Бігос або як багато його називають бігус - блюдо з квашеної капусти з м'ясом: свинина, яловичина, куряче м'ясо. Загалом, що є під рукою. Наш сьогоднішній рецепт Бігус - тушкована квашена капуста з рисом, для ситності, і сосисками. Рецепт приготування тушкованої капусти з рисом і сосисками нескладний. У деякому роді, схожий на звичайний плов. Тільки без капусти. А тим, хто дотримується посту, в цій страві м'ясо можна замінити на гриби або взагалі приготувати бігос без м'яса. У нас в Молдавії це блюдо називають ліниві голубці. Теж дуже смачно виходить.
Необхідні продукти для Бігус:
- квашена або солона капуста - 2 склянки без розсолу,
тушкована квашена капуста з рисом рецепт
Насамперед потрібно промити рис. Дуже добре подайдёт для цієї страви длінозёрний рис. Запарити рис окропом (3 склянки), і залишити його під закритою кришкою, до повного приготування овочів.
У казан налити раст. масло і занурити в нього очищений і дрібно порізану цибулю. Прожарити його до легкого зарум'янювання.
Далі, квашену капусту перекласти в друшляк і добре сполоснути під проточною водою.
Струсіть друшляк і дайте зайвої рідини стекти. Перекласти квашену капусту в казан з цибулею і смажити, на середньому вогні, протягом 10 хвилин. При цьому, час від часу, заважати.
Консервовані помідори очистити від шкірки. Вона дуже легко відділяється. Порізати часточки помідор і додати до квашеній капусті в казан. Морква ми не додаємо, тому що вона є в капусті.
Тим часом, з сосисок зняти плівку і порізати кружальцями. Перекласти їх в казан, перемішати і згасити всі разом хвилин 5.
Тепер можна розпарений рис з'єднати з тушкованими овочами. Додати трохи води (150 мл.), Лавровий лист і посолити на ваш смак. За бажанням додайте подрібненої зелені петрушки.
На смак бігус з тушкованою капустою повинен бути злегка солонувата. Не переживайте, це все квашена капуста. Рис вбере зайву сіль і страва вийде в самий раз. Доводимо бігос до тихого кипіння і знімаємо з вогню. Накриваємо щільно кришкою і укутують в товсте рушник. А краще в два. Вичікуємо близько 20 хвилин і блюдо можна подавати до столу.
Тушкована квашена капуста з рисом і сосисками, він же бігус, розкласти по тарілках і приємного вам апетиту!
- Медовий торт з волоськими орехамі- старовинний рецепт
Вітаю всіх читачів і гостей, нашого смачного і домашнього kulinaroman.ru! Медова випічка! Швидше.
Доброго часу доби, шановні читачі і гості, нашого смачного і домашнього kulinaroman.ru! Великою популярністю.
Ніжний, легкий сонячний персиковий торт-суфле на бісквітному коржі порадує всіх домашніх, без винятку! Торт-суфле.
Доброго часу доби, шановні читачі і гості, kulinaroman.ru! Торт "Червоний оксамит"! Ідеальний варіант.
Доброго часу доби, шановні читачі і гості, kulinaroman.ru! Час зимовий, настрій передноворічний! Друзі.
- Гусь, запечений в духовці з яблуками і чорносливом
Хоч запечений гусак в духовці це святкове блюдо, я вирішила зробити свою сім'ю свято не за календарем.
Доброго часу доби, шановні читачі і гості, нашого смачного і домашнього kulinaroman.ru! Приготувати.
Хрустка, рум'яна, з захопливою ароматом і ніжно соковитим смаком! Ось, що багатьох вабить, побачивши курки.
Вітаю Вас, друзі, на сторінці нашого смачного і домашнього блогу kulinaroman.ru! Запланували сьогодні.
[Google_content] куряче філе в сметанному соусі Вітаю всіх читачів і гостей, сайту kulinaroman.ru! Задумалися.