Як приготувати страву «Баклажани фаршировані м'ясом»
- Баклажани помити, розрізати уздовж і видалити м'якоть. Посипати баклажани човники сіллю і залишити на 30 хвилин.
- М'якоть баклажан залити холодною водою і залишити на 30 хвилин.
- Цибулю і часник очистити. Перець і помідори помити, перець очистити від насіння.
- Злити воду з м'якоті баклажан.
- Помідори, перець, цибулю і м'якоть баклажан порізати кубиками, часник дрібно порізати.
- Розігріти сковороду з рослинним маслом і обсмажити цибулю до золотистого кольору. Додати до цибулі фарш і смажити ще 7 хвилин (фарш повинен стати розсипчастим).
- У фарш додати м'якоть баклажан, перець, помідори і смажити 10 хвилин.
- Зняти з вогню, додати часник, сіль і перець, перемішати.
- Сир потерти на крупній тертці.
- Злити сік з баклажанових човників, наповнити начинкою, зверху посипати сиром і викласти на деко.
- Духовку розігріти до 180 градусів. Випікати човники при температурі 180 градусів 30 хвилин. При подачі посипати зеленню.
Інгредієнти рецепта «Баклажани фаршировані м'ясом»:
- Баклажани - 4 шт.
- Вода - 100 гр.
- Сіль - 2 гр.
- начинка:
- Фарш - 300 гр.
- Помідори - 2 шт.
- Перець болгарський - 1 шт.
- Цибуля ріпчаста - 2 шт.
- Часник - 2 зуб.
- Сіль (за смаком) - 2 гр.
- Перець чорний (за смаком) - 2 гр.
- Сир - 100 гр.
- Масло рослинне (для смаження) - 30 гр.
- Петрушка - 20 гр.
Харчова цінність страви «Баклажани фаршировані м'ясом» (на 100 грам):
Калорії: 94.7 ккал.