Для варіанту рецепта страви з розряду «швидко, просто і економно» м'ясо в Бігус (свинину, яловичину або баранину) можна замінити на курку (грудку, стегенця або стегна), або навіть на ковбасу з сосисками, а в пост приготувати тушковану капусту з рисом і грибами. Вийде не менш смачно.
Капуста тушкована з м'ясом і рисом
Для рецепта приготування Бігус з капустою і рисом знадобляться:
- М'ясо (у мене свинина) - 500 г,
- Цибуля ріпчаста - 1 штука,
- Морква - 1 штука,
- Соняшникова олія - 80 мл,
- Сіль і спеції - за смаком,
- Квашена капуста - 1.5 склянки,
- Рис круглий - 1 мульти стакан або половина звичайного,
- Вода - 2 мульти стаканчика або 1 гранований стакан,
- Часник - 1-2 зубчики,
- Лавровий лист - на ваш розсуд.
Як приготувати бігус з квашеної капусти з рисом
(Плов з квашеною капустою)
Спочатку розповім, як приготувати тушковану кислу капусту з м'ясом і рисом на плиті в сковороді, а потім покажу в покроковому фото рецепті, як я зробила бігус в мультиварці.
Свинина або курка ріжеться на шматочки і злегка обсмажують в глибокій сковороді або казані (не більше 10 хвилин). До м'яса відправляються подрібнені овочі (цибуля і морква), злегка пасерують разом.
Промитий рис відправляється до м'яса з овочами, перемішується і трохи обсмажують, як для різотто.
Квашена капуста промивається водою і віджимається. Капустка змішується з м'ясом, рисом, цибулею і морквою. Сковорода все також на середньому вогні.
Хвилин через 5 додається вода, часник, лаврове листя, сіль, спеції і після закипання плов зі свининою, квашеною капустою рисом нудиться на повільному вогні під кришкою до готовності рису.
Тушкована капуста з м'ясом і рисом в мультиварці
Бігус з квашеної капусти зі свининою і рисом я буду готувати в мультиварці Панасонік.
Спочатку будемо використовувати мульти варіння замість сковороди, з відкритою кришкою злегка обсмажити в ній м'ясо, курку або гриби (для пісного страви) на режимі «Випічка» (час приготування у мене виставили автоматично на 40 хвилин, як завжди, на цьому режимі ви його скоригувати , як вам потрібно). В інших моделях мультиварки можна для цих цілей використовувати програму «Жарка».
Як тільки м'ясо злегка схопиться, додамо до нього подрібнені цибулю і моркву, перемішати і будемо страхувати далі.
Через кілька хвилин в мультиварку до м'яса додається промитий рис, все перемішується і обсмажується далі (як на різотто, ока без додавання води).
Тим часом квашена капуста промивається, віджимається і додається до м'яса з рисом. Програма «випічка» в моїй мультиварці від початку приготування на цьому етапі відрахувала 20 хвилин. Далі тушковану квашену капусту з м'ясом і рисом можна було довести до готовності на режимі «Плов», долив води і додавши сіль зі спеціями.
Але так як ця програма тривалістю близько години, я вирішила не переводити мультиварку на цей режим, а доготувати бігус зі свинини з кислою капустою і рисом на «випічку» залишилися 20 хвилин під закритою кришкою. Цього часу для приготування рису було цілком достатньо.
Після сигналу смачна страва з капусти, свинини і рису за цим рецептом готове, потрібно обережно перемішати його в чаші мультиварки
і подати гарячим до столу.
Приємного апетиту вам бажає господиня Записній книжки Анюта!
Приготування свинини з капустою в мультиварці Brand
- Торт з пряників
Для того щоб побалувати себе, близьких або раптово наскочили гостей смачним солодким десертом.
Соління - національне «обличчя» російської традиційної кухні. Практично в кожній родині люблять мариновані.
Дієтичне м'ясо кролика в минулі часи вважалося ласощами аристократів. Даний вид м'яса вважається.
У літню пору на ринку і прилавках супермаркетів з'являється місцевий яблучний урожай. Пропонуємо скористатися.
Сьогодні багато господинь можуть самостійно на власній кухні випробувати безліч рецептів. Багато.
MAXCACHE: 0.93MB / 0.00119 sec