Білий розсолу німецький сир
М'які ропні сири стали відомі ще з часів Візантійської імперії. Батьківщиною їх вважаються спекотні східні країни - саме там виникла ідея робити і зберігати сир в розсолі або оливковій олії, щоб не допустити його псування. Завдяки прекрасному смаку продукту рецепт його виготовлення поширився по всьому світу. Особливо швидко його перейняли німецькі сировари, зробивши основою виробництва власних оригінальних сирів розсолів і домагаючись все більш високої якості цієї продукції.
Спочатку interest calculator loan ропні сир проводився виключно з козячого або овечого молока. Ще Гомер у своїй безсмертній «Одіссеї» описував процес виготовлення такого сиру ціклопом Полифемом: "Білого взяв молока половину, миттєво заквасити, тут же віджав ...». Як ми пам'ятаємо з цього твору, міфічний велетень розводив і тримав у себе в печері саме кіз і овець. Але час вніс свої корективи в технологію, і зараз ми маємо можливість спробувати німецькі ропні сири, виготовлені з пастеризованого коров'ячого молока - і переконатися в їх прекрасний смак. Сировина для них використовується тільки найкраще - ароматне альп йское молоко високої жирності.
Сири, які стосуються ропні, роблять шляхом додавання в молоко сичужного ферменту, потім відділення сирної маси, її пресування і засолювання. Готові сирні згустки нагадують по виду пресований сир, вони виходять світлими (майже білими), м'якими, однорідними і пружними. Процес їх дозрівання не перевищує 2-3 місяці, а відбувається він безпосередньо в розсолі, так само як і зберігання такого сиру. Саме тому у сирної маси відсутня кірка. Зате можуть бути невеликі «глазки» - дірочки різної форми і розміру.
Смак м'якого розсолу сиру відрізняється виразною солоністю, присмаченою легкої кисломолочної ноткою. Іноді, щоб знизити солонуватість, перед подачею на стіл шматочки сиру деякий час витримують в молоці.
Для seo company зручності споживача компанія також випускає Фітакі в скляних банках, де шматочки сиру знаходяться повністю зануреними в натуральне масло. Кришка, що загвинчується дозволяє використовувати продукт не весь відразу, а потроху.
Жирність local seo services сиру в сухій речовині становить 40%, але в продажу можна зустріти і його майже знежирену різновид - Фітакі Актив. Рецепт цього сиру був розроблений спеціально для дієтичного харчування. Жирність його - всього 16%.
Нагадуємо також, що сир Фітакі, як і вся сирна продукція Кезерай Шампиньон, виготовлений без застосування сичужного ферменту тваринного походження, тобто є повністю вегетаріанським продуктом.
Як student loan calculator і інші ропні сири, Фітакі прекрасно поєднується з міцними білими і червоними винами. Втім, деякі знавці радять взагалі не вживати з таким сиром спиртних напоїв, а обмежитися натуральними соками.