У даній статті мова піде про ще одній страві, адаптованому до здорового і правильного харчування. Воно містить досить білка, мінімум вуглеводів, готується швидко і легко, і до того ж, шалено варіативно і смачно. Загалом, одні лише плюси. Рецепт бефстроганов з курки дещо відрізняється від класичного варіанту страви, приготованого з телятиною або яловичиною.
Бефстроганов з курки в кефірі рецепт з фото
Щоб приготувати курячий бефстроганов Вам знадобиться:
- Філе курки - 400-500 грам;
- Цибуля ріпчаста - 150-200 грам;
- Кефір або як варіант сметана - 50 - 150 грам;
- Рослинна олія;
- Сіль і перець на ваш розсуд;
Помийте куряче філе під прохолодною проточною водою - приготування найкраще почати з цього. Помістіть курку на обробній дошці і наріжте м'якоть на прямокутні шматочки приблизно 3 × 1 см. Майстер-клас по роботі з курячої тушки був детально описаний ось тут.
Перекладіть нарізане філе в миску і додайте сметану або кефір, посоліть.
Перемішайте курку так, щоб маринад рівномірно її покрив. Залиште суміш мінімум на 20 хвилин. Можете залишити на ніч, тоді час приготування бефстроганов з курячого філе скоротиться.
Розжарити сковороду і розігрійте на ній соняшникову олію. Викладіть шматочки філе і залиште їх прожарюватися, періодично помішуючи.
Накривати кришкою не обов'язково.
Почистіть, помийте і наріжте цибулю півкільцями. Весь процес займе близько 5 хвилин, цього часу якраз вистачить, щоб філе наполовину приготувалося.
Додайте до м'яса цибулю, перемішайте.
Протягом 10 хвилин помішуйте, щоб цибуля не пригоріла, а гарненько згасити.
Перевірте на готовність курку - розріжте навпіл будь-який шматочок, якщо він всередині повністю одного кольору, то Ваше страва готова. Спробуйте м'ясо на сіль і перець, якщо на Ваш смак чогось не вистачає - додайте.
Накрийте готове бефстроганов з курячої грудки кришкою, щоб воно настоялося, і після закінчення 10-15 хвилин Ви можете подавати його на стіл. Для підсилення смаку можете додати до страви лавровий лист, петрушку або карі. Від цього смак стане більш яскравим, насиченим і оригінальним.