Капуста тушкована з рисом і м'ясом, просте і досить смачна страва. Я гасила кислу капусту, також в місце кислої капусти можна використовувати свіжу, хто як любить. Зі свіжою капустою це блюдо своїм смаком буде походити на ліниві голубці.
Рецепт квашеної капусти з м'ясом і рисом
700г рису (краще пропареного).
Сіль, перець за смаком.
Рослинна олія 1 стакан.
Квашена капуста з м'ясом і рисом рецепт приготування з фото:
Для початку нарізаємо яловичину на невеликі шматочки.
Накладаємо м'ясо в розігрітий казан з додаванням рослинної олії солимо, перчимо до смаку і обсмажуємо.
Нарізаємо на тонкі кільця цибулю і трьом на крупній тертці моркву.
Додаємо до м'яса.
Обсмажуємо до м'якості.
Потім викладаємо кислу капусту (якщо капуста сильно кисла, то краще її трохи промити).
Хвилин 10 обсмажуємо капусту, потім додаємо води і тушкуємо із закритою кришкою 30-40хв.
Тим часом відварюємо рис. Спочатку промиваємо рис до прозорої води, потім відварюємо (головне рис не переварити, а залишити його дещо не доварені).
Зливаємо воду з рису і висипаємо його в нашу капусту з м'ясом.
Потім все ретельно перемішуємо і даємо згасити разом з рисом 5-10хв. Відключаємо вогонь і даємо страві настоятися 30 хв.
Головне щоб це блюдо було досить соковите, для цього коли тушкуйте капусту, потрібно побільше додати води. І потім коли все перемішається блюдо буде соковите і смачне. Також замість яловичини можна використовувати м'ясний фарш.
Квашена капуста тушкована з м'ясом і рисом готова. Смачного!
