Флавоноїди - найбільш численна група як водорозчинних. так і ліпофільних природних фенольних сполук. Являють собою гетероциклічні кисень з'єднання переважно жовтого. оранжевого. червоного кольору. Вони належать до сполук С6 С3 -С6 ряду - в їх молекулах є два бензольних ядра, з'єднаних один з одним трехуглеродним фрагментом. Більшість флавоноїдів можна розглядати як похідні кульгала або флавона.
структура флавонов
(Імена бензольних кілець: А - С - В)
Флавоноїди були досліджені в 1930-х рр. лауреатом Нобелівської премії Альбертом де Сент-Дьордь.
Класифікація
Відомо понад 6500 флавоноїдів. Загальноприйнята класифікація флавоноїдів передбачає їх поділ на 10 основних класів, виходячи з ступеня окислення трехуглеродного фрагмента:
- катехіни (флавани-3-оли, похідні флавани - катехіни. лейкоантоціани)
- лейкоантоціанідіни (флавани-3,4-діоли)
- флаванони (похідні флавона - флаванони, флаванонола, флавони, флавоноли)
- дігідрохалкон
- халкони
- антоцианідіни і антоціани
- флавононоли
- флавони і ізофлавони
- флавоноли
- аурони
Флавоноїди в природі
Флавоноїди грають важливу роль в рослинному метаболізмі і дуже широко поширені в вищих рослинах. Багато флавоноїди - пігменти. надають різноманітну забарвлення рослинним тканинам. Так, антоціани визначають червону, синю, фіолетову забарвлення квітів, а флавони, флавоноли, аурони, халкони - жовту і помаранчеву.
Флавоноїди об'єднані спільністю шляхів біосинтезу в рослинах.
- Кільце В (див. Малюнок) і примикає до нього трьохвуглецеві фрагмент (атоми С-2, С-3 і С-4) синтезуються з шікімовой кислоти і піровиноградної кислоти з проміжним утворенням феніл-аланіну і коричної кислоти
- Кільце А синтезується з трьох активованих молекул малонової кислоти.
Вони беруть участь у фотосинтезі. освіті лігніну і суберіна, як захисних агентів в патогенезі рослин, залучені в регуляцію процесів проростання насіння, а також проліферації і відмирання (шляхом апоптозу) клітин подовжуються зростаючих частин рослин. Їх різноманіття пояснюється тим, що в рослинах більшість з них присутня у вигляді сполук з цукрами - глікозидів. Цукрові залишки можуть бути представлені моносахаридами - глюкозою, галактозою, ксилозой і ін. А також різними ди-, три- і тетрасахарідамі. До цукровий залишкам нерідко приєднані молекули оксікорічних і оксибензойних кислот.
Катехіни і лейкоантоціани безбарвні. Вони є родоначальниками конденсованих дубильних речовин.
Важливі джерела рослинних флавоноїдів
З відходів виробництва вин і соків (виноградні вичавки) отримують дешеві і ефективні Біоконцентрати флавоноїдів.
цитрусові
Зелений чай
Поліфеноли зеленого чаю - потужний антиоксидант - один з кращих, поряд з вітаміном C і Е. У міру наростання ступеня ферментації чаю (жовтий - червоний - чорний чай) росте його аромат, але знижується антиоксидантна активність.
біологічна функція
- Природні функції флавоноїдів мало вивчені. Передбачалося, що завдяки здатності поглинати ультрафіолетове випромінювання (330-350 нм) і частина видимого світла (520-560 нм) вони захищають рослинні тканини від надлишкової радіації.
- Забарвлення квіткових пелюсток допомагає комахою знаходити потрібні рослини і тим самим сприяти запилення.
- Флавоноїди є фактором стійкості рослин до ураження деякими патогенними грибами.
Тварини не здатні синтезувати з'єднання флавоноидной групи, а флавони, присутні в крилах деяких метеликів, потрапляють в їх організм з їжею. В даний час вважається, що флавоноїди (поряд з іншими рослинними фенолами) є незамінними компонентами їжі людини та інших ссавців. В організмі ссавців флавоноїди здатні змінювати активність багатьох ферментів обміну речовин. [1]
застосування
Флавоноїди - природні барвники. харчові антиоксиданти. дубители. Ряд флавоноїдів має антибактеріальну / антимікробну дію [2]
література
зовнішні посилання
Дивитися що таке "Біофлавоноїди" в інших словниках:
біофлавоноїди - (bioflavonoida; біо + флавоноїди; син. вітамін Р) загальна назва групи вітаміноподібна речовин (похідні флавани, флавона, флаванона і ін.), що володіють здатністю нормалізувати проникність капілярів ... Великий медичний словник
Біофлавоноїдів - (вітамін Р), група в в, що володіють капилляроукрепляющим дією. Найважливіші з них відносяться до Флаваноли (ф ла I), флавонолів (II), а також до похідних халкони (напр. III) і дегідрохалкона (напр. IV). До Флаваноли, крім в в, наведених ... ... Хімічна енциклопедія
Біофлавоноїдів - речовини флавоноидной природи, що володіють яскраво вираженою біологічною дією на організм людини і тварин (напр. Рутин, флавоноїди з P вітамінною активністю антоціани, катехіни і т. П.) ... Словник ботанічних термінів
біофлавоноїди - біофлавоноїди, см. Вітамін Р ... Ветеринарний енциклопедичний словник
Цітросепт грейпфрутовий - Фармакологічна група: Біологічно активні добавки до їжі (БАДи) Нозологічна класифікація (МКБ 10) >> A49 Бактеріальна інфекція неуточненої локалізації >> B34.9 Вірусна інфекція неуточнена >> B49 Мікоз неуточнений Склад і форма ... ... Словник медичних препаратів
Вітаміни - (від лат. Vita життя), нізкомол. орг. з'єднання разл. хім. природи, необхідні для здійснення життєво важливих биохим. і физиол. процесів в живих організмах. Організм людини і тварин не синтезує В. або синтезує в недостатньому кол ... ... Хімічна енциклопедія
Аровітол Вітамінно-рослинний комплекс - Латинська назва Arovitolum Фармакологічні групи: БАДи - вітаміни, вітаміноподібні речовини і коферменти >> БАДи - продукти рослинного, тваринного або мінерального походження Нозологічна класифікація (МКБ 10) >> E07.9 ... ... Словник медичних препаратів
Вітаміни - (від лат. Vita «життя») група низькомолекулярних органічних сполук відносно простого будови і різноманітної хімічної природи. Це збірна з хімічної природі група органічних речовин, об'єднана за ознакою ... ... Вікіпедія
вітамін Р - см. Біофлавоноїди ... Великий медичний словник
Вітаміни - (від лат. Vita життя) група органічних сполук різноманітної хімічної природи, необхідних для харчування людини, тварин та інших організмів у незначних кількостях в порівнянні з основними живильними речовинами (білками, жирами ... Велика радянська енциклопедія