Сьогодні серед поціновувачів алкогольних напоїв поширені тільки кілька рецептів приготування
Для приготування будь-якого алкогольно-бананового напою слід вибирати м'які, злегка перезрілі плоди. При використанні недозрілих бананів ви можете зіткнутися з в'язким присмаком готового продукту.
Рецепт №1, або проста бананова настоянка
Цей різновид напою на горілці і банані зможуть зробити навіть початківці бармени, адже головна її особливість - мінімум інгредієнтів і недовгий термін витримки. Для приготування настоянки будуть потрібні:
- стиглі банани - 2-3 шт .;
- горілка або самогон - 1 л.
Спочатку плоди необхідно вимити і очистити від шкірки. Потім банани нарізаються невеликими
скибочками (1,5-2 см завтовшки), складаються в банку і заливаються алкогольної основою. Наполягають такий напій не більше 3-5 днів, після чого акуратно проціджують через марлевий або ватяний фільтр. Готову настоянку можна відразу подавати до столу - гості обов'язково оцінять стійкий аромат стиглих бананів, який повністю заглушить запах горілки або спирту.
Фільтрація такого напою - досить тривалий процес, проте, кінцевий результат порадує.
Рецепт №2, або настоянка для тих, хто готовий чекати
Напій з бананів з горілкою можна зробити і іншим способом. Інгредієнти залишаються тими ж, але їх варто
взяти трохи більше. Головне - дотримуватися пропорції 1 частина плодів і 2 частини спирту або горілки. Фрукти також нарізаються скибочками, перетираються в пюре і складаються у велику ємність. Отриману масу заливають горілкою або самогоном, щільно закривають кришкою і залишають в темному прохолодному місці на місяць.
Після закінчення терміну напій проціджують через вату або марлю, розливають по пляшках. Крім приємного запаху бананів, настоянка відрізняється ще й неймовірно красивим бурштиновим кольором.
Рецепт №3, або банановий лікер
Любителі ароматних і солодких алкогольних напоїв можуть приготувати банановий лікер, який можна вживати як з десертом, так і з основними стравами. Для приготування такої настоянки вам знадобляться:
- банани - 3-4 шт .;
- горілка або спирт - 300-400 мл;
- молоко звичайне і згущене - 150 мл і 400 гр. відповідно;
- яйця курячі - 2 шт.
Спочатку очищаються і нарізаються скибочками банани, до них додається яєчний білок і обидва види молока, після чого маса ретельно збивається міксером до однорідної консистенції. В отриманий склад вливається горілка або спирт, а потім все знову перемішується. Лікер треба постояти в холодильнику 30-60 хвилин, а потім можна переходити до фільтрації і розливу по пляшках.
За великим рахунком такий коктейль цілком реально приготувати безпосередньо перед торжеством, так як необхідності в наполяганні у нього немає.