Біла гниль вражає практично всі овочі в період вегетації, збудник гнилі сумчастий гриб, спеціалізований широко.
Гриб вражає в першу чергу білою гниллю перець, огірки, томати, петрушку, селеру, салат.
Особливо сприятливі умови для розвитку білої гнилі створені в теплицях і парниках з поганим опаленням і вентиляцією.
Джерелом інфекції білої гнилі є грунт, в якій живе грибниця і в ній добре зберігає свої склероции. Біла гниль вражає всі частини рослин: стебло, черешки листя, плоди, листя і вусики на огірках.
Ознаки хворих овочевих рослин проявляються, як розм'якшення тканин уражених ділянок стебла, листя і плодів. Уражена поверхня стає м'якою і слизькою, покривається білою щільною грибницею, виглядає як цвіль на плетучи огірків, в якій утворюються склероції чорного кольору.
Стебло поступово засихає, і склероції гриба обсипаються на грунт, де і зберігаються. Потім вони проростають в грибницю.
Склероції, потрапляючи і проникаючи в тканину рослин, розвиваються в паразитичний гриб, і він виділяє отруйні речовини токсини, які і вбивають клітини рослини.
При ураженні прикореневій частині стебла огірків, томатів або перцю гриб викликає в'янення і загибель всього рослини.
Сприятливими для розвитку білої гнилі є висока вологість і знижена температура. Хвороба передається від однієї рослини до іншої при зіткненнях, переноситься руками при обробці рослин і розносять хворобу мурахи.
У теплиці і парники гриб розповсюджувач білої гнилі потрапляє з грунтом, з посадковим матеріалом, схильна до хвороби петрушка особливо при зимової вигонки, вона часто стає і джерелом зараження грунту.
Як боротися із захворюванням огірків, перців, томатів білою гниллю? Обов'язкові заходи щодо запобігання потрапляння в теплиці склероцій гриба джерела білої гнилі це стерилізація грунту перед посадкою паром. Регулярне видалення пожовклого листя не тільки з рослин, але і з території теплиці. Якщо ознаки білої гнилі виявлені на стеблах, ці місця треба обробити пастою ТМТД, або обробити розчином мідного купоросу.
Як профілактичний заходи огірки і томати можна обприскувати сумішшю 50% с. П. з крейдою з розрахунку 1: 2.
Сильно уражені рослини треба видаляти, обережно поклавши їх відразу в пакет, щоб з них не обсипалися склероции і не потрапили в грунт. Якщо поразка не значне можна зрізати лише частина рослини з захопленням на 2-3см здорової частини рослини. Зрізи обробляти 0,5% розчином мідного купоросу.
Методом боротьби з білою гниллю, є дотримання агротехніки, підтримки температури і вологості повітря необхідної для хорошого розвитку і росту овочевих рослин.