Однією з провідних галузей в забезпеченні населення продуктами харчування є м'ясне птахівництво.
Виробництво м'яса птиці грунтується, головним чином, на використанні бройлерів.
Розвиток бройлерної промисловості обумовлено цінністю пташиного м'яса, як дієтичний продукт, можливістю його цілорічного виробництва, високою швидкістю росту молодняку, невисокими витратами корму на один кілограм приросту живої маси.
В останні роки в розвитку бройлерного виробництва країни досягнуто певних успіхів, що в значній мірі обумовлено впровадженням високопродуктивної птиці.
Вітчизняні кроси м'ясних курей, створені за останні 5-10 років, мають високу швидкість росту - до 56 м на добу, використовують 1,7 кг корму на 1 кг приросту живої маси. Від однієї батьківської пари відводять 130 - 135 курчат, від яких отримують 270 - 290 кг м'яса. Завдання селекціонерів - збільшити вихід м'яса до 300 кг і вище. Для цього необхідно постійно покращувати племінні гідності птиці за рахунок відпрацювання нових методів і прийомів селекції м'ясних курей, створенні нових ліній і кросів при одночасному уточнення норм, режимів годівлі та утримання поголів'я.
Адаптовані протягом багатьох поколінь лінії і кроси м'ясних курей дають кращі результати по продуктивності і збереження, ніж знову завезені, навіть більш продуктивні в умовах батьківщини.
У зв'язку з цим доцільніше використовувати генетичний матеріал зарубіжних кросів для вдосконалення вітчизняних кросів м'ясних курей в умовах племзаводів, де можна вести поглиблену селекційну роботу.
Важливим елементом інтенсивного ведення птахівництва на промисловій основі є роздільне по підлозі вирощування молодняка, яке передбачає сортування курчат по підлозі в добовому віці. Дані літератури свідчать про те, що з метою досягнення високої точності сексування і невисоких витрат часу ефективно використовувати аутосексною птицю, підлога якої в добовому віці визначають не за статевими бугоркам, а за зовнішніми ознаками.
Одним з прогресивних прийомів селекції курей є використання гена повільної оперяемості. Схрещування ліній курей - носіїв гена До з швидко зростаючими лініями дає можливість получітьаутосексное потомство в батьківській формі або в кінцевому продукті кросу - бройлерах. Це дозволяє застосовувати більш перспективний і економічний метод поділу курчат по підлозі на курочок і півників в добовому віці за зростом пір'я крила, вирощувати їх окремо з метою отримання однорідного по розвитку молодняка і надалі найвищих показників продуктивності.
Мета цієї роботи - селекція вихідних ліній м'ясних курей при створенні високопродуктивного четирехлінейние аутосексного кросу, що володіє високим виходом грудних м'язів і однорідністю по живій масі, з хорошою конверсією корму.
1.Характеристика кросу Зміна 7
крос корм м'ясної курка
Крос Зміна 7 селекції ГУП ППЗ Зміна отриманий на основі схрещування лінійних курей з кращих родин кросу Зміна 4 з півнями ліній кросу Росс 308 фірми Авіаген (Шотландія) і подальшої інтенсивної селекції потомства.
Птах кросу Зміна 7 має високу швидкість росту, особливо в ранньому періоді, що дозволяє скоротити терміни вирощування бройлерів; характеризується чудовою конверсією корму, хорошими показниками збереження, виходу грудних і ножних м'язів, що поєднуються з оптимальними значеннями репродуктивних ознак - несучості, виходу інкубаційних яєць, кількості курчат на несучку.
За генетичним потенціалом птах кросу Зміна 7 конкурентоспроможна і відповідає вимогам світового ринку.
Має світові стандарти за основними показниками:
відмінна конверсія корму на 1 кг. живої маси - 1,68 кг;
високий приріст маси на добу, - 60 р .;
високий вихід грудних м'язів від живої маси - 19,5%;
стійка репродукція, адаптація, життєздатність.
2.Генетіческій потенціал птиці аутосексного кросу зміна 7
Птах батьківського стада характеризується стійкими відтворної якостями, що дозволяє отримувати на початкову несучку 133 бройлера або 305 кг м'яса і більше в живій масі.
Несучість на поч. несучку за 62 тижнів. життя -166 шт.
Висновок курчат - 85,0%
Вихід курчат від батьківської пари -133 гол.
Збереження курей - 97,0%
Вихід м'яса від однієї несучки - 305 кг і більше.
Бройлери аутосексного кросу Зміна 7 відрізняються високою швидкістю росту, особливо на 5 і 6-му тижні (до 80-100 м В добу). Бройлерів в добовому віці поділяють по зростанню пір'я крила на курочок і півників і вирощують окремо, що дозволяє отримувати однорідних по масі курчат і використовувати півників для глибокої переробки, а курочок для реалізації тушкою. Точність сексіровеія бройлерів - 98,5-99%.