Даний рецепт з грибами перевірений нами неодноразово. Але все ж просимо Вас дотримуватися підвищеної обережності при збиранні та чищення грибів!
ЯКЩО ГРИБ ВИКЛИКАЄ У ВАС Сумнів - викинути його.
Отже, приступимо. Спочатку чистимо гриби.
Потім почищені гриби заливаємо водою і солимо (близько 100 р солі)
Це потрібно для первинної «дезінфекції» грибів.
Тримаємо в солоній воді 0,5 години. Після цього брудну воду зливаємо
і промиваємо водою
Коли гриби ретельно промили, насипаємо їх в каструлю.
І ставимо на середній вогонь
Коли гриби варяться - знімаємо пінку
Кипіти має 15 хв
Зливаємо гриби на друшляк, і добре промиваємо проточною водою
Тепер гриби готові для маринування.
На 1 кг додаємо
- 100 г води;
- 100 г оцту (9%);
- 1 ст. ложку солі;
- 1 ч. Ложка цукру.
- 5-6 горошин запашного перцю;
- 3 шт. гвоздики;
- 1 лавровий лист.
На кінчику ножа кидаємо лимонну кислоту.
- 8 шт. чорного перцю;
- 0,5 ч. Ложки кориці;
- 0,5 ч. Ложки коріандру.
Гриби повинні кипіти в маринаді 5-10 хв.
Наливаємо гриби в стерилізовані банки і закриваємо.
Як стерилізувати банки легко і просто дивіться тут
Тепер Ви знаєте, як маринувати білі гриби.
Перед вживанням в мариновані таким способом гриби можна додати рослинне масло і нарізану кільцями цибулю.
Смачного! І дивіться інші наші рецепти
Якщо Вам допомогли поради, будь ласка, поділіться ними зі своїми друзями.