Що ми знаємо про баклажані, крім того, що він корисний і смачний. При цьому мало хто може перерахувати вітаміни, що входять до його складу. Його обожнює вся моя сім'я, від малого до великого. Із задоволенням вживає в будь-якому вигляді, в печеному, смаженому, в соусі і вигляді начинки в пирозі, а з деяких пір і в салатах. Я вирішила поцікавитися, наскільки корисний чи шкідливий цей продукт для нашого столу.
Як виявилося, до складу баклажана входять такі мікроелементи як залізо, магній, кальцій, фосфор, пектин, калій, натрій і білки. Багатий клітковиною і вітамінами С, В1, В2, В5, РР. До речі вітамін РР допомагає позбутися від нікотинової залежності. При цьому при обробці овоча всі ці корисності не зникають, якщо звичайно не використовувати занадто багато масла, наприклад, при смаженні.
Якщо говорити про шкідливість, варто згадати, деякі аграрники вважають, що не можна вживати перестиглі баклажани. Так як в них підвищена кількість алкалоїду соланіну, що може привести до нудоти і блювоти. Однак при правильній термічній обробці ця речовина повністю знищується.
Отже, ви висадили розсаду баклажана, поливаєте і підгодовуєте. Чекаєте заслуженого врожаю. Але тут відбувається оказія, кущі хворіють. Як розпізнати грибкову хворобу і чим її лікувати? Ділюся досвідом.
фузаріозне в'янення
Збудник захворювання - грибні спори. Виявляється появою жовтих плям на листках. Поступово плями поширюються, покривають лист повністю, викликаючи в'янення зеленої маси. Листя починають активно скукоживаться і скручуватися по контуру. Грибок швидко поширюється на сусідні рослини, тому все листя з ознаками пожовтіння необхідно видаляти. Крім жовтого забарвлення, дізнатися захворювання по-червоному нальоту біля основи стебла. Підсумок захворювання - відмирання коренів.
Популярний метод обприскування слабким марганцовая розчином здатний допомогти, тільки якщо хвороба на початковій стадії. При сильному ураженні лікування здійснюється обробкою промисловими фунгіцидами (Бордоська рідина, Топаз, Мідний купорос). Для профілактики використовуються біологічний препарат Триходермін. Його вносять у грунт при висадці розсади на постійне місце.
фітофтороз
Як і всі грибкові захворювання, фітофтороз успішно лікується фунгіцидами. У магазинах є вибір засобів на будь-який бюджет. Також досить ефективний розчин бордоської рідини який також продається в готовому варіанті. З народних засобів можна порадити обприскування рослини мильним розчином, настояної на воді золою, а також часниковою водою.
Якщо лікування проводиться фунгіцидними препаратами, то тимчасово плоди баклажана забороняється вживати в їжу. Повинно пройти не менше 2 тижнів після обробки.
сіра гниль
Лікування - фунгіцидні засоби (Топаз, Фітоспорін, Атлант). З підручних засобів - обприскування водою, настояної на подрібненому часнику, або на деревній золі.
Баклажан не примхливий у вирощуванні. При мінімальному уваги дає прекрасний урожай. Дотримуйтесь сівозміну і необхідну агротехніку. Так ви упереджувати захворювання, адже якісний урожай залежить від здоров'я грядки. Всім щасливого літа!