НЕ РОЗВЕСТИ, А ДОПОМОГТИ В ВИБОРІ
Найчастіше барменів вважають моторошними «разводіли», насправді вони вміють продавати. а то, що ви повелися, це і означає, що вони володіють цим мистецтвом досконало. Прийшов гість випити келих вина, а випив більше пляшки, замість одного келиха пива, пішов додому, прихопивши пару літрів з собою, або, боячись експериментів, просив «скроні-колу», а випив пару-трійку фантазійних «шотів». Звичайно, в основному, все залежить від розташування гостю до спілкування, але, якщо він вже сів за барну стійку, значить готовий до розмови.
Тепер ваш хід - шах і мат, або поразка. Працюючи в барі при готелі, з контактною барною стійкою, добре тренуєш навички менеджера з продажу. Тут, як ніде ще, багато нудьгуючих, готових до спілкування постояльців. Будь то відрядження самотній чоловік, двоє друзів, яким не вистачає веселощів в чужому місті, або галаслива компанія, яка прийшла відтягнутися після робочого дня. До всіх потрібен особливий підхід. Не хочу хвалитися, але у мене практично завжди виходило вгадувати їх бажання. Самий неймовірний випадок стався з компанією українських хлопців, точніше «дядечок», з великим багажем досвіду за спиною і пристойними пивними животиками. І відповідно, щоб підтримати розмір свого живота, прийшли випити по кухлю пива після важкого робочого дня. Чому я їх назвала хлопцями, та тому, що вони як маленькі хлопчики піддалися на мої провокації, типу «так пива ви можете попити завжди», і запропонувала відпрацювати на них тільки що придуманий забійний «шот». Щастя моєму не було меж, коли один з них з характерним українським акцентом вигукнув: «А шо, доча, ми згодні». Як з'ясувалося, вони у себе на батьківщині в одному барі часто п'ють самбуку. Це мене ще більше роздратувати, і ми посперечалися, чи зможу зробити їм десять різних коктейлів з самбукою, і, якщо програю, то заспіваю їм що-небудь, а якщо я виграю, вони закінчать вечір бронепоїздом, це коли кілька видів алкоголю чергуються з безалкогольними напоями, коли вже не розрізняєш смаків, але в кінці відчуваєш себе відлетіли. Після мого виграшу в душі залишилося відчуття глибокого задоволення, спорожнілий запас самбуки, не особливо популярна, і українські друзі, які ніколи не забудуть маленьку дівчинку, яка допомогла їм весело закінчити день. Допомогла, а не розвела.