Салат з манго (простий, з куркою, з авокадо) рецепти з фото

Попередня ↔ Наступна

Салат з манго - незвичайна і вишукана закуска. У поєднання з морепродуктами, авокадо або печінкою він стає святковим і нетривіальним прикрасою столу. Багатьом може здатися таке поєднання дивним, але насправді цей салат має витончений смак, який неодмінно стане одним з улюблених.

Салат з манго (простий, з куркою, з авокадо) рецепти з фото

Приготування без зайвих труднощів

Простий рецепт салату з манго припаде до смаку багатьом. Він містить улюблені всіма продукти, має ніжний приємний смак і дуже легкий у приготуванні.

два стиглих манго;
35 грам руколи;
м'який сирний сир (підійде фета, бринза або інші сорти);
кунжутне насіння - близько однієї столової ложки;
соєвий соус - за смаком.

На приготування піде близько 15 хвилин.

У 100 грамах салату всього 74 калорії.

Фрукт і зелень перед початком роботи помити, обтерти чистим рушником для видалення зайвої рідини;
Манго розрізати і розділити на дві частини. Видалити кісточку;
Половинки фрукта нарізати тонкими часточками, шириною близько 0,5 см. Якщо манго занадто м'який збільш ширину шматочків до 1 см;
Рукколу розділити на окремі листочки;
У велику тарілку викласти шматочки манго, заправити соєвим соусом. Буде досить чайної ложки, проте за смаком можна додати і більше;
Зверху покласти сир. Його можна порізати невеликими шматочками або покришити руками;
Посипати блюдо кунжутним насінням, зверху для прикраси викласти рукколу.

Для більш пікантного смаку зелень можна скропити лимонним соком. Це додасть приємну кислинку. Однак переборщувати з цитрусом не варто, буде достатньо всього кілька крапель.

Салат з манго і куркою

Таке блюдо виходить смачним і поживним за рахунок вмісту в ньому курки і горіхів. Тому салат може стати самостійною стравою на вечерю чи обід, багато хто готує його на святковий стіл.

одна куряча грудка;
два стиглих манго;
зелень (будь-яка на вибір);
100 грам сирного сиру;
одна невелика жменя волоських горіхів (приблизно 15-20 грам);
оливкова олія для заправки.

Для приготування знадобиться приблизно 30 хвилин (з урахуванням попередньої підготовки продуктів).

В одній порції (100 грам) міститься 87 калорій.

Для початку необхідно підготувати курку, для цього її необхідно зварити в підсоленій воді;
Тим часом манго помити, відокремити від кісточки і нарізати невеликими кубиками розміром близько 2-х см;
Сир покришити руками або натерти на крупній тертці. Перший спосіб краще, тому що продукт дуже м'який;
Якщо салатна зелень не дуже велика, її досить просто промити;
Коли грудка буде готова, нарізати її невеликими шматочками;
Змішати манго, курку, горіхи і зелень між собою;
Заправити за смаком оливковою олією, перемішати;

До готового салату рекомендується подавати вино і свіжі фрукти. Для прикраси додатково можна використовувати трохи ягід червоної смородини або зернятка граната. Вони додадуть страві приємну кислинку.

Салат з капустою і яблуками - просто вітамінна бомба на кожен день.

Візьміть на замітку рецепт ніжного пюре з селери - кілька варіантів простого і смачного страви.

Читайте як приготувати брокколі в духовці з яйцем - корисне блюдо, на кожен день.

Салат з манго, креветками і руколою

один манго;
400 грам креветок;
пучок руколи;
кедрові горішки (приблизно 15-20 грам);
100-150 мл натурального нежирного йогурту;
половинка лимона;
близько столової ложки білого вина (за бажанням).

Для приготування необхідно 20 хвилин.

У 100 грамах однієї порції 84 калорії.

Вимитий манго порізати на великі шматочки;
Креветки відварити в киплячій підсоленій воді п'ять хвилин. Відкинути їх на друшляк і дати стекти зайвій воді. Дочекатися, поки продукт охолоне;
Змішати їх в глибокій мисці з фруктом, додати горіхи;
Скропити інгредієнти соком лимона;
Особлива увага приділяється соусу. Для його приготування йогурт змішати з вином;
Заправити салат. Викласти на тарілку і додати руколу.

Салат можна прикрасити лимонними часточками, виклавши їх по краю. Якщо використовувати для соусу інше вино, можна домогтися оригінального смаку. Особливо підходить фруктове. Таке поєднання внесе фінальний штрих в готову страву.

Салат з манго і авокадо

Авокадо цінується за свої цінні та поживні властивості. Завдяки цьому такий салат не тільки смачний, але і корисний. На відміну від інших, в ньому немає кислинки. Блюдо виходить ніжним і злегка солодкуватим.

Для приготування знадобиться:

один манго;
один авокадо;
50 грам консервованої кукурудзи;
100 грам сирного сиру;
зелень для прикраси;
оливкова олія для заправки (близько однієї столової ложки).

Приблизний час приготування: 15 хвилин.

У 100 грам салату 79 калорій.

Обидва фрукта помити, очистити від кісточки і шкірки. Порізати великими кубиками;
Сир нарізати або покришити, змішати його з фруктами;
Додати консервовану кукурудзу, перемішати;
Заправити салат оливковою олією і прикрасити його зеленню.

В якості соусу в цій страві можна використовувати нежирний йогурт або трохи винного оцту. Можна і зовсім не заправляти салат, завдяки кукурудзі і маслянистої манго він цього не потребує. Заправка салату - справа смаку. За бажанням в блюдо можна додати сухарики з білого хліба.

Рецепт салату з манго і курячою печінкою

Такий салат називається теплим, його подають поки він гарячий. Завдяки цьому багато хто використовує його як самостійну страву. У рецепті можна використовувати не тільки курячу печінку, але і яловичу. Підійде навіть печінка тріски.

Для його приготування потрібні:

один стиглий манго;
100 грам курячої печінки;
один пучок салатного листя;
100 мл сметани;
гірчиця (за смаком);
рослинне масло для смаження;
сіль.

Часу знадобиться близько півгодини.

У 100 грамах готового блюда 91 калорія.

Курячу печінку промити під проточною водою і дрібно порізати;
Обсмажити її на розпеченій і змащеній маслом сковороді до утворення золотистої скоринки. Посолити за смаком;
Помитий і очищений манго порізати на невеликі шматочки, зняти з нього шкірку;
Приготувати соус. Для цього змішати сметану і гірчицю. На цьому етапі важливо стежити за її кількістю. Якщо переборщити з гірчицею, готова закуска буде сильно гірчити;
На тарілку викласти шарами листя салату;
Додати перемішані печінку і манго;
Полити соусом.

Готова закуска відмінно поєднується з тостами з білого хліба і сиром. Замість соусу можна використовувати оливкову олію або нежирну сметану. В якості напою можна подати червоне вино або вишневий лікер. Ці напої чудово гармонують з готовим блюдом.

Кулінарні підказки

Кілька корисних підказок допоможуть господині не помилитися і приготувати салат з манго правильно:

для салату потрібно використовувати стиглі манго. Чим вони м'якше і соковитіше, тим краще. Недостиглі плоди не підійдуть, вони занадто жорсткі і недостатньо насичені за смаком;
якщо фрукт через чур стиглий, нарізати його краще не кубиками, а часточками;
будь-який соус в такому салаті можна замінити лимонним соком. Від цього страва стане менш калорійним і придбає приємний смаковий відтінок;
найкраща зелень для закуски з манго - рукола. Вона не тільки найкраще гармоніює з ним, але і прикрашає його;
блюдо потрібно подавати відразу, як тільки вона буде готова. Особливо це стосується рецептів, в яких використовується свіжа зелень. Якщо знехтувати цим правилам, вона пожухнет і втратить свіжість і свій яскравий колір. Те ж саме стосується і самого манго. Якщо дати йому постояти, він пустить сік. Закуска стане рідшою, що негативно вплине на її смак
при виборі креветок варто звертати особливу увагу на їх колір. Він повинен бути однорідним і рожевим. Жовті цятки говорять про несвіжості продукту, так само як і розігнутий хвіст у креветки;
м'який сир в рецептах можна замінити на крупнозернистий сир. Він поліпшить смакові якості готового блюда. Але при його використанні не можна додавати в салат соус і лимонний сік. Ці продукти несумісні.