагають в схудненні, тому бажаючим постройнеть слід включати розмарин в свій раціон частіше.
Схуднення з хвойної пряністю
Назва розмарин можна перекласти з латинської, як морська свіжість. Приємний хвойний свіжий аромат дозволяє легко відрізнити цю приправу від інших. У Стародавній Греції і Римі ця рослина вважалося священним, і до сих пір в деяких країнах його дарують на весілля, як символ процвітання і довгого життя.
До складу трави входять дубильні речовини, білки, камфора, в'яжучі речовини, вітаміни - С, РР, Е, К, А і групи В, макро- і мікроелементи - цинк, марганець, залізо, натрій, селен, калій, мідь і інші, ефірне масло, жири, смоли, кислоти - кавова, каприлова, розмаринова, урсолова і інші. Як бачите, склад дуже багатий. Звідси і велика кількість корисних властивостей прянощі.
Ця рослина покращує роботу серця і судин, зміцнює імунітет, підвищує тиск, покращує зір, прибирає втому і біль. покращує кровообіг мозку, зміцнює пам'ять. Розмарин має спазмолітичну, сечогінну, жовчогінну, антидепресивну, протизапальну, відхаркувальну, тонізуючу і в'язким властивостями.
Рослина допомагає при:
- анемії;
- неврозах;
- артриті;
- виразках і ранах;
- ангіні;
- ревматизмі;
- астмі;
- тонзиліті;
- хворобах жовчного міхура;
- головних болях;
- застуді;
- проблемах з шлунково-кишковим трактом;
- стоматиті;
- вегетосудинної дистонії;
- імпотенції.
Розмарин має ще й антибактеріальну властивість, тому бореться з кишковими паличками, стрептококами, дріжджовим грибками і вірусами. Застосовують рослину при тромбофлебіті, паротиті, для здоров'я зубів і шкіри. Розмарин нормалізує гормональний фон, підтримує оптимальний рівень цукру в крові, відновлює рухливість суглобів, гальмує більш розвинутою ракових клітин.
Крім всіх цілющих властивостей, розмарин ще можна вживати при зайвій вазі. Як саме він допомагає в схудненні? 100 г свіжої рослини містить 117 ккал, багато, чи не так? Але ж така кількість розмарину ніхто не вживає достатньо 1-2 гілочок. А в одній гілочці (приблизно, 10 г) міститься всього 13 ккал. Це дуже мало. Тому можна сміливо додавати хвойну приправу до страв. Пряна трава прискорює процес спалювання жирів і нормалізує обмін речовин. А ще розмарин допомагає перетравлюватися важкої їжі, тому добре вживати його з м'ясом. Причому схуднення з розмарином дуже просте - треба пити спеціальний напій на розмарині. Цей напій не тільки допоможе позбутися від зайвих кілограмів, але і прибере втому, зніме роздратування і напругу.
Чи є дієти з розмарином?
Чи існують спеціальні дієти на цьому пряному рослині? Є просто рекомендації щодо вживання розмарину для схуднення. А що стосується дієти, досить дотримуватися правильного харчування. Тобто скоротити вживання випічки, солодощів, жирної, гострої їжі.
Два рази на день слід пити розмариновий чай - спеціальний напій з корисного рослини. Для його приготування необхідно чайну ложку сухої трави залити склянкою окропу, настояти десять хвилин і процідити. Найкраще додати в чай мед, тоді ефект буде ще більш помітним. Можна заварювати розмарин з чорним або зеленим чаєм. Вживати напій слід тільки в першій половині дня, так як він бадьорить і тонізує. Якщо ви вип'єте чашку чаю ввечері, ризикуєте сильно підбадьоритися і не зможете заснути. Більше двох чашок чаю в день пити не варто, інакше можна отримати проблеми зі здоров'ям.
Ось зразкове меню дієти або, краще сказати, правильного харчування:
- вранці - сир або каша, чашка розмаринового чаю;
- другий сніданок - фруктовий салат;
- обід - суп, м'ясо, салат, розмариновий чай;
- полуденок - йогурт і фрукти;
- ввечері - омлет з овочами або риба і салат, кефір.
Можна і просто додавати розмарин в страви, тим більше що рецептів з цією пряністю дуже багато. Тоді і дієта на розмариновому чаї не знадобиться.
Рецепти для здоров'я та краси
Для чого використовують розмарин? Для приготування м'ясних страв, салатів, супів, сирів, соусів, випічки і десертів. Тобто рецепти з розмарином дуже різноманітні. Ось кілька нескладних і оригінальних рецептів.
Курка з розмарином
Курку натерти перцем і сіллю і залишити на дві години в холодильнику. Цедру лимона змішати зі столовою ложкою свіжого розмарину і парою ложок оливкової олії. Можна додати часник. Курку фарширувати одним лимоном, нарізаним на кілька частин. Ще один лимон розрізати і викласти в форму, туди ж викласти курку, яка натерта розмаринової сумішшю. Запікати трохи більше години.
Стакан сироватки злегка нагріти, додати чайну ложку сухих дріжджів, чайну ложку солі і столову ложку цукру, змішати зі склянкою борошна і залишити в теплому місці. Коли тісто піднімається, додати ще 1,5 склянки борошна і добре вимісити. Додати розмарин, подрібнений зубчик часнику, чебрець, жменю нарізаних маслин і фенхель. Все перемішати і зробити два коржі. Зверху можна посипати кунжутом і випікати півгодини.
Кускус (50 г) залити 100 мл окропу і залишити на п'ять хвилин. Дві курячі грудки змастити аджикою і запекти в духовці до готовності, нарізати кубиками. 100 г слив нарізати часточками. Змішати курку, кускус і сливи, додати листя салату і заправити соусом. Для його приготування гілочку розмарину треба дрібно порубати, додати столову ложку лимонної цедри, три столові ложки оливкової олії, чайну ложку винного оцту, така ж кількість діжонськой гірчиці і три ложки соняшникової олії. Все добре змішати і посолити.
Розтопити і нанести на пергамент тонким шаром 150 г гіркого шоколаду, охолодити в морозилці хвилин 15. Полуницю (приблизно 70 г) нарізати і змішати з гілочкою подрібненого розмарину і цукром за смаком. Розламати на шматочки шоколад і змішати з полуничною масою. Прикрасити гілочкою розмарину.
Рецепти, як бачите, дуже цікаві. Тому схуднення з розмарином буде смачним і простим.